Υπέροχες τηγανίτες με γιαούρτι

Πολλοί δυσπιστούν στη μέθοδοΠαρασκευάσματα σε κεφίρ. Ωστόσο, με τη βοήθεια αυτού του συστατικού είναι δυνατόν να επιτευχθεί η μεγαλύτερη μεγαλοπρέπεια συγκρίσιμη με τη δοκιμή ζύμης. Το κύριο πράγμα είναι να παρατηρήσετε τις σωστές αναλογίες και να ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις που παρουσιάζονται στη συνταγή. Η ζύμη δεν πρέπει να πάει πάρα πολύ παχιά, αλλά όχι υγρή - συγκρίσιμη με την χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα.

Οι τηγανίτες στο γιαούρτι είναι πολύ χρήσιμες, νόστιμες και, γιατο ίδιο, εύκολο να προετοιμαστεί. Η ζύμη αυξάνεται απευθείας στη διαδικασία του τηγανίσματος σε ένα τηγάνι, δεν χρειάζεται να τον επιμείνετε ειδικά. Αρκεί μόνο να ζεσταθεί το τηγάνι και να ψήσουμε τηγανίτες από τις δύο πλευρές.

Η συνταγή για τηγανίτες στο γιαούρτι

Πιθανώς κάθε ιδιοκτήτης έχει πολλάτρόπους για να προετοιμάσετε μια ποικιλία από τηγανίτες και τηγανίτες. Δεν υπάρχει αμφιβολία - η συνταγή που σας προσφέρουμε θα είναι μια από τις πιο αγαπημένες! Δοκιμάστε το και δεν θα το μετανιώσετε!

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  Αλεύρι σίτου - 200 γραμ


• 
  αυγά - 2 τεμάχια


• 
  κεφίρ - 350 ml


• 
  σόδα - 1/2 κουτ.


• 
  ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.


• 
  αλάτι - 1/2 κουτ.


• 
  φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. l.

Μέθοδος παρασκευής:

1. 
   Δύο ή τρεις φορές κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο. Έτσι, το αλεύρι είναι κορεσμένο με οξυγόνο, και αυτό προσθέτει φρεσκάδα στα φρυγανιά μας.


2. 
   Ανακατέψτε τα αυγά, το αλάτι και τη ζάχαρη σε ένα καθαρό, ξηρό δοχείο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα χτύπημα ή ένα μίξερ.


3. 
   Προθερμάνετε το κεφίρ, αλλά μην το βράζετε. Ρίξτε σε χτυπημένα αυγά. Αναμείξτε το μείγμα μέχρι να σχηματιστεί ο αφρός.


4. 
   Ρίχνουμε το αλεύρι στη ζύμη, αλλά όχι όλα μαζί, αλλά σε μικρές μερίδες και σταδιακά. Κατά τη διαδικασία, ανακατέψτε το μείγμα έτσι ώστε να μην εμφανίζονται σβώλοι. Σε αυτή την περίπτωση, μια πολύ ωραία κορόλα.


5. 
   Στη συνέχεια προσθέστε σόδα στη ζύμη (δεν χρειάζεται να τακτοποιήσετε) και ανακατέψτε τα πάντα σχολαστικά.


6. 
   Προθερμάνετε το τηγάνι με βούτυρο. Τα λάδια δεν χρειάζεται να χύνεται πάρα πολύ, αλλά όχι αρκετά.


7. 
   Προχωρούμε στην κύρια διαδικασία - ψήσιμο. Ρυθμίστε τη μέση φωτιά στη σόμπα. Με μια κουταλιά της σούπας, πάρτε τη ζύμη και ξεπλύνετε απαλά μέσα στο τηγάνι. Ψηλά στο ροζ χρώμα και στις δύο πλευρές. Προσέχετε να μην παρακάνετε τις φριτέζες στο τηγάνι, καθώς αυτά φρυγανίζονται γρήγορα (30-45 δευτερόλεπτα).


8. 
   Κατά βούληση, μπορείτε να πασπαλίζετε τη ζάχαρη σε κάθε τηγανίτα. Είναι επίσης πολύ νόστιμο να τα λιπαίνετε με βούτυρο.
   

   
   Εξαιρετική εξυπηρέτηση με ξινή κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα, κάθε είδους μαρμελάδα ή μέλι. Φανταστείτε και επιλέξτε αυτό που σας αρέσει περισσότερο.

   
   

Η κύρια απόχρωση στο σκεύασμα είναι σόδα στο τέλος του ζυμώματος της ζύμης. Αυτό καθορίζει σε μεγάλο βαθμό το μεγαλείο των μελλοντικών προϊόντων. Δεν είναι απαραίτητο να το σβήσετε, δεδομένου ότι τα οξέα του κεφίρ είναι αρκετά για αυτό.

Συμβουλές

Ακολουθούν μερικές συστάσεις που θα είναι χρήσιμες για κάθε μάγειρα:

• 
  Στη ζύμη σε τηγανίτες είναι δυνατό να προσθέσετε το τριμμένο μήλο, μικρές φέτες μούρα ή σταφίδες. Αυτό θα κάνει την γεύση ακόμα πιο ενδιαφέρουσα, και τα παιδιά σίγουρα θα την αρέσουν.


• 
  για να κάνει τη ζύμη αρωματική, ρίξτε σε το λίγο βανίλια ή βανίλια ζάχαρη?


• 
  εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε το πιάτο, μπορείτε να κάνετε μια παρτίδα σοκολάτας: προσθέστε μια κουταλιά κακάου στη ζύμη.


• 
  νόστιμες κρέπες με κεφίρ είναι καλύτερα μαγειρεμένες με αλεύρι του υψηλότερου βαθμού.


• 
  αν δεν σας αρέσουν τα γλυκά, τότε μπορείτε να αφαιρέσετε τη ζάχαρη από τη συνταγή. Οι φρέσκες τηγανίτες είναι επίσης πολύ νόστιμες και ευαίσθητες.

Φάτε για υγεία!