Σάλτσα για κρέας
Διάφορα εξαιρετική σάλτσες παρασκευάζονται διεσπαρμένη γεύση του κρέατος, ψάρια, πουλερικά, και ovoshami t. D. Ιδιαίτερα fond νοικοκυρές σάλτσα από βακκίνιο για κρέας. Αυτή η σάλτσα κάνει την γεύση του κρέατος πιο ήπια, εισάγοντας το μοναδικό της σημείωμα στη συνολική αρμονία του ήχου του πιάτου κρέατος.Πιστεύεται ότι η σάλτσα των βακκίνιων για κρέας είναι μια κληρονομιάπαραδοσιακή αμερικανική κουζίνα, όπου σάλτσα βακκίνιων σερβίρεται στην Τουρκία για τις ευχαριστίες. Σήμερα, η σάλτσα βακκίνιων για το κρέας παρασκευάζεται επίσης σε οικιακές συνθήκες.
Σάλτσα για κρέας
Για την προετοιμασία της σάλτσας από βακκίνιο χρειάζεστε:
- βακκίνια - 1,5 kg
- κρεμμύδια ψιλοκομμένα - 0,5 l
- νερό
- ζάχαρη - 1 κιλό
- ξύδι - 0,5 l
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- σκόρδο συνθλίβονται - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- κανέλα εδάφους - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- πιπέρι αρωματικό έδαφος - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- σπόροι σέλινου - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- σκόνη μαύρης πιπεριάς - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Στο δοχείο ρίχνουμε τα μούρα των βακκίνιων, προσθέτουμε λεπτάψιλοκομμένο κρεμμύδι, νερό. Φέρτε σε βράσιμο, στη συνέχεια, καλύψτε και βράστε για 10 λεπτά μέχρι να γίνουν μαλακά τα βακκίνια. Περάστε μέσα από το κόσκινο - θα πέσει.
Σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε τα καρυκεύματα με ζάχαρη, ξύδι, αλάτι. Προσθέστε το πουρέ από τα βακκίνια και ανακατέψτε. Βάλτε φωτιά και βράστε.
Σάλτσα βράζει για 15-30 λεπτά σε μια ανοιχτή κατσαρόλα - θα πρέπει να αποκτήσουν τη συνοχή του κέτσαπ. Η σάλτσα πρέπει να αναδεύεται έτσι ώστε να μην καίγεται.
Τελειωμένη σάλτσα αφαιρέστε από τη θερμότητα, αφαιρέστε αφρό. Ρίξτε τη σάλτσα σε αποστειρωμένα βάζα. Καλύπτεται με καπάκια, αποστειρώνεται για 5 λεπτά. Στη συνέχεια κυλήστε τις όχθες.
Καλό φαγητό!
