Τούρτα με σολομό

Τούρτα με σολομό

Για να παρασκευάσετε 4 μερίδες αυτού του σνακ, πάρτε:

• 500 γραμμάρια πατάτας


• 8 λεπτές φέτες καπνιστού σολομού


• 150 g ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 18%


• 50 g ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 22%


• 1 αυγό


• 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών


• 0,5 μάτσο μαϊντανό


• αλάτι, λευκό πιπέρι - για γεύση


• το βούτυρο και τη μαργαρίνη για το τηγάνισμα

Πλύνετε τις πατάτες και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Παρασκευάζονται πατάτες αφαιρέστε από την πλάκα, ρίξτε κρύο νερό, καθαρό και δροσερό.

Ανακατέψτε τα δύο είδη ξινή κρέμα. Εάν θέλετε το πιάτο να αποδειχθεί λιγότερο θερμιδικό, αντικαταστήστε την ξινή κρέμα 18% με φυσικό γιαούρτι χωρίς λίπη χωρίς γεύσεις. Πλύνετε τα κρεμμυδάκια, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα και ψιλοκόψτε. Τριμμένο κρεμμύδι σε ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Σε κάθε πλάκα βάλτε όμορφα δύο φέτες καπνιστό σολομό, πάνω στο διακοσμήστε με 1 κουταλάκι του γλυκού. σάλτσα από κρεμμύδι και ξινή κρέμα και βάζετε την υπόλοιπη σάλτσα σε κατσαρόλα.

Βράζουμε τις πατάτες σε ένα μικρό τρίφτη. Πλύνετε το μαϊντανό, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα και ψιλοκόψτε. Ανακατέψτε τις πατάτες, το μαϊντανό, το αυγό, το πιπέρι και 1 κουτ. αλάτι.

Προθερμαίνετε λίγο λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι καιμαργαρίνη. Δημιουργήστε ένα κέικ μάζας πατάτας και τα τηγανίζετε για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Ετοιμάζονται κέικ που τίθενται σε πινακίδες με φέτες σολομού και σερβίρονται με κρεμμύδι και σάλτσα ξινή κρέμα.

Καλό φαγητό!