Συνταγές για νόστιμες και ασυνήθιστες θερμές εκκίνησης για το νέο έτος 2015

Ζεστά σνακ για το νέο έτος - συνταγές

Γαρίδες γαρίδας με καλαμπόκι

Για να προετοιμάσετε αυτά τα λεπτά κοτολέτα θα χρειαστείτε:

• Πατάτες - 1 κιλό


• Γαρίδα - 300 γρ.


• Γλυκό καλαμπόκι - 300 γρ.


• Γλυκό καλαμπόκι - 300 γρ.


• Πράσινο κρεμμύδι, μαϊντανός


• Μπαχαρικά


• Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. l.

Προετοιμασία:

1. Πλένετε τα χόρτα και ψιλοκόψτε, στραγγίζετε το χυμό του καλαμποκιού.


2. Βράζουμε τις πατάτες στις στολές τους μέχρι να μαγειρευτούμε μισό, στη συνέχεια αφήνουμε να κρυώσει, ξεφλουδίζουμε και σχάρουμε σε ένα χοντρό τρίφτη.


3. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε μπαχαρικά, χόρτα και αυγά. Ανακατέψτε καλά.


4. Μορφή από τη μάζα των μικρών κοτολέτα, βάλτε τα σε ένα φύλλο ψησίματος και καλύψτε με μια μεμβράνη τροφίμων. Αφαιρέστε την κατσαρόλα για δύο ώρες στο ψυγείο.


5. Σε ένα τηγάνι, λιώνετε το βούτυρο και τηγανίζετε τις κολοκυθιά σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με βότανα και κόκκινη πιπεριά και σερβίρετε με κοτολέτες.

Σνακ μπισκότα με κρεμμύδι και τυρί

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2 φλιτζάνια


• Σκόνη ψησίματος - 1 φακελάκι


• Αλάτι - 1 κουταλιά.


• Βούτυρο - 6 κουταλιές της σούπας


• Τυρί με μούχλα - 200 γρ.


• Πράσινα κρεμμύδια - 1 δοκός


• Κεφίρ - 1 ποτήρι

Προετοιμασία

1. Πριν από το μαγείρεμα, προθερμάνετε το φούρνο στους 230 βαθμούς. Κοσκινίστε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα.


2. Κόψτε το λάδι σε μικρούς κύβους και τρίψτε το με τα χαλαρά συστατικά. Θα πρέπει να αποδειχθεί μια μεγάλη ψίχουλα.









3. Ρίξτε ένα ποτήρι κεφίρ στο μείγμα και ανακατέψτε τη ζύμη. Στο τέλος, προσθέστε το μαλακό τυρί και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.







4. Σχηματίζετε μικρές μπάλες και τις βάζετε σε περγαμηνή για το ψήσιμο. Ρίξτε το χαρτί με ελαιόλαδο και βάλτε το στο φούρνο. Ψήνουμε 20-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Γρήγορα ζεστά ορεκτικά για το νέο έτος

Γεμιστά μανιτάρια

Θα χρειαστείτε:



• Μανιτάρια - 0,5 kg


• Σκληρό τυρί - 200 γρ.


• Αποξηραμένες ντομάτες - 50 γρ


• Μαϊντανός


• Σκόρδα - 3 σκελίδες


• Ελαιόλαδο


• Αλάτι, πιπέρι

Προετοιμασία

1. Πλύνετε τα μανιτάρια, κόψτε τα πόδια και τηγανίζετε σε ελαιόλαδο για μερικά λεπτά.


2. Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη, προσθέστε σε αυτό θρυμματισμένες ντομάτες, το σκόρδο και το μαϊντανό. Ανακατέψτε τα πάντα, σεζόν με αλάτι και πιπέρι.


3. Βάλτε τα μανιτάρια στο δίσκο ψησίματος, τοποθετήστε το εσωτερικό του γεμιστήρα και στείλτε το στο φούρνο. Ψήστε για 20 λεπτά σε 180 μοίρες.

Τα δαμάσκηνα ψημένα στο μπέικον

Θα χρειαστείτε:

• Μπέικον - 300 γρ.


• Τα δαμάσκηνα - 500 γρ.


• Τα δαμάσκηνα - 500 γρ.

Προετοιμασία:

1. Τυλίξτε τα δαμάσκηνα (χωρίς τους σπόρους) με μπέικον, ψιλοκόψτε την οδοντογλυφίδα και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος. Στο κάτω μέρος είναι καλύτερα να βάζετε πετρελαίου πετρελαίου.


2. Ψήστε για 20 λεπτά σε 180 μοίρες. Για να δώσετε μια πικάντικη νότα, μπορείτε να βάλετε ένα κομμάτι τυρί με μπλε μούχλα σε δαμάσκηνα.