Πιάτα από ψάρι για το νέο έτος 2015 - οι καλύτερες συνταγές

Σας προσφέρουμε τις καλύτερες συνταγές για τα πιάτα ψαριών - είναι ιδανικά για μια γιορτή της Πρωτοχρονιάς, επιπλέον, δεν παίρνουν πολύ χρόνο για να μαγειρέψουν.

Πέρκα ψημένο στο φούρνο, συνταγή με φωτογραφία

Απαραίτητα συστατικά:

• φιλέτο πέρκα - 1 τεμ


• καρότο (μεγάλο) - 1 τεμ


• κρέμα γάλακτος - 200 γρ


• τυρί - 150 γραμ


• αυγό - 1 τεμάχιο


• σκόρδο - 3 δόντια


• λεμόνι - 1 κουταλιού (για χυμό)


• φυτικό έλαιο


• καρύκευμα για τα ψάρια


• μαύρη σκόνη πιπεριού


• αλάτι

Μέθοδος παρασκευής:

1. Ξεφλουδίστε τα καρότα, μεγάλη σχάρα και στη συνέχεια τα βάζετε σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι και τηγανίζετε. Αυτή τη στιγμή, ψάρι - το φιλέτο πρέπει να πλένονται και να κόβονται σε μικρά κομμάτια.


2. Τώρα προετοιμάστε το μίγμα σάλτσας σε ένα φλιτζάνιξινή κρέμα, το αυγό και το σκόρδο, ψιλοκομμένο πολύ λεπτή. Πηγαίνει τυρί, κομμένο σε μικρούς κύβους. Κατά τη σάλτσα, προσθέστε το καρύκευμα για τα ψάρια, το πιπέρι και το χυμό μισού λεμονιού, τα ανακατεύουμε προσεκτικά.



Μην ξεχάσετε τα καρότα - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα πρέπει να είναι καλά τηγανητά, αλλά δεν καίγονται.



3. Σε ένα δίσκο ψησίματος, λαδωμένο, απλώνεται κομμάτια φιλέτο - μπορείτε να το κάνετε με το χαρτί για το ψήσιμο, και επίσης το λάδι.


4. Για κάθε κομμάτι φιλέτου βγάζετε τα τηγανητά καρότα - ένα ομοιόμορφο, όχι πάρα πολύ παχύ στρώμα, από πάνω χύστε το ψάρι με τυρί-ξινή σάλτσα κρέμας.


5. Προθερμάνετε το φούρνο και ψήστε τα ψάρια 180 μοίρες για περίπου μισή ώρα.

Το ψάρι είναι έτοιμο! Η συνταγή είναι απλή και κατανοητή ακόμα και για αρχάριους, και το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες!

Ψημένο σε κρέμα κόκκινα ψάρια, νόστιμη συνταγή

Απαραίτητα συστατικά:

• Σολομός ή πέστροφα - 500 g


• κρέμα γάλακτος 250 γρ


• φυτικό έλαιο


• καρύκευμα για τα ψάρια


• αλάτι

Μέθοδος παρασκευής:

1. Τα ψάρια μπορούν να μείνουν με τη μορφή μπριζόλων, αλλά μπορείτεδιαιρούμενο σε μικρότερα κομμάτια - όπως σας αρέσει. Δεδομένου ότι πρώτα τα ψάρια πρέπει να τηγανιστούν, τότε εστιάστε στο μέγεθος του τηγανιού - ίσως οι μπριζόλες δεν θα είναι τόσο βολικό να βρεθούν σε μια στιγμή. Κομμάτια αλατιού, πασπαλίζετε με μπαχαρικά και ξεχάστε τα για περίπου 15 λεπτά.


2. Προετοιμάστε ένα τηγάνι - καλά, ελαφρά λάδι, λάδι. Μπορείτε να βάλετε στο κάτω μέρος του χαρτιού για ψήσιμο, κομμένα σε μέγεθος - το λάδι για λίπανση χρειάζεται λίγο. Μισή κουταλιά της σούπας είναι αρκετή


3. Τρίψτε τα κομμάτια για περίπου δυο λεπτά σε κάθε πλευρά, σε μέτρια φωτιά.


4. Βάλτε τα ψάρια σε γυάλινη ή κεραμική μορφή, ρίξτε την κρέμα.


5. Σε ένα προθερμασμένο φούρνο ψήνεται για περίπου 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Η ψημένη πέστροφα ή ο σολομός παραμένει απροσδόκητα ζουμερή και η γεύση δεν θα αφήσει αδιάφορες ακόμη και τους πιο επιλεκτικούς επισκέπτες.

Μερλούκιο τηγανητό, απλή συνταγή

Απαραίτητα συστατικά:

• Μήκος μερλούκιου - 400 g


• αυγό - 2 τεμάχια


• μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. l.


• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• ηλιέλαιο


• αλάτι, πιπέρι

Μέθοδος παρασκευής:

1. Πλένετε καλά το φιλέτο, αφήστε το να στεγνώσει σε χαρτοπετσέτα. Κόψτε σε κομμάτια - όχι πολύ μεγάλο, αλατοπίπερο και πιπέρι.


2. Ενώ μερλούκιου «Μαρίνα», που χρειάζεται να κάνετε κτύπημα - σε ένα καλό φλυτζάνι χτυπήστε ελαφρά τα αυγά, το αλεύρι, τη μαγιονέζα, το αλάτι και τα καρυκεύματα για τα ψάρια.


3. Κάθε κομμάτι μερλούκιου βυθίζεται σε ένα κτύπημα, στη συνέχεια στέλνεται σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι. Για να ψάρια για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν είναι απαραίτητο - για ένα λεπτό από κάθε πλευρά, αλλά βεβαιωθείτε ότι το ραβδί δεν καίγεται.

Για αυτά τα ψάρια, ως γαρνιτούρα, τα λαχανικά ή το ρύζι είναι τέλεια - ένας μερλούκιος στην κτύπημα μπορεί να πάρει μια άξια θέση στο εορταστικό τραπέζι σας.

Αυτές οι συνταγές με πιάτα ψαριών είναι ιδανικές για να συναντήσετε το νέο έτος 2015 - εκπληκτική γεύση, και το πιο σημαντικό, πολύ λίγο χρόνο για το μαγείρεμα!