Ρόλοι κρέατος

Ρόλοι κρέατος

Θα χρειαστείτε:

• 
  600-800 γραμμάρια κρέατος (φιλέτο μοσχαρίσιο ή κοτόπουλο)
  


• 
  1 φλιτζάνι βρασμένο ρύζι
  


• 
  1 μεγάλο καρότο
  


• 
  3 τεμ. κεφάλια των κρεμμυδιών
  


• 
  2-3 σκελίδες σκόρδου
  


• 
  αλάτι
  


• 
  πιπέρι
  


• 
  φυτικό έλαιο
  


• 
  2-3 κουταλιές της σούπας τομάτας
  


• 
  οδοντογλυφίδες για τοποθέτηση ρολών
  

Μέθοδος παρασκευής:

1. Κόψτε το κρέας σε ίσα κομμάτια μεσαίου μεγέθους (όπως ένα μικρό κόψιμο).

2. Ανάκτηση κρέατος. Αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.

3. Σοτάρετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα, το αλάτι και λίγο υγρό σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, η μάζα καρότου-κρεμμυδιού

ανακατέψτε με το βρασμένο ρύζι, προσθέστε το σπασμένο σκόρδο σε αυτό.

4. Βάζουμε την παρασκευασμένη γέμιση στο κτυπημένο κρέας. Συμπυκνώνουμε σαν λάχανο λάκκα κυλίνδρους. Για να μην ξεδιπλώσουν τα ρολά μας από κρέας - τα στερεώστε

οδοντογλυφίδες.

5. Στον δίσκο τηγανίσματος που έχει θερμανθεί με φυτικό λάδι, τοποθετήστε τους κυλίνδρους κρέατος και τα τηγανίστε και στις δύο πλευρές σε ένα καβουρδισμένο φλοιό.

6. Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα και ρίξτε νερό (περίπου 3 cm από το κάτω μέρος) και βάλτε το στη φωτιά. Αφού βράσει το νερό, βάλτε μέσα του ένα βολβό, ένα κομμάτι κρέατος

ή ένας κύβος βούλλων, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι και πάστα ντομάτας. Αλάτι, πιπέρι για γεύση.

7. Τώρα ομοιόμορφα στον πάτο της κατσαρόλας με το ζωμό θέσει ρολά κρέατος. Βάζετε κάτω από το καπάκι για περίπου 15 λεπτά.

8. Πασπαλίζουμε με βότανα και σερβίρουμε στο τραπέζι με ξινή κρέμα. Και μην ξεχάσετε να τραβήξετε τις οδοντογλυφίδες!

Οι ρόλοι κρέατος σίγουρα θα σας ευχαριστήσουν. Το παραγέμισμα για αυτά μπορεί να μαγειρευτεί: τυρί, μανιτάρια, λαχανικά. Όλα όσα επιθυμεί η καρδιά σου!