Μαγειρεύοντας ασύγκριτες μπριζόλες ήπατος: συνταγή

Κοτολέτες από το συκώτι: μια συνταγή

Αυτή είναι η πιο δημοφιλής συνταγή. Χρησιμοποιεί το συκώτι του βοείου κρέατος. Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια στο βούτυρο σε ένα τηγάνι, όπως τα λουκάνικα.

Συστατικά:

• 
  ήπαρ βοδινού - 500 g


• 
  καρότα - 100 γραμ


• 
  κρεμμύδια - 200 γραμ


• 
  αυγό - 1 τεμάχιο


• 
  αλεύρι - 100 g


• 
  αλάτι


• 
  πιπέρι


• 
  πράσινα

Μέθοδος παρασκευής:

1. 
   κύλιση στο συκώτι και τα λαχανικά για το κρέας.


2. 
   προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, αυγά και αλεύρι. Πάρτε μια λεπτή γέμιση?


3. 
   ρωτήστε πώς να κάνετε κοτόπουλα το συκώτι απλά; Στον θερμαινόμενο τηγάνι ρίχνουμε το φυτικό λάδι και το μείγμα του ήπατος και του ήπατος. Τηγανίζουμε σαν τηγανίτα.


4. 
   το έτοιμο για σέρβις πιάτο σερβίρεται με οποιοδήποτε πιάτο, αλλά το πολτοποιημένο πατάτες και το χυλό φαγόπυρου είναι πολύ κατάλληλα.

Κουνουπιές στο φούρνο

Είναι πολύ πιο εύκολο να μαγειρεύετε τα μπισκότα του ήπατος στο φούρνο, αφού δεν χρειάζεται να σπαταλάτε χρόνο για το τηγάνισμα. Επιπλέον, είναι λιγότερο θερμιδικά.

Συστατικά:

• 
  ήπαρ βοδινού - 500 g


• 
  πατάτες - 100 g


• 
  κρεμμύδια - 200 γραμ


• 
  νιφάδες βρώμης - 1 κουταλιά της σούπας.


• 
  τυποποιημένο τυρί - 100 g


• 
  αλάτι


• 
  πιπέρι


• 
  ψίχουλα ψωμιού

Μέθοδος παρασκευής:

1. 
   Ήπαρ, κρεμμύδι, ακατέργαστες πατάτες και νιφάδες αλέσεως.


2. 
   στο έδαφος για να προσθέσετε τριμμένο τυρί?


3. 
   δημιουργούμε κοτόπουλα και τα θρυμματίζουμε σε ψίχουλα, οι νιφάδες βρώμης απορροφούν την περίσσεια του υγρού.


4. 
   απλώνεται σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και αποστέλλεται στο φούρνο για 20 λεπτά.


5. 
   έτοιμο να σερβίρει κοτοπουλάκια με γαρνιτούρα και βότανα.

Ηπατικά κοτσάνια, συμβουλές:

• 
  επιλέξτε ένα φρέσκο ​​συκώτι πουλερικών και βοείου κρέατος. Χοιρινό πάρα πολύ μπορεί να χωρέσει, αλλά μόνο αν δεν υπάρχει μυρωδιά. Συνήθως το συκώτι χοιρινού κρέατος έχει πολύ ισχυρή οσμή, η οποία θα αναιρεί όλες τις προσπάθειές σας.


• 
  Η χήνα ή το κοτόπουλο είναι η καλύτερη επιλογή, αλλάτο πιο δημοφιλές και διαθέσιμο βόειο κρέας. Κατά την επιλογή ενός ήπατος κοτόπουλου, να θυμάστε ότι ορισμένες εκμεταλλεύσεις πουλερικών αναπτύσσουν κοτόπουλα με φάρμακα επιβλαβή για την ανθρώπινη υγεία.


• 
  μου προϊόντος, αφαιρέστε την ταινία και όλα τα κανάλια - μπορούν ακόμα να είναι η χολή?


• 
  Τα τεμαχισμένα κομμάτια μπορούν να στριφογυριστούν σε ένα μύλο κρέατος ή να τεμαχιστούν σε ένα μπλέντερ.


• 
  είναι απαραίτητο να προσθέσετε κρεμμύδια στο ηπατικό κρέας, σε αναλογία 1 έως 3,


• 
  αν κατά τη διάρκεια του ψησίματος δεν μπορείτε να μαγειρέψετεσε πλήρη ωρίμανση και μετά βάζετε τα κολοκυθάκια για 20 λεπτά στον φούρνο σε θερμοκρασία 150 μοίρες ή κρατήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ισχύ για 10 λεπτά.


• 
  Ασφαλώς είναι απαραίτητο να απαλλαγούμε από το συκώτι των φλεβών, των μεμβρανών και των μεγάλων αγγείων.


• 
  πρέπει να είστε προσεκτικοί με το συκώτι κοτόπουλου. Οι σύγχρονοι κατασκευαστές συχνά χρησιμοποιούν ορμόνες, αντιβιοτικά και κάθε είδους επιβλαβή πρόσθετα όταν μεγαλώνουν το κοτόπουλο.


• 
  για να προετοιμάσετε μια πιο διατροφική έκδοση του πιάτου, θα πρέπει πρώτα να τηγανίζετε τα κοτολέτα ελαφρά και στη συνέχεια να συνεχίζετε το μαγείρεμα στον ατμό.

Φάτε για υγεία!