Πόσο νόστιμο να μαγειρεύουν ψάρια σε κτύπημα;

1. Σολομός σε κτύπημα


2. Ψάρια σε κρέμα γάλακτος


3. Ψάρια σε κτύπημα γαλακτοκομικών προϊόντων

Αριθμός συνταγής 1. Ψάρια σε κτύπημα γαλακτοκομικών προϊόντων

Θα έρθει σε εύχρηστα φιλέτα από οποιοδήποτε ψάρι. Είναι σκόπιμο να αγοράσετε φρέσκο, αλλά και να ταιριάζει και να καταψύχεται.

Απαραίτητα συστατικά:

• φιλέτα - 500 γρ


• αυγά - 3 τεμ.


• αλεύρι - 200 g


• γάλα - 1 κουταλιά της σούπας


• μπαχαρικά


• αλάτι.

Μέθοδος προετοιμασίας

1. Κόβουμε τα φιλέτα ψαριών σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Στη συνέχεια αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.


2. Κτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε γάλα σε αυτά, προσθέτουμε αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια στέλνουμε μπαχαρικά και αλάτι στο πιάτο. Χτυπάμε το μείγμα έτσι ώστε να μην έχει σβώλους.


3. Βάλτε τα κομμάτια στο κτύπημα από τις δύο πλευρές. Το στέλνουμε στο ζεστό τηγάνι. Μέσα σε 5 λεπτά, τηγανίστε από τις δύο πλευρές.


4. Απλώστε σε χαρτί κουζίνας ώστε να απορροφηθεί το λίπος. Σερβίρετε με σάλτσα, ρύζι ή πατάτες.

Αριθμός συνταγής 2. Ψάρια σε κρέμα γάλακτος

Αυτό το πιάτο θα είναι πιο ικανοποιητικό από το προηγούμενο. Αν πρέπει να ταΐσετε επειγόντως έναν πεινασμένο άνδρα και δεν έχετε προβλήματα με το υπερβολικό βάρος, γράψτε πώς να μαγειρεύετε την ξινή κρέμα για τα ψάρια.

Απαραίτητα συστατικά:

• φιλέτα - 500 γρ


• λεμόνι - το μισό


• αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. l.


• κρέμα γάλακτος - 100 γρ


• αυγά - 2 τεμ.


• άνηθο


• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.

Μέθοδος προετοιμασίας

1. Κόψτε τα φιλέτα, προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και το αλάτι. Εκχυλίστε το χυμό από το λεμόνι και πασπαλίστε το πάνω στα ψάρια.


2. Ανακατεύουμε καλά το αλεύρι και τα αυγά. Στη συνέχεια προσθέστε ξινή κρέμα εκεί. Ανακατέψτε ολόκληρο το μείγμα και αφήστε το να βρασταθεί για 10 λεπτά.


3. Βυθίζεται σε κτύπημα από τις δύο πλευρές. Τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι.


4. Ψιλοκόψτε τον άνηθο και το πασπαλίζετε με το τελειωμένο πιάτο.

Αριθμός συνταγής 3. Σολομός σε κτύπημα

Μια εξαιρετική γεύση σολομού και αμυγδάλων θα διακοσμήσει ένα ρομαντικό και οικογενειακό δείπνο. Το μαγείρεμα θα διαρκέσει περισσότερο από τις προηγούμενες συνταγές, αλλά η γεύση και η γεύση του πιάτου αξίζει την προσπάθεια.

Απαραίτητα συστατικά:

• σολομός - 4 φέτες


• Σέλινο - 1 τεμ.


• γλυκό πράσινο πιπέρι - 2 τεμ.


• κόκκινο γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.


• θρυμματισμένα αμύγδαλα - 0,5 κουταλιές της σούπας


• αυγό - 1 τεμ.


• παξιμάδια - 1 κουταλιά της σούπας


• αλεύρι


• μπαχαρικά, αλάτι.

Μέθοδος προετοιμασίας

1. Από τις φέτες σολομού, αφαιρούμε τα δέρματα και τα οστά. Διαχωρίζουμε σε μικρά κομμάτια. Ψεκάστε με μπαχαρικά και αλάτι.


2. Πιείτε ελαφρά και το σέλινο.


3. Θα αυγά προσεκτικά αυγά μας.


4. Το αμύγδαλο αναμειγνύεται με τη φρυγανιά.


5. Μια φέτα σολομού με σέλινο βυθίζεται σε αλεύρι, στη συνέχεια - σε ένα χτυπημένο αυγό, στη συνέχεια - σε μπισκότα. Συνιστάται να επιτρέψετε στο ψάρι να εγχυθεί για μια ώρα. Αν δεν υπάρχει χρόνος, μπορείτε να ξεκινήσετε το ψήσιμο.


6. Μαγείρεμα σε ένα ζεστό τηγάνι, το τηγάνισμα από τις δύο πλευρές σε ένα χρυσό χρώμα. Το πιάτο είναι το τέλειο σνακ για την μπύρα. Σερβίρετε με πιπεριές και βότανα.

Όταν το τηγάνετε σε κάθε περίπτωσηπροσπαθήστε να καψίσετε το τηγάνι. Διαφορετικά, το αιχμηρό θα εξαπλωθεί. Αν το μείγμα για τα ψάρια μετατραπεί σε υγρό, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι. Αν καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι, το πιάτο θα γίνει μαλακό και μαλακό. Και αν τηγανίζετε τα ψάρια στο κτύπημα σε μια αρκετά ισχυρή φωτιά και χωρίς ένα καπάκι, φαίνεται να είναι τραγανή.