Adjika από ντομάτες

Το Adjika από τις ντομάτες μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα για διάφορα πιάτα, σαν επίδεσμο για σαλάτες ή πρώτες μαθήματα. Προετοιμάστε την αϊίκα από τις τομάτες συνήθως με κρύο ή ζεστό τρόπο.

Η χώρα των Σοβιετικών έχει συλλέξει για εσάς αρκετές συνταγές αδικής ντομάτας.

Adjika από ντομάτες №1

Για να φτιάξετε μια ντομάτα adjika, χρειάζεστε αυτή τη συνταγή:

• 
  ντομάτες - 3 κιλά


• 
  γλυκό πιπέρι - 1 κιλό


• 
  σκόρδο - 0,5 kg


• 
  πιπέρι πικάντικο - 150 γρ


• 
  αλάτι - 0,5 φλιτζάνια


• 
  ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.

Προετοιμασία

Οι πιπεριές είναι γλυκείς, ζεστές πιπεριές, αφήνουμε τις ντομάτες να περάσουν από ένα μύλο κρέατος. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.

Αφήστε το μείγμα στο ψυγείο για μια νύχτα. Στη συνέχεια αποστραγγίστε την περίσσεια υγρού, αποσυνθέστε την αδτζίκα από τις ντομάτες στα δοχεία. Φυλάσσετε στο ψυγείο.

Adjika από ντομάτες №2

Για να φτιάξετε μια ντομάτα adjika, χρειάζεστε αυτή τη συνταγή:

• 
  ντομάτες - 3 κιλά


• 
  γλυκό πιπέρι - 2 κιλά


• 
  σκόρδο - 300 γρ


• 
  πιπέρι πικάντικο - 150 γρ


• 
  ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια


• 
  ξύδι 9% - 0,5 φλιτζάνια


• 
  ηλιέλαιο - 1 φλιτζάνι


• 
  αλάτι - 0,5 φλιτζάνια


• 
  χόρτα κολαντάρου, άνηθο, σέλινο - 400 γρ


• 
  κόλιανδρο, λυκίσκο-σουνίλι, καρύδι - για γεύση

Προετοιμασία

Οι ντομάτες και οι πιπεριές περνούν μέσα από ένα μύλο κρέατος.

Ανακατέψτε, προσθέστε ηλιέλαιο και βάλτε αργά φωτιά.

Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 1 ώρα.

Το μίγμα ψύχεται, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι, ξίδι. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και προσθέστε επίσης στον Adzika.

Πράσινο κόλιανδρο, άνηθο, σέλινο ψιλοκομμένο σε μπλέντερ. Ανακατεύουμε με την Adzika, προσθέτουμε κόλιανδρο, λυκίσκο-suneli, γαρύφατα σε γεύση.

Adjika από τις ντομάτες επιτρέπεται να ετοιμάζει, και είναι έτοιμη. Φυλάσσετε στο ψυγείο.

Και η ακόλουθη συνταγή για την Adzika από τις ντομάτες συνήθως ονομάζεται "θηλυκή adzhika" λόγω της μαλακότερης γεύσης της.

Adjika από ντομάτες №3

Για να φτιάξετε μια ντομάτα adjika, χρειάζεστε αυτή τη συνταγή:

• 
  ντομάτες - 2,5 kg


• 
  καρότα - 1 κιλό


• 
  γλυκό πιπέρι - 1 κιλό


• 
  πιπέρι πικρή - 2-3 τεμ.


• 
  μήλα - 1 κιλό


• 
  σκόρδο θρυμματισμένο - 200 g


• 
  ξύδι 9% - 150 g


• 
  ζάχαρη - 150 g


• 
  Ηλιέλαιο - 150 γραμ


• 
  αλάτι - 0,25 φλιτζάνι

Προετοιμασία

Πλένετε σχολαστικά τα λαχανικά, περνάτε μέσα από ένα μηχανισμό κοπής κρέατος Βάλτε το μείγμα σε δοχείο, βάλτε σε φωτιά, βράστε.

Αφού βράσει, μαγειρέψτε για μια ώρα. Λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε το στυμμένο σκόρδο, τη ζάχαρη, το αλάτι και το φυτικό έλαιο.

Ανακατέψτε το μείγμα, βράστε, ρίξτε σε προ-αποστειρωμένα βάζα, ανασηκώστε.

Αργά δροσερό, βάλτε σε ένα δροσερό χώρο αποθήκευσης.

Καλό φαγητό!