Συνταγές ζεστού νέου έτους
Το Νέο Έτος είναι ήδη στη γωνία. Το 2015, το σύμβολο θα είναι το Blue Goat ή, σύμφωνα με τους ανατολικούς λαούς, το Πράσινο Πρόβατο. Οι αστρολόγοι συνιστούν να συναντηθούν το επόμενο έτος με την οικογένεια σε ένα εορταστικό τραπέζι, επειδή η κατσίκα είναι ένα κατοικίδιο ζώο, το οποίο, παρεμπιπτόντως, είναι ένας πραγματικός γκουρμέ. Σάντουιτς, το περίφημο "Olivier" και ζελέ στο τραπέζι της κάθε οικοδέσποινας. Αλλά το ζήτημα με ζεστά πιάτα είναι συχνά μια ανησυχία, διότι είναι τα βασικά για το εορταστικό τραπέζι. Τι μπορείτε να μαγειρέψετε για να εκπλήξετε τους καλεσμένους και τους συγγενείς; Κατά το έτος της κατσίκας, το Νέο Έτος αντιμετωπίζει θα πρέπει να είναι αντίθεση και φωτεινό. Είναι καλύτερο να σερβίρουμε χόρτα και λαχανικά σε ένα ζεστό πιάτο, γιατί το αίγα είναι φυτοφάγο. Έτσι, σας προσφέρουμε συνταγές για ζεστά πιάτα για το νέο έτος.
Ρισώτο με κοτόπουλο: συνταγή # 1
Απαραίτητα συστατικά:
- ελιά ή βούτυρο - 30 ml
- κοτόπουλο (φιλέτο) - 400 γραμ
- ρύζι (Arborio) 350 g
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- καλαμπόκι σε ένα κουτί - 200 γραμ
- μαύρο και κίτρινο πιπέρι
- τυρί (είναι καλύτερο να αγοράσετε παρμεζάνα) - 100 g
- κρεμμύδι - 100 γραμ
- λευκό κρασί - 200 ml
- ζωμό κοτόπουλου ή νερό
Μέθοδος προετοιμασίας
- Κόψτε τα κρεμμύδια και τα φιλέτα κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια.
- Ζεσταίνουμε το τηγάνι, προσθέτουμε λίγο λάδι σε αυτό και τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το κρέας πάνω από μια μικρή φωτιά. Μην ξεχάσετε να το ανακατεύετε.
- Όταν το κοτόπουλο αλλάξει χρώμα και γίνεται πιο λευκό, βάλτε το ψιλοκομμένο κίτρινο πιπέρι στο τηγάνι. Ανακατέψτε.
- Προσθέστε το ρύζι, αλάτι και μαγειρέψτε για τρία λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, ρίξτε το πιάτο πάνω από το κρασί. Μετά το ρίχνετε ζωμό κοτόπουλου ή ζεστό νερό.
- Προσθέστε το καλαμπόκι και ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
- Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, αλάτι και πιπέρι το πιάτο για να δοκιμάσετε.
- Πιέστε το τυρί και πασπαλίστε το ριζότο που προκύπτει. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο πράσινα, μην ξεχνάτε ότι αυτή είναι η χρονιά των Goats.
Ψητά στο σπίτι: αριθμός συνταγής 2
Απαραίτητα συστατικά:
- βόειο κρέας -1 κιλά
- πατάτες - 1,5-2 κιλά
- λαμπτήρες - 2 τεμάχια
- καρότα - 2 τεμάχια
- καρύκευμα κρέατος
Μέθοδος προετοιμασίας
- Πλύνετε το κρέας και κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
- Κόψτε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε λίγο μεγαλύτερο από το κρέας.
- Τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα στην φωτιά και προσθέστε μερικά κουτάλια ηλιέλαιο. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και θερμαίνετε το λάδι σε μια ομίχλη.
- Ρίξτε το κρέας σε μια κατσαρόλα και τη τηγανίζετε σε μια μικρή φωτιά. Ανακατεύετε συνεχώς έτσι ώστε τα κομμάτια να μην κολλάνε στο κάτω μέρος του τηγανιού.
- Όταν το κρέας φωτίζεται, προσθέτουμε το κρεμμύδι στο ταψί και προσθέτουμε λίγο νερό. Σβήστε 15 λεπτά.
- Κόψτε το καρότο σε ημικύκλια. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα για περίπου δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το τηγάνι και ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
- Ρίξτε πατάτες στο ζεστό τηγάνι. Τρίψτε το από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Και επίσης βάζετε σε μια κατσαρόλα.
- Αλατοποιήστε και πιπέρι το πιάτο σας, αναμείξτε όλα τα συστατικά. Προσθέστε νερό ώστε οι πατάτες να πνιγούν στο νερό.
- Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε σε μια μικρή φωτιά για σαράντα λεπτά.
- Δεκαπέντε λεπτά πριν από το τέλος, προσθέστε οποιοδήποτε μπαχαρικό ή καρύκευμα. Αναμίξτε ξανά.
Μικρή όρεξη.
