Κουνουπίδι σε κτύπημα: πόσο νόστιμο για να μαγειρέψουν;
Μεταξύ των λαχανικών που χρησιμοποιούν οι άνθρωποι,Το λάχανο παίρνει τη δεύτερη θέση στη συχνότητα φαγητού. Με τη σειρά του, χωρίζεται σε περισσότερους τύπους, μεταξύ των οποίων οι πιο δημοφιλείς είναι λευκές και έγχρωμες. Ωστόσο, είναι το χρώμα που έχει καλή γεύση και θρεπτικές ιδιότητες. Το όνομα που έλαβε οφείλεται στο γεγονός ότι αποτελείται από ταξιανθίες, που χρησιμοποιούνται για πιάτα. Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από συνταγές για σαλάτες, σούπες και άλλα πιάτα, αλλά ένα από τα πιο απλά είναι το κουνουπίδι σε κτύπημα.
Η κλασική συνταγή για κουνουπίδι σε κτύπημα
Πιθανώς, κάθε οικοδέσποινα ξέρει ποια είναι μια κοκκινίλα καιπώς να το μαγειρέψουμε. Κατά κανόνα, πρόκειται για αυγά, αλάτι και αλεύρι, τα οποία αναμειγνύονται μαζί. Αντί για το αλεύρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη φρυγανιά. Το ίδιο το πιάτο περιλαμβάνει διάφορα στάδια.
Ταξιανθία ταξιανθία.
Παρασκευή ζύμης.
Ψήνουμε σε κτύπημα.
Είναι πολύ σημαντικό όταν δεν το μαγείρεμα ταξιανθίες τους χωνέψει, ή ακόμα και για τηγάνισμα, θα καταρρεύσει.
Μια κλασική συνταγή περιλαμβάνει το τηγάνισματηγάνι με φυτικό λάδι. Το ψιλοκομμένο φλοιό, που σχηματίζεται κατά τη διάρκεια του φρυγανίσματος, περιβάλλει τον μαλακό και ζουμερό πολτό, δίνοντάς του μια ορεκτική εμφάνιση και μια αξέχαστη γεύση.
Απαραίτητα συστατικά:
1 κιλό κουνουπίδι
4 αυγά
3 κουταλιές της σούπας. l. αλεύρι
φυτικό λάδι για φρύξη
αλάτι, πιπέρι για γεύση
μια μικρή ποσότητα τριμμένο σκληρό τυρί
μια πρέζα πράσινο έδαφος.
Προετοιμασία του κουνουπιδιού σε κτύπημα
Αν έχετε αγοράσει ένα κατεψυγμένο λαχανικό το χειμώνα, τουείναι απαραίτητο να ξεπαγώσει. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα λεπτά για να "ξεπαγώσει". Αν έχετε ένα νέο προϊόν, τότε αυτό το στοιχείο παραλείπεται.
Πριν χωρίσετε το λάχανο, πρέπει να βάλετε το νερό σε μια κατσαρόλα και να το βράσετε.
Αποξηραμένα ή φρέσκα λαχανικά κομμένα με ένα μαχαίρι στην ταξιανθία. Δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλα, αλλά όχι πολύ μικρά. Κάθε ένα από αυτά πρέπει να πλένονται με νερό.
Όταν οι ταξιανθίες διαχωρίζονται και το νερό βράζει,τα χαμηλώνουμε σε βραστό νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμοι. Χρειάζονται περίπου 10-12 λεπτά, όχι περισσότερο, αλλιώς το λάχανο θα καταρρεύσει κατά το ψήσιμο. Μπορεί επίσης να βράσει για ένα ζευγάρι σε ένα διπλό λέβητα.
Ενώ τα πάντα παρασκευάζονται, αρχίζουμε να προετοιμάζουμεζύμη για το κουνουπίδι. Οι συνταγές του είναι μεγάλες, αλλά θα επικεντρωθούμε στο πρότυπο. Γι 'αυτό να λάβει 4 αυγά, αλάτι, βότανα, ανακατεύουμε, νίκησε και κάθε εμφάνιση του αφρού, και στη συνέχεια σταδιακά Ρίχνουμε το αλεύρι 3 κουταλιές της σούπας και ζυμώνουμε μέχρι να μαλακώσει για να αποφύγετε τα εξογκώματα. Η συνταγή για το κουνουπίδι κτύπημα δείχνει ότι το κτύπημα θα πρέπει να πάρει τόσο παχιά όσο κρέμα.
Όταν οι ταξιανθίες βράζουν, τραβήξτε τις έξω, τους βάζουμε σε ένα σουρωτήρι για να τους φτιάξουμε γυαλί, λίγο δροσερό και ξηρό.
Διανέμεμε το τηγάνι με φυτικό λάδι. Αυτή τη στιγμή, κάθε ταξιανθία είναι καλά θρυμματισμένη σε κτύπημα, και όταν το τηγάνι είναι έτοιμο, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Βάζουμε το παρασκευασμένο πιάτο σε ένα πιάτο και το πασπαλίζουμε με σκληρό τριμμένο τυρί.
Πόσο νόστιμο για να μαγειρέψουν ένα κουνουπίδι σε κτύπημα: συμβουλές
Για να ελέγξετε εάν το λάχανο είναι έτοιμο, πρέπει να πάρετε ένα πιρούνι και να εξετάσετε την αρχή της δοκιμής πατάτας εάν τα μαχαιροπίρουνα είναι καλό. Αν το βύσμα έχει εισαχθεί μαλακά, τότε βγάλτε γρήγορα από τη φωτιά.
Κατά την προετοιμασία της ζύμης, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα συστατικά σε αυτό, για παράδειγμα, μαγιονέζα ή ξινή κρέμα, διάφορα μπαχαρικά και μπαχαρικά. Αυτό θα δώσει μια εντελώς διαφορετική αρχική γεύση.
Εάν προσθέσετε λίγο ζάχαρη ή βράστε στο μεταλλικό νερό, το λαχανικό θα διατηρήσει το χρώμα του και δεν θα είναι πολύ υδαρής.
Για να ξεφορτωθεί το υπερβολικό λίπος μετά το ψήσιμο, οι ταξιανθίες μπορούν να τοποθετηθούν σε χαρτοπετσέτα.
