Κουλουράκι στο Κίεβο

Κουλουράκι στο Κίεβο

Για κοτόπουλα μαγειρέματος στο Κίεβο θα χρειαστείτε:

• φιλέτο στήθους κοτόπουλου - 1 κιλό


• αυγά - 2 τεμ.


• γάλα 0,5 λίτρα


• βούτυρο - 100 γραμ


• πράσινα


• αλάτι, πιπέρι για γεύση


• ψίχουλα ψωμιού - 3 κουταλιές της σούπας.


• φυτικό έλαιο

Προετοιμασία

Τα φιλέτα κοτόπουλου χωρίζονται σε μεσαίου μεγέθους ίσα μέρη, επαρκή για να τυλίξουν κιμά σε αυτά. Το κομμάτι του φιλέτου χτυπήθηκε ελαφρά από το μαγειρικό σφυρί και προσωρινά αδρανές.

Προετοιμάστε το γέμισμα. Για την πλήρωση, είναι απαραίτητο να αναμίξετε το μαλακωμένο λάδι με ψιλοκομμένα χόρτα. Αλάτι. Διαχωρίστε την προκύπτουσα μάζα στον απαιτούμενο αριθμό μερίδων (με τον αριθμό των κομματιών κοπής) και τοποθετήστε την στην κατάψυξη για στερεοποίηση.

Προετοιμάστε τα λεζόνια. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τα αυγά με γάλα, πασπαλίστε λίγο και, αν θέλετε, πιπέρι.

Για να φτιάξετε κότες πρέπει να πάρετε ένα κομμάτιχτυπημένα φιλέτα και τυλίξτε το σε μια γερή γέμιση από βούτυρο και χόρτα έτσι ώστε να μην υπάρχουν τρύπες και σχισμές, διαφορετικά, όταν το τηγάνισμα θα μειώσει το λάδι. Στο κλασικό κοτολέτες στο Κίεβο σε ένα από τα άκρα των κοτσίνων τυλίξτε ένα κόκαλο κοτόπουλου, για το οποίο μπορείτε στη συνέχεια να κρατήσετε τη κολεκτίζα με τα τρόφιμα. Αλλά δεν μπορείτε να βάζετε ένα κόκκαλο.

Μορφοποιημένη κολοκυθάκια βουτηγμένη σε λεζόνια,κατέρρευσε σε θρυμματισμένες ψωμιές, και πάλι βυθίστηκε στο lezoneson και επανειλημμένα κατέρρευσε στο φούρνο. Μετά από αυτό, η κολοκύθα είναι βαθιά τηγανισμένη μέχρι να ροδίσουν. Το μέσο μέγεθος της κοπριάς είναι έτοιμο σε 10-15 λεπτά.