Τι να μαγειρέψουμε για την Πρωτοχρονιά (πρόβατα) 2015, νέες συνταγές με φωτογραφίες

Τι να μαγειρέψουμε για την Πρωτοχρονιά

Γεμιστές ντομάτες

Για να προετοιμάσετε αυτό το σνακ, θα χρειαστείτε:

• Ντομάτες - 8 τεμ.


• Γύρη ρύζι - 5 κουταλιές της σούπας. l.


• Καρότα - 1 τεμ.


• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 80 γρ.


• Μαϊντανός


• Ρίζα σέλινου


• Κρεμμύδια - 1 τεμ.


• Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά

Προετοιμασία:

1. Λαχανικά ξεφλουδίστε και πλύνετε. Πετάξτε τα καρότα και τη ρίζα σέλινου σε ένα μεγάλο τρίφτη, κόψτε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους, τηγανίστε τα πάντα σε φυτικό λάδι.


2. Προσθέστε στα τηγανητά λαχανικά καλαμπόκι, ρύζι,μπαχαρικά, σάρκα από ντομάτες. Ανακατέψτε καλά και γεμίστε με ένα μείγμα μισών ντομάτας. Αναδιπλώστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε στο φούρνο για 25 λεπτά. Σερβίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Πικάντικα ρολά

Είναι απαραίτητο:

• Lavash


• Κρέμα γάλακτος - 200 γρ.


• Σκόρδα - 2 σκελίδες


• Γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.


• Πράσινο


• Τυρί Suluguni - 250 γρ.

Προετοιμασία:

1. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με σκόρδο, λίγο αλάτι.


2. Βάζουμε ψωμί πίτας με σάλτσα, πασπαλίζουμε με άχυροΒουλγαρικό πιπέρι και τυρί suluguni. Από πάνω προσθέστε τα θρυμματισμένα πράσινα βότανα, σβήστε σε ρολό και κόψτε τα σε διάφορα κομμάτια. Αφαιρούμε στο ψυγείο για 20 λεπτά για να εμποτίσει.

Νέες συνταγές για το νέο έτος 2015

Χοιρινά μπριζόλες στην αναψυχή

Συστατικά:

• Χοιρινό - 8 τεμάχια μεσαίου μεγέθους (χωρίς λίπος)


• Λευκό ψωμί - 5 φέτες


• Φτερά από πράσινα κρεμμύδια - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• Σκόρδα - 3 σκελίδες


• Φυτικά έλαια - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• Μαύρο Ground Pepper


• Τριμμένο τυρί παρμεζάνα - 3 κουταλιές της σούπας. l.


• Αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας. l.


• Λευκό αυγό - 3 τεμ.


• Dijon μουστάρδα - 3 κουταλιές της σούπας. l.

Προετοιμασία:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες. Διαλύστε 3 κουταλιές της σούπας αλάτι στο νερό και βάλτε τα κομμάτια εκεί. Βάλτε το κρέας στο ψυγείο για 40 λεπτά.


2. Κόψτε την κρούστα του ψωμιού, ψιλοκόψτε τον πολτόμπλέντερ. Ρίξτε τα ψίχουλα ψωμιού στο δίσκο ψησίματος, προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα μπαχαρικά και το φυτικό λάδι. Ανακατέψτε και ψήνετε μέχρι το ψωμί να είναι τραγανό.







3. Ανακατέψτε τα ασπράδια αυγού με μουστάρδα, βγάλτε το κρέας από το ψυγείο, ξεπλύνετε.


4. Τα ψίχουλα ψωμιού ψύχονται, ανακατεύονται με τυρί παρμεζάνα. Βουτήξτε το κρέας στο αλεύρι, στη συνέχεια στα λευκά αυγών και τα ψωμιά. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε μέχρι να είστε έτοιμοι.

Επιδόρπιο από μανταρίνι

Συστατικά:

• Μανταρίνια - 2 τεμ.


• Καφέ ζάχαρη - 100 γρ.


• Νερό - 1 γυαλί


• Φασόλια βανίλιας


• Κανέλα


• Μασκαρπόνη - 70 γρ.


• Karkade - 3 γρ.

Προετοιμασία:

1. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το νερό, βράστε. Προσθέστε κανέλα, βανίλια και μανταρίνια χωρίς δέρμα. Μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει το σιρόπι. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε λίγο karkade.


2. Βάλτε σε ένα πιάτο των μανταρινιών, ρίξτε ένα σιρόπι, επάνω εξαπλώστε ένα κουτάλι mascarpone και ένα ραβδί κανέλας.