Πώς να μαγειρέψετε lecho πιπέρι και ντομάτες για το χειμώνα - μια απλή συνταγή

Το γενναιόδωρο καλοκαίρι μας δίνει ώριμες ζουμερές ντομάτες,γλυκό πιπέρι. Πικάντικη γεύση lecho από ντομάτες και πιπεριές στον κρύο χειμώνα θα σας υπενθυμίσει τον καυτό καλοκαιρινό ήλιο! Μετά από όλα, είναι ωραίο να ανοίξετε σπιτικά κομμάτια lecho από ντομάτες και πιπεριές.

Για μια συνταγή για το γλυκό lecho από τις ντομάτες και τις πιπεριέςείναι απαραίτητο να πάρει ένα κόκκινο ή κίτρινο πιπέρι, το πράσινο δεν είναι κατάλληλο. Οι ντομάτες για lecho από τις ντομάτες και τις πιπεριές μπορούν να ληφθούν ελαφρώς πολτοποιημένα, αλλά κατ 'ανάγκην τον ίδιο βαθμό ωριμότητας.

Ο αριθμός των συστατικών σε αυτή την απλή συνταγή lecho από τομάτα και πιπέρι ενδείκνυται για 6-7 κουτιά με χωρητικότητα 600 ml.

Πώς να φτιάξετε λεμό με ντομάτα και πιπέρι

Για να προετοιμάσετε το lecho από τις ντομάτες και τις πιπεριές θα χρειαστείτε:

ντομάτες - 3 κιλά

πιπέρι βουλγαρίας - 30 τεμ.

ζάχαρη - 2/3 φλιτζάνι

ξύδι 9% - 1,5 φλιτζάνια

φυτικό λάδι - 1 γυαλί

σκόρδο, αλάτι

Προετοιμασία

Προετοιμάστε το βουλγαρικό πιπέρι. Για αυτό, το πιπέρι πλένεται, καθαρίζεται από σπόρους. Κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες περίπου με ένα δάχτυλο. Βάλτε το πιπέρι σε ένα δοχείο, στο οποίο θα προετοιμαστούν lecho από τις ντομάτες και τις πιπεριές.

Ντομάτες πλυμένες, καθαρισμένες από πεντικιούλες, μεγάλεςνα κοπεί ανοιχτό. Περάστε από το μύλο κρέατος (οι φέτες για αυτή τη συνταγή δεν ταιριάζουν). Η προκύπτουσα μάζα βράζει για 5-7 λεπτά, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, φυτικό έλαιο, ξύδι. Να βράσει.

Αυτή η μάζα ρίχνουμε το βουλγαρικό πιπέρι και βράζουμε για άλλα 5-7 λεπτά. Το πιπέρι πρέπει να παραμείνει τραγανό.

Στον πυθμένα των προηγουμένως αποστειρωμένων δοχείων τοποθετούνται στο κεφάλι του αποφλοιωμένου και χωρίζονται σε σκελίδες σκόρδου. Ρίξτε ζεστό lecho. Ρολλά με καλύμματα.

Αφήστε μια μέρα για βαθμιαία ψύξη, στη συνέχεια, στη συνέχεια, για τη μόνιμη αποθήκευση. Το lecho σας για το χειμώνα από ντομάτα και πιπέρι είναι έτοιμο.