Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλα κοτόπουλου
Το κρέας κοτόπουλου είναι πολύ χρήσιμο για τον άνθρωποοργανισμό. Είναι προς το φιλέτο κοτόπουλου περιέχει εύπεπτο πλήρη πρωτεΐνη, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Μεταξύ όλων των τύπων κρέατος (εκτός, ίσως, κουνέλι), πουλιά - τα πιο διατροφικά και χρήσιμα.
Στο κοτόπουλο, εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες,πολυακόρεστα λιπαρά οξέα είναι παρόντα τα οποία συμβάλλουν στην άριστη πεπτικότητα του προϊόντος, να χρησιμεύσει ως πρόληψη των καρδιακών και αγγειακών ασθενειών, προώθηση ομαλοποίηση του μεταβολισμού και αυξάνει την αντίσταση. Η πρωτεΐνη του κρέατος κοτόπουλου περιέχει τα απαραίτητα αμινοξέα στην ποσότητα των 93% των ημερήσιων αναγκών. Η κατανάλωση κρέατος κοτόπουλου δεν έχει ουσιαστικά καμία αντένδειξη. Χρησιμοποιείται σε διαιτητικές διατροφή με παθήσεις του πεπτικού συστήματος.
Ένα από τα πιο δημοφιλή και νόστιμα δεύτερα μαθήματααπό το κοτόπουλο είναι κοτολέτα. Για πρώτη φορά κοτολέτες μαγειρεύτηκαν στη Γαλλία. Το όνομα μεταφράζεται ως «πλευρό» οφείλεται στο γεγονός ότι η αρχική τεχνολογία της προετοιμασίας προϋποθέτει την παρουσία των οστών, για την οποία πήρε ένα χάμπουργκερ. Ωστόσο, σήμερα, κοτολέτες νοούνται ως ένα πιάτο κιμά - κρέας, ψάρι ή λαχανικό. Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με τις συνταγές μας για κοτόπουλα κοτόπουλου.
Κότες κοτόπουλου ψιλοκομμένες "Τρυφερότητα"
Συστατικά:
- μηρό κοτόπουλου - 300 γρ.
- Στήθος κοτόπουλου - 200 γραμ.
- Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
- Άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας.
- Σκόρδα - 2 σκελίδες
- άνηθο ή μαϊντανό - μια μικρή δέσμη
- Αλατό και πιπέρι για γεύση
- Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα
Διαδικασία μαγειρέματος: Κοτόπουλο μηρού και στήθος κοτόπουλου ξεπλύνετε καλά, απολαύστε με χαρτοπετσέτες. Ξεχωρίστε το κρέας από τα οστά και κόψτε σε κύβους πλάτους περίπου 1 εκατοστόμετρο, τοποθετημένοι σε ένα βαθύ δοχείο. Το σκόρδο καθαρίζεται και αλέθεται. Πλένετε τα χόρτα, ψιλοκόψτε. Προσθέστε σκόρδο, αυγά, χόρτα, άμυλο, μαγιονέζα σε ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου. Ανακατέψτε τα πάντα, καλύψτε και βάλτε το στο ψυγείο για να μαρινάρετε. Όσο περισσότερο θα μαλακώσει το κρέας, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το έτοιμο πιάτο.
Πριν από το αλάτι και το πιπέρι,να αναμειγνύεται. Σε ένα ζεστό τηγάνι, προσθέτοντας φυτικό λάδι, απλώστε ένα κουτάλι με κιμά, σχηματίζοντας μικρές κοτολέτες. Κόβουμε τα κοτόπουλα από τις δύο πλευρές σε ένα χρυσαφένιο κρούστα, χωρίς καπάκι σε μια μεγάλη φωτιά, στη συνέχεια, καλύψτε και φέρετέ το, μειώνοντας τη φωτιά. Αυτά τα κοτόπουλα είναι πολύ ευαίσθητα, ευάερα και νόστιμα, κατάλληλα για διαιτητική διατροφή και πολύ δημοφιλή με τα παιδιά.
Συνταγή κοτολέτας κοτόπουλου με μανιτάρια στο φούρνο
Συστατικά:
- Κρέας κοτόπουλου - 1 κιλό.
- Μανιτάρια μανιταριών - 300 γρ.
- Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Κρεμμύδια 2 κεφαλές
- Πατάτες - 1 τεμ.
- Αλατό και πιπέρι για γεύση
- Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας
- Λάδι φυτικής προέλευσης για λίπανση
Διαδικασία μαγειρέματος: Πλένετε το κρέας κοτόπουλου, αποσπάστε από τα οστά. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε κύβους. Περάστε μέσα από το φιλέτο κοτόπουλου και το κρεμμύδι. Πλένουμε τα μανιτάρια, κόβουμε σε πλάκες, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τη σχάρα σε ένα λεπτό τρίφτη. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατεύουμε το σίτο με μανιτάρια και πατάτες, οδηγούμε με αυγά, αλάτι και πιπέρι για γεύση, ανακατεύουμε σταδιακά στο αλεύρι.
Η συνοχή της γέμισης πρέπει να είναι ομοιόμορφη. Στερεώστε το λίπος του δίσκου με φυτικό λάδι, τα χέρια για να σχηματίσουν κοτσάνια και απλώνετε σε λιπαρή επιφάνεια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά. Αυτά τα κοτσάνια αποδειχθούν τρυφερά και αρωματικά, η μυρωδιά των μανιταριών συνδυάζεται με επιτυχία με ένα πικάντικο άρωμα κρεμμυδιού. Χάρη στην προσθήκη πατάτας, οι μαρουλιές παίρνουν αέρινη απαλότητα και τα μανιτάρια τους δίνουν μια ιδιαίτερη πικάντικη αξία. Ελπίζουμε ειλικρινά ότι οι συνταγές βήμα προς βήμα με τις φωτογραφίες μας απάντησαν στο ερώτημα πώς να μαγειρεύουν κοτόπουλα κοτόπουλου.
