Cranberry Morse

Η αρχή της προετοιμασίας των βακκίνιων είναι πολύ απλή. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μούρα, ζάχαρη και νερό. Όπως μπορείτε να δείτε, αυτά είναι τα πρότυπα συστατικά για την προετοιμασία του συνηθισμένου χυμού φρούτων.

Χυμός βακκίνιων: συνταγή με φρέσκα μούρα

Στην ιδανική περίπτωση, ο χυμός των βακκίνιων παρασκευάζεται από φρέσκα βακκίνια. Ως εκ τούτου, απόθεμα επάνω σε ένα μικρό αριθμό μούρων για να κάνει αυτό το νόστιμο ποτό. Θα χρειαστείτε:

• 1 κουταλιά της σούπας. φρέσκα βακκίνια


• 1,5 λίτρα νερού


• 0,5 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη

Για να προετοιμάσετε τα mors, πρέπει πρώτα να αποσπάσετεχυμό βακκίνιο. Για να γίνει αυτό, τα μούρα πρέπει πρώτα να ταξινομηθούν, στη συνέχεια να συνθλίβονται με ένα ξύλινο κουτάλι σε σκεύη πορσελάνης. Ρίξτε τη μάζα μούρων σε ένα φίλτρο για να πάρετε χυμό βακκίνιο. Είναι σημαντικό ότι ούτε το κόσκινο ούτε το κουτάλι που πιέζετε τα μούρα είναι σίδερο.

Πιέστε τα βακκίνια με νερό και βράστεγια 5-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, ψύξτε το προκύπτον ζωμό σε θερμοκρασία δωματίου και στρέψτε το. Τώρα ρίχνουμε το χυμό των βακκίνιων στο διηθημένο ζωμό και προσθέτουμε τη ζάχαρη.

Morse από τα βακκίνια με μέλι

Εδώ είναι μια άλλη συνταγή για Morse με τα βακκίνια. Αυτή τη φορά, η ζάχαρη αντικαθίσταται με μέλι. Θα χρειαστείτε:

• 1 κουταλιά της σούπας. φρέσκα βακκίνια


• 1 λίτρο νερού


• 2 κουταλιές της σούπας. l. μέλι

Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, ψιλοκόψτε τα βακκίνια καιπιέστε το χυμό από αυτό. Μαγειρέψτε τα πιεσμένα βακκίνια, ψύξτε το ζωμό και προσθέστε χυμό φρούτων και 2 κουταλιές της σούπας μέλι. Αυτό το ποτό συνδυάζει τέλεια τη γεύση και όλες τις χρήσιμες ιδιότητες των βακκίνιων και του μελιού.

Εάν ο χυμός των βακκίνιων είναι πολύ σκληρός, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζάχαρη σε αυτό.

Μορς από κατεψυγμένα βακκίνια

Το Cranberry είναι καλό γιατί τα φρέσκα μούρα μπορούναποθηκεύονται σε βαρέλια μέχρι την επόμενη συγκομιδή. Αλλά δεν έχουν όλοι την ευκαιρία να βρουν ένα μέρος και να δημιουργήσουν κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης για τα βακκίνια για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα. Ως εκ τούτου, τα βακκίνια μπορούν να καταψυχθούν, και στη συνέχεια το χειμώνα μαγειρεύουν από αυτό μια νόστιμη βιταμίνη Morse. Για να προετοιμάσετε τον Morse σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια κατεψυγμένων βακκίνιων


• 2 λίτρα νερού


• 200-400 g ζάχαρης

Πρώτον, ξεπαγώστε τα βακκίνια. Αν κόψετε τα μούρα σε μπλέντερ, τότε δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε εντελώς τα βακκίνια. Κατά τη συμπίεση του χυμού από ένα βακκίνινο με τη βοήθεια ενός αποχυμωτή, τα μούρα πρέπει να αποψυχθούν τελείως. Θρυμματισμένα βακκίνια σε ένα μπλέντερ (ή συμπυκνωμένο χυμό) ρίξτε 2 λίτρα κρύου νερού και βράστε, αλλά μην βράζετε. Αφαιρέστε τα μπουκάλια από τη φωτιά και προσθέστε τη ζάχαρη σε αυτό. Τώρα αφήστε το ποτό να κρυώσει εντελώς.

Καλό φαγητό!