Πώς να προετοιμάσετε το mors

Το Morse είναι ένα μη ανθρακούχο αναψυκτικό που παρασκευάζεται από χυμό φρούτων (σπανιότερα φρούτα), σιρόπι ζάχαρης (ή μέλι) και μη ανθρακούχο πόσιμο νερό. Παλαιότερα, τα ποτά φρούτων έγιναν ως επί το πλείστον από άγρια ​​μούρα, ιδιαίτερα τα κολοκυθάκια και τα βατόμουρα ήταν δημοφιλή.

Αλλά μπορείτε να προετοιμαστείτε σχεδόν από σχεδόν όλουςόλα τα διαθέσιμα μούρα, τα φρούτα και ακόμη και τα λαχανικά. Τις περισσότερες φορές, κόκκινα και μαύρα φραγκοστάφυλα, φράουλες, σμέουρα, kostyanik, βατόμουρα και άλλα μούρα χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία Morse. Μπορείτε κάντε το χυμό από ένα μίγμα χυμών - παίρνεις ένα είδος ανάμικτης.

Για να δοκιμάσετε, το ποτό φρούτων μοιάζει με χυμό φρούτων, αλλά δεν έχει γεύση τόσο πλούσιο: Περισσότερο από το ήμισυ του περιεχομένου του φρούτου είναι το νερό. Και αυτό έχει μια λογική εξήγηση: τα μούρα των δασών δεν δίνουν υπερβολικό χυμό, εκτός αυτού, το 100% χυμό από τα ίδια βακκίνια θα είναι πολύ συμπυκνωμένο και ξινό - χωρίς νερό και ζάχαρη δεν μπορεί να κάνει. Και όταν προσθέτετε νερό και ζάχαρη, είναι απλώς ένα mors.

Φυσικά, υπάρχουν λιγότερες βιταμίνες στον χυμό φρούτων από ό, τι σε φυσικό χυμό, ειδικά εάν μαγειρεύετε βραστό νερό με βραστό νερό. Αλλά Το Morse καταστέλλει τη δίψα πολύ καλύτερα από τον φυσικό χυμό, και λιγότερο φορτίο το πάγκρεας. ποτά Φυσικό φρούτα αυξάνουν την όρεξη, και τα ποτά φρούτων που παρασκευάζονται από μούρα με μια υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, την ενίσχυση της ανοσίας. Χρήσιμες ιδιότητες ενός συγκεκριμένου τύπου ποτό φρούτων εξαρτάται από το τι είναι τα μούρα είναι μαγειρεμένο.

Το Morse μπορεί να δοθεί και στα παιδιά, ωστόσο, ορισμένεςπροφυλάξεις. Συνήθως προτείνουμε να εξοικειώσει το παιδί με Morse στην ηλικία των τριών ετών. Θα πρέπει να δώσει ένα χυμό από οποιονδήποτε τύπο των φρούτων που το παιδί έχει ήδη προσπαθήσει να «καθαρό», προκειμένου να αποφευχθούν αλλεργικές αντιδράσεις.

Μπορείτε να προετοιμάσετε τον Morse με πολλούς τρόπους, αλλά για όλες τις μεθόδους υπάρχουν αρκετέςσημαντικούς κανόνες. Πρώτα απ 'όλα, μπορείτε να προσθέσετε μόνο βρασμένο νερό στα mors. Όταν προσθέτετε "ακατέργαστο" νερό, ο Morse μπορεί να ζυμώνει. Δεύτερον, τα φρούτα πρέπει να μαγειρευτούν σε ένα μπολ που δεν οξειδώνει.

Ο ευκολότερος τρόπος για να προετοιμάσετε ένα mors Είναι να κάνετε σιρόπι ζάχαρης με τη διάλυση της ζάχαρης στοζεστό νερό. Όταν το σιρόπι δροσιστεί, θα πρέπει να προσθέσετε το χυμό που έχει συμπιεστεί από τα μούρα και να το ανακινήσετε. Ο χυμός μπορεί να εξαλειφθεί με τη μέθοδο της "γιαγιάς", μέσω της γάζας, αλλά είναι πολύ πιο βολικό και υγιεινό να χρησιμοποιείτε αποχυμωτή.

Αλλά πιο συχνά Το Morse παρασκευάζεται με βρασμό. Πώς να προετοιμάσετε το mors με αυτή τη μέθοδο; Τα μούρα συλλέγονται και πλένονται. Εάν είναι απαραίτητο, από τα μούρα πρέπει να αφαιρέσετε τους σπόρους, το τρόχισμα σε γουδί ή τρόχισμα σε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, οι προετοιμασμένες "πρώτες ύλες" τίθενται σε κατσαρόλα και χύνεται με βραστό νερό.

Το τηγάνι τοποθετείται σε μια ισχυρή φωτιά, έφερε σεβράζουμε και βράζουμε για λίγο (όχι περισσότερο από δεκαπέντε λεπτά). Αποστράγγιση φίλτρο, και από το κέικ συμπίεση το χυμό και προσθέστε στο ζωμό. Στη συνέχεια, το ποτό αραιώνεται με βραστό νερό και γλυκερμένο με ζάχαρη ή μέλι.

Με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος μούρα χάνουν πολλές βιταμίνες, έτσι μπορείτε βράστε λίγο διαφορετικά. Για να γίνει αυτό, ο χυμός από μούρα συμπιέζεται πριν από τη θερμική επεξεργασία. Η συμπίεση βράζει, ο ζωμός που λαμβάνεται αραιώνεται με ακατέργαστο χυμό φρούτων και γλυκιά γεύση.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά στις πιπεριές (για παράδειγμα, κανέλα), ξύσμα λεμονιού ή μια φέτα λεμονιού, ασβέστη ή πορτοκαλιού. Το καλοκαίρι, τα ψωμάκια σερβίρονται ψύχρα στο τραπέζι (μπορείτε να προσθέσετε πάγο σε μια κανάτα χυμού φρούτων ή απευθείας σε ποτήρια με ένα ποτό), και το χειμώνα - ζεστό. Τον χειμώνα, παρεμπιπτόντως, μπορείτε να προετοιμάσετε βιταμινούχο χυμό φρούτων από κατεψυγμένα μούρα.