Ζύμη Cheburek

Φυσικά, από την αρχή της εξέλιξης της ιστορίας των πιάτων πιάτωνΉταν φρέσκο ​​και πολύ απλό, αποτελούμενο κυριολεκτικά από ένα ζευγάρι προϊόντων. Από τα αρχαία χρόνια, όλα έχουν αλλάξει ριζικά, και τώρα υπάρχουν πολλές διαφορετικές μέθοδοι. Προσφέρουμε διάφορες συνταγές.

1. Η ζύμη παρασκευάζεται (με βραστό νερό).


2. Ζύμη αυγών με την προσθήκη βότκας.


3. Ζύμη σε τυρόπηγμα.


4. Ζύμη ζύμης.

Ο καθένας επιλέγει τον καλύτερο τρόπο για τον εαυτό του.

Αριθμός συνταγής 1. Ζύμη με βραστό νερό

Η ζύμη ζυθοποιίας είναι πολύ δημοφιλής. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστείς, αλλά τελικά θα πάρετε λεπτές, φυσαλίδες και μαλακές chebureks. Κατά τη διάρκεια του κυλίνδρου και του τηγανίσματος, δεν σκίζει και επίσης δεν κολλάει.

Απαραίτητα συστατικά:

• αλεύρι - 600 g


• νερό 300 ml


• φυτικό λάδι άοσμο - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• αυγό - 1 τεμάχιο

Μέθοδος παρασκευής:

• βράζουμε νερό με λάδι και αλάτι. Προσθέστε το μισό αλεύρι και ανακατέψτε το γρήγορα, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Αφήστε το να κρυώσει.


• χτυπήστε το αυγό και ανακατέψτε το απαλά.


• βάλτε το υπόλοιπο αλεύρι και αρχίστε να ζυμώσετε.


• Πριν ξεκινήσετε την περιτύλιξη, αφήστε τη ζύμη για λίγο. Το καλύτερο από όλα - για όλη τη νύχτα.

Όσο περισσότερο χρόνο θα χωρέσει, τόσο πιο απλή θα είναι η διαδικασία τηγανίσματος.

Αριθμός συνταγής 2. Αυγό και ζαχαροπλαστική

Οι Chebureks στη βότκα πάντα αποδεικνύονται απαλές και μεφυσαλίδες. Το κέλυφος αυγού χρησιμεύει ως δοχείο μέτρησης. Με τη βοήθειά του, θα καθορίσουμε την απαιτούμενη ποσότητα νερού. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε αυτόν τον τρόπο, ειδικά επειδή δεν σας χρειάζεται πολύ χρόνο.

Απαραίτητα συστατικά:

• νερό - 6-8 κοχύλια


• αυγά - 4 κομμάτια


• βότκα - 100 ml


• αλεύρι - όπως ζυμώνετε

Μέθοδος παρασκευής:

• τα αυγά κελύφους σπάσουν στο μισό, και κάνουν μια μικρή τρύπα στην κορυφή και ρίξτε τα περιεχόμενα σε ένα δοχείο?


• μετρήστε το νερό του κελύφους και προσθέστε στα αυγά μαζί με τη βότκα.


• Αλατοποιήστε και ζυμώστε. Προσθέστε αλεύρι ανάλογα με τις ανάγκες. Δεν πρέπει να είναι κολλώδες, αλλά όχι πολύ σφιχτό.


• βάλτε το στο ψυγείο για τρεις ώρες.

Φυσικά, μπορείτε αντ 'αυτού να χρησιμοποιήσετε ένα γυάλινο κέλυφος, αλλά αν έχετε κολλήσει με την παράδοση, οι πίτες που λαμβάνονται πιο νόστιμο!

Αριθμός συνταγής 3. Ζύμη για τυρί

Η ζύμη στα τυρόπηκτα είναι απίστευτα ζουμερή! Τέτοιες chebureks είναι εξίσου νόστιμο όπως όταν σερβίρεται κρύο, και μόνο από ένα τηγάνι.

Απαραίτητα συστατικά:

• μαλακό τυρόπηγμα - 200 γραμ


• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας


• αυγά - 1 τεμ


• σκόνη ψησίματος - 10 g

Μέθοδος παρασκευής:

• Το τυρί Cottage μαλακώνει με ένα πιρούνι και κάνει μια ομοιογενή μάζα.


• Αυγά, αλάτι, σκόνη ψησίματος προσθέστε στο τυρί cottage. Ανακατέψτε καλά.


• προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε τη ζύμη.

Μην επιμένετε απαραιτήτως, μπορείτε να αρχίσετε αμέσως να τηγανίζετε.

Αριθμός συνταγής 4. Μπύρα Chebureks

Πολύ συχνά η μπύρα χρησιμοποιείται σε γαστρονομικές συνταγές. Μπορείτε να πάρετε μια ελαφριά ή σκοτεινή μπύρα. Θα χωρέσει ακόμη και μη αλκοολούχα.

Απαραίτητα συστατικά:

• μπύρα - 250 ml


• αυγό - 1 τεμάχιο


• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος προετοιμασίας

Ανακατέψτε την μπύρα και το αυγό, αλατοποιήστε και προσθέστε το αλεύρι. Ξεκινήστε τη ζύμωση. Στην αρχή αποδεικνύεται ότι είναι πολύ σκληρό (σφιχτό), αλλά αν το αφήσετε να ξαπλώσει, η ζύμη θα γίνει πολύ πιο ελαστική. Σκεπάστε το με μια πετσέτα και βάλτε το σε σκοτεινό μέρος για 3 ώρες.

Χρήσιμες συμβουλές

1. Πριν αρχίσετε να ζυμώσετε,είτε έχετε αρκετό αλεύρι. Παρά τις αναλογίες που αναφέρονται στη συνταγή, θα πρέπει να είναι με περιθώριο. Μετά από όλα, στη διαδικασία, η ζύμη μπορεί να "πάρει" περισσότερο από το αναμενόμενο.


2. Για να κάνετε τα άκρα της chebureks σας πιο ακριβείς, καλύτερα zaschipyvaem δεν ήταν δάχτυλα και πιέζοντας απαλά προς τα κάτω το πιρούνι αιχμές.


3. Εάν τα τελικά προϊόντα αποδείχθηκαν πάρα πολύ σκληρά, τοποθετήστε τα στο ταψί και στη συνέχεια τα καλύψτε. Έτσι συντρίβονται.

Απολαύστε την ανατολίτικη λιχουδιά και παρακαλώ τους αγαπημένους σας! Καλό φαγητό!