Σπιτικές κιμάδες

Για να κάνετε πραγματικά σπιτικές μπριζόλες,το σάρκα θα πρέπει να προετοιμαστεί μόνος σας. Αυτό θα απαιτήσει νωπό κρέας. Είναι καλύτερο για μια τέτοια περίπτωση να επισκεφθείτε την αγορά. Εκεί μπορείτε να επιλέξετε τα καλύτερα προϊόντα.

Το κιμά για κοτολέτες μπορεί να είναι από ένα είδος κρέατοςή από πολλά. Σας παρουσιάζουμε τη δεύτερη επιλογή. Λαμβάνετε περίπου ίσες αναλογίες κομμάτια χοιρινού κρέατος, μοσχαρίσιου κρέατος, βοδινού και ξεχωριστά από τα κόκαλα και τα δέρματα. Κρέας μέσω ενός μηχανήματος κρέατος σε μεγάλη σχάρα. Αυτό είναι όλο, το ίδρυμα είναι έτοιμο. Απομένει να το συμπληρώσετε με πρόσθετα προϊόντα. Το υπόλοιπο κομμάτι εργασίας μπορεί να καταψυχθεί και στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων. Γι 'αυτό δεν χρειάζεται να προσθέσετε όλα τα συστατικά ταυτόχρονα.

Συνταγή για κιμάδες στο σπίτι

Κοτλέ, μαγειρεμένο με κλασικό τρόπο,χρήσιμο για κάθε γιορτή. Με αυτό το πιάτο μπορείτε να τροφοδοτήσετε όλη την οικογένεια, ακόμα και τους φιλοξενούμενους! Πολύ νόστιμο για να τα φάτε σε συνδυασμό με ρύζι, ζυμαρικά, πολτοποιημένες πατάτες ή μαγειρεμένα λαχανικά. Αντιμετωπίστε την οικογένεια με κρέας, τραγανά και πλούσια κοτοπουλάκια!

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  κιμά εδάφους κιμά - 1 κιλό


• 
  κρεμμύδι - 3 τεμ.


• 
  ένα αυγό


• 
  γάλα - 1 κουταλιά της σούπας


• 
  λευκό φραντζόλα - 150 γρ


• 
  αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε

Μέθοδος παρασκευής:

1. 
   Περάστε τη λάμπα μέσω του μηχανήματος κοπής κρέατος και αναμίξτεμε κιμά. Προσθέστε το αυγό, το αλάτι και το πιπέρι. Μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Ιδιαίτερα λουκάνικα-suneli, βασιλικός, ξηρό σκόρδο. Αναμείξτε σχολαστικά τα πάντα.


2. 
   Γεμίστε το ψίχουλο του καρπού με γάλα και αφήστε το να σταθεί για λίγο.


3. 
   Πιέστε το ψωμί από το γάλα, το βάζετε στο χύμα και ανακατεύετε.


4. 
   Μην βάζετε πολύ λάδι στο ταψί.(περίπου 2-3 ​​κουταλιές της σούπας) και ζεστά καλά. Πληκτρολογήστε μια κουταλιά της σούπας κιμά και, στη συνέχεια, ρίξτε τα χέρια σας στην μπάλα και πεπλατυσθείτε. Για να μην κολλήσει, βγάλτε τα χέρια σας σε κρύο νερό.


5. 
   Διανέμεται σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να σχηματιστεί μια κόκκινη κρούστα. Για μία πλευρά, αρκεί περίπου 3-4 λεπτά φρύξης.

Νόστιμα κοτολέτα από κιμά είναι έτοιμα! Διακοσμήστε με μαϊντανό, άνηθο και σερβίρετε στο τραπέζι. Πολύ νόστιμο είναι με ξινή κρέμα, κέτσαπ ή σάλτσα. Συνδυάστε τέλεια με μια σαλάτα φρέσκων λαχανικών, αγγουριού τουρσί ή οποιαδήποτε άλλη raznosolami.

Συμβουλές

Έχουμε συντάξει πολλές χρήσιμες συστάσεις:

• 
  σε κιμά από κοτόπουλο ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέας, πρέπει να προσθέσετε λίγο βούτυρο. Μην το παρακάνετε, καθώς τα προϊόντα μπορούν να υποχωρήσουν κατά το τηγάνισμα.


• 
  εάν ψήσετε ένα πιάτο στο φούρνο, θα αποδειχθεί ότι είναι λιγότερο λιπαρό και πιο διατροφικό. Καλύψτε το δίσκο ψησίματος με ένα καπάκι δεν είναι απαραίτητο, δεδομένου ότι τότε δεν θα υπάρξει μια νόστιμη τραγανή κρούστα?


• 
  Το κρέας σε ένα μύλο κρέατος μπορεί να μετακινηθεί μαζί με κολοκυθάκια, πατάτες ή λαρδί για μεγαλύτερη υγρασία.


• 
  έτσι ώστε οι κοτσίδες να είναι όσο το δυνατόν πιο απαλές, πριν διαμορφώσετε, "χτυπάτε" τη χάντρα από το γέμισμα: ρίξτε το στο τραπέζι, μετατοπίστε το από το ένα χέρι στο άλλο. Κάνετε αυτό αρκετές φορές.


• 
  αποθεματοποιημένο κιμά στο ψυγείο δεν συνιστάται περισσότερο από 24 ώρες.


• 
  για μαγειρική γέμιση, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κουνέλι ή αρνί. Και για μια εξωτική επιλογή, το κρέας καβουριών, καλαμάρια και άλλα θαλασσινά θα ταιριάζει.

Σημειώστε τη συνταγή μας και παρακαλώ τους αγαπημένους σας με λιχουδιά!