Σάλτσα Χαβιάρι

Υπάρχουν διάφορες επιλογές για τη σάλτσα χαβιαριού. Έτσι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κόκκινο ή το μαύρο χαβιάρι. Χαβιάρι από άλλα λιγότερο αξιόλογα είδη ψαριών μπορεί επίσης να προστεθεί σε σάλτσες. Ως εκ τούτου, μπορείτε πάντα να βρείτε για τον εαυτό σας κάτι που σας ταιριάζει και τον οικογενειακό προϋπολογισμό σας. Σας προσφέρουμε διάφορες επιλογές για τη σάλτσα χαβιαριού.

Σάλτσα χαβιαριού με αγγούρι

Προετοιμάστε αυτή τη σάλτσα με το χαβιάρι πολύ γρήγορα και μπορείτε να το σερβίρετε με τηγανίτες ή με καπνιστό ή ψημένο σολομό. Σε κάθε περίπτωση, το αποτέλεσμα θα σας ικανοποιεί πάντα. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα χαβιαριού θα χρειαστείτε τέτοια συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας. ξινή κρέμα


• 1 φρέσκο ​​λεμόνι


• 1 κουταλιά της σούπας. Αποφλοιωμένη από το δέρμα και σπόρους ψιλοκομμένου πολτού αγγουριού


• 100 γραμμάρια μαύρου χαβιαριού

Σε ένα μικρό δοχείο αναμειγνύεται η ξινή κρέμα και ψιλοκομμένοαγγούρι. Από το λεμόνι πιέζουμε το χυμό και το προσθέτουμε σε ξινή κρέμα και αγγούρι. Ανακατέψτε καλά το μείγμα. Αποθηκεύστε την τελική σάλτσα στο ψυγείο. Πριν από τη σάλτσα, προσθέστε το χαβιάρι στη σάλτσα και ανακατέψτε το απαλά.

Κρέμα και σάλτσα χαβιαριού

Σας προτείνουμε να μαγειρέψετε μια νόστιμη σάλτσα χαβιαριού, που είναι εξαιρετική για να σερβίρετε με σολομό, αγκινάρες και πατάτες. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα θα χρειαστείτε τέτοια προϊόντα:

• 1 κουταλιά της σούπας. ξινή κρέμα


• 225 ml φρέσκιας κρέμας


• 1/2 lbsp. μαγιονέζα


• 4 κουταλιές της σούπας. l. ψιλοκομμένο άνηθο


• 1 πρέζα αλεσμένου λευκού πιπεριού


• 100 γραμμάρια χαβιαριού Pinagoras (μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο κόκκινο χαβιάρι)

Σε ένα μικρό πιάτο, ανακατεύουμε την κρέμα, την ξινή κρέμα,μαγιονέζα, άνηθο και λευκό πιπέρι. Στη συνέχεια, προσθέστε το χαβιάρι και ανακατέψτε προσεκτικά τη σάλτσα έτσι ώστε τα αυγά να μην έχουν υποστεί ζημιά. Καλύψτε τα πιάτα με το φιλμ ή το καπάκι της σάλτσας και τοποθετήστε το στο ψυγείο. Αυτή η σάλτσα χαβιαριού πρέπει να εγχέεται για τουλάχιστον μία ώρα πριν από την σίτιση.

Σάλτσα με κόκκινο χαβιάρι

Σας προσφέρουμε μια άλλη έκδοση σάλτσας χαβιαριού, την οποία μπορείτε να ετοιμάσετε στο σπίτι σας. Θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:

• 3/4 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα


• 1/4 κουταλάκι σούπας. λιπαρή κρέμα


• 2 κουταλιές της σούπας. l. λεπτό κόκκινο χαβιάρι


• 1 κουταλιά της σούπας. l. ψιλοκομμένο σκόρδο


• 1/2 κουτ. φρέσκια φλούδα λεμονιού


• 1/4 κουτ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Ανακατεύουμε ξινή κρέμα, κρέμα, σκόρδο, χαβιάρι και μαύροπιπέρι σε ένα μικρό δοχείο. Ανακατέψτε προσεκτικά τη σάλτσα ώστε να μην βλάψετε τα αυγά. Βάλτε τη σάλτσα στο ψυγείο για ψύξη. Πριν από το σερβίρισμα, βάλτε ένα κουτάλι στη σάλτσα και το πασπαλίζουμε στην κορυφή με μια μικρή ποσότητα χαβιαριού και λεμονιού.