Ψάρια στο γάλα που έχει υποστεί βλάβη

Τα ψάρια μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους. Είναι ψημένο, βρασμένο και, φυσικά, τηγανητό. Η τελευταία μέθοδος συχνά μαγειρεύεται. Αυτή η μέθοδος ονομάζεται επίσης συνταγή για τα ψάρια στη δοκιμή. Αυτή η προετοιμασία σας επιτρέπει να αποθηκεύετε χρήσιμες ουσίες ψαριών χωρίς να ενοχλείτε τη γεύση. Επιπλέον, για να προετοιμάσει ένα πιάτο είναι πολύ απλή, με την οποία ακόμη και αρχάριοι σεφ θα αντιμετωπίσει. Πώς να ψιλοκόβετε τα ψάρια; Διαβάστε παρακάτω.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι με τους οποίουςμαγειρέψτε το επιδόρπιο, αλλά η βάση του πιάτου διατηρείται πάντοτε. Πρώτα πρέπει να κόψετε τα ψάρια κατά μερίδα, στη συνέχεια, βυθίστε το στο κτύπημα και τη τηγανίζουμε σε λάδι. Τελικά, μια φρυγανισμένη κρούστα ξεφλουδίζει και το ζουμερό κρέας παραμένει μέσα.

Για μαγείρεμα, κατάλληλο για όλα τα είδη ψαριών. Για να διαχωρίσετε τα απαραίτητα εξαρτήματα, θα πρέπει να το καθαρίσετε, το έντερο, αφαιρέστε τα κεφάλι, πτερύγια, τα οστά και ξεπλύνετε με άφθονο νερό. Αυτό που ακολουθεί είναι κομμένα σε κομμάτια πριν το τηγάνισμα και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Πολύ βολικό στη χρήση έτοιμα φιλέτα.

Συνταγή για ψάρι σε παγιδευμένο τηγάνι

Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Μπορείτε να φάτε ακόμη και χωρίς ένα πιάτο σε συνδυασμό με σαλάτα και ψωμί. Τηγανίστε τα ψάρια στο γάλα και θα εκπλαγείτε από τη λεπτή γεύση και το εκπληκτικό άρωμα! Μια τέτοια θεραπεία θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι.
Απαραίτητα συστατικά:

• 
  φιλέτα ψαριών - 0,5 kg


• 
  φυτικό έλαιο


• 
  αυγά - 3 κομμάτια


• 
  αλεύρι - 200 g


• 
  γάλα - 1 κουταλιά της σούπας


• 
  μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι

Μέθοδος παρασκευής:

1. 
   Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το φιλέτο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, προσθέστε και ελαφρά πασπαλίστε με πιπέρι.


2. 
   Τώρα ας κάνουμε το ναρκωτικό μας. Κτυπήστε το αυγό χτυπήστε, ρίχνετε το αλεύρι, βράζετε τα μπαχαρικά και ρίχνετε σταδιακά στο γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Ανακατέψτε καλά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Η πυκνότητα πρέπει να μοιάζει με τη συνοχή του γιαουρτιού.


3. 
   Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Τα έλαια πρέπει να είναι αρκετά.


4. 
   Κομμάτια βουτηγμένα σε μια ζύμη και βάζετε σε ένα τηγάνι. Για να τηγανίζετε τη μία πλευρά, διαρκεί συνήθως περίπου 5 λεπτά. Στο πιάτο, βάλτε τη δύναμη της φωτιάς ακριβώς πάνω από το μέσο όρο.


5. 
   Για να εξαλείψετε το υπερβολικό λίπος, τοποθετήστε τα τελικά ψάρια σε χαρτοπετσέτες. Όταν είναι λίγο ξερά, μετακινήστε το στο πιάτο και διακοσμήστε με πράσινα.

Το πιάτο είναι έτοιμο! Πολύ νόστιμο σερβίρεται με πουρέ πατάτας και φρέσκια ντομάτα.

Συμβουλές

Παρουσιάζουμε διάφορες προτάσεις:

• 
  καλά, θερμαίνετε το τηγάνι πριν το τηγάνετε, αλλιώς η ζύμη θα εξαπλωθεί και το πιάτο δεν θα φανεί αισθητικό.


• 
  αν η ζύμη ήταν πολύ υγρή, προσθέστε περισσότερο αλεύρι.


• 
  κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, μπορείτε να καλύψετε με ένα καπάκι, αλλά δεν μπορείτε. Στην πρώτη περίπτωση, η κρούστα θα είναι μαλακή, και στη δεύτερη - τραγανή.


• 
  Μην βάζετε πολλά κομμάτια αμέσως σε ένα τηγάνι. Είναι απαραίτητο να βρίσκονται σε απόσταση μεταξύ τους, διαφορετικά μπορούν να κολλήσουν μαζί. Επίσης, λόγω αυτού, η θερμοκρασία του ελαίου μπορεί να αλλάξει, πράγμα που θα έχει ως αποτέλεσμα μαλάκωμα της ζύμης.


• 
  νόστιμα σερβίρετε με σάλτσα. Ιδιαίτερα δημοφιλής είναι ξινή ξαναγέμισμα κρέμα?


• 
  το προ-κρέας μπορεί να αλεσθεί σε μια μικρή ποσότητα ξύδι, χυμό λεμονιού και μπαχαρικά. Αρκεί να σταθεί στη μαρινάδα για περίπου 30 λεπτά.

Τώρα ξέρετε όλα σχετικά με το πώς να μαγειρεύουν τα ψάρια σε κτύπημα. Απολαύστε τους καλεσμένους σας με εξαιρετικά μαγειρικά αριστουργήματα!