Τυριά κυλίνδρους με σολομό
Τι είναι ένα τραπέζι Πρωτοχρονιάς χωρίς σνακ με κόκκινο ψάρι; Ο σολομός, για παράδειγμα, πηγαίνει καλά με το τυρί. Γιατί να μην το λάβετε αυτό υπόψη κατά το σχεδιασμό του μενού της Πρωτοχρονιάς και να μην μαγειρέψετε, ας πούμε, ρολά τυριού με σολομό;Τυριά κυλίνδρους με σολομό
Για να προετοιμάσετε αυτό το πικάντικο σνακ θα χρειαστείτε:
- 300 γραμμάρια ελαφρώς αλατισμένου σολομού ή πέστροφας
- 200 γραμμάρια σκληρού τυριού
- 30 γραμμάρια βότανα (μαϊντανός ή άνηθος)
Τρίψτε το τυρί στο τρίφτη. Χωριάτικα άνθη ή μαϊντανός, ξεπλύνετε, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Ανακατέψτε το τυρί με βότανα, μεταφέρετε το σε μια μικρή κατσαρόλα και βάλτε το σε ένα λουτρό νερού. Ζεσταίνουμε το τυρί σε ένα λουτρό νερού μέχρι να λιώσει, θυμόμαστε να ανακατεύουμε συνεχώς.
Εάν δεν θέλετε να περιπλέξετε τη ζωή σας με το νερόμπάνιο, δοκιμάστε έναν ευκολότερο τρόπο. Διπλώστε τριμμένο τυρί με ψιλοκομμένο βότανα σε σφιχτό πακέτο από πολυαιθυλένιο, βυθίστε το σε ζεστό νερό, κρατώντας την άκρη και κρατήστε εκεί για να διαλυθεί το τυρί (περίπου 3 λεπτά).
Η έτοιμη μάζα τυριού βρισκόταν στην ταινία τροφίμων,Το δεύτερο κομμάτι μεμβράνης καλύπτεται από πάνω και τυλίγεται με κυλινδρική ακίδα. Πρέπει να υπάρχει ένα λεπτό στρώμα τυριού. Σολομός ή πέστροφα κόβονται σε λεπτά κομμάτια και τα βάζουν σε τυρί. Αναδιπλώστε το τυρί με ρολά σολομού, βάλτε το ρολό κάτω από ένα εύκολο πιεστήριο και το βάζετε στο ψυγείο.
Πριν από το σερβίρισμα, ο κύλινδρος κόβεται σε φέτες και διακοσμείται με κλαδιά φρέσκων χόρτων.
Καλό φαγητό!
