Pate από το συκώτι κοτόπουλου

Pate από το συκώτι κοτόπουλου

Για την προετοιμασία του πατέ θα χρειαστείτε:




• 500 γραμμάρια συκωτιού κοτόπουλου,


• 1 μεγάλο κρεμμύδι,


• 1-2 σκελίδες σκόρδου,


• 50 γραμμάρια βουτύρου,


• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της πάστας τομάτας,


• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της κρέμας,


• μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Προετοιμασία

1. Πλένετε το ήπαρ, ελαφρά ξηρό, κόβετε σε μικρά κομμάτια.


2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.


3. Το τηγάνι τηγανίζουμε με κρεμμύδια και μισό λάδι.


4. Προσθέστε την κρέμα και την πάστα ντομάτας, ανακατέψτε καλά, ελαφρώς σβήστε.



5. Το προκύπτον μίγμα αλέθεται με ένα μίξερ ή σκουπίζει μέσα από ένα κόσκινο.


6. Ρίξτε το τελειωμένο πατέ με το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο.