Τηγανίτες σε κεφίρ: συνταγές με φωτογραφίες και βίντεο. Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες με κεφίρ χωρίς βούτυρο και αλεύρι.
Τα Punkcakes καλούνται αμερικανικά καλούδιατηγανίτες, με γεύση και μορφή πολύ παρόμοια με τις παραδοσιακές φιάλες. Προετοιμάστε τα για γάλα ή κεφίρ και τηγανίστε σε απολύτως στεγνή τηγάνι με μη κολλητική επικάλυψη. Σερβίρετε αυτό το φαγητό με υγρό μέλι, φυστικοβούτυρο, φρούτα, σιρόπια μούρων, σάλτσες κρέμας και γιαούρτι.
Τηγανίτες σε κεφίρ με μούρα και γλυκιά σάλτσα
Οι τηγανίτες με μούρα είναι καλύτερα προετοιμασμένες γιαπρωινό. Τις περισσότερες φορές το επιδόρπιο που γίνεται από το γάλα, τα αυγά, το μπέικιν πάουντερ, το νερό, και μια μπανάνα. Ψήσιμο αποδεικνύεται πολύ πλούσιο και γλυκόξινη σάλτσα βατόμουρου χρέωση της ζωντάνια και καλή διάθεση για ολόκληρη την ημέρα.
Απαραίτητα συστατικά:
Σιτάλευρο - 250 γρ
κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5 κουταλιάς σούπας
μαγειρική σόδα - ¼ κουταλιές της σούπας
σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού
κανέλα - 14 κουταλιές της σούπας
κεφίρ - 260 ml
λάδι canola - 1 κουταλιά της σούπας
βανίλια - 1 κουταλάκι του γλυκού
αυγό - 1 τεμάχιο
Για τη σάλτσα
κατεψυγμένα βακκίνια - 2 κουταλιές της σούπας
υγρό μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
νερό - ¼ st
άμυλο αραβοσίτου - 2 κουταλιές της σούπας
Βήμα-βήμα οδηγίες
Σε ένα κεραμικό μπολ, συνδυάστε τη ζάχαρη, το αλεύρι, τη σόδα, τη σκόνη ψησίματος, την κανέλα και το αλάτι και ανακατέψτε με ένα κουτάλι.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το αυγό, το κεφίρ, το βούτυροκανόλα και βανίλια. Η προκύπτουσα μάζα ρίχνουμε στο αλεύρι και ανακατεύουμε τα πάντα γρήγορα με ξύλινη σπάτουλα. Η ζύμη θα πρέπει να είναι ρευστή και εντελώς ομοιογενής (χωρίς σβώλους).
Τηγάνι χωρίς λάδι, θερμαίνεται σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, με ένα μεγάλο κουτάλι βάλτε τη ζύμη σε αυτό και τηγανίζετε τις τηγανίτες από τις δύο πλευρές σε ένα κόκκινο, χρυσό χρώμα.
Για τη σάλτσα μούρων, τα βακκίνια, το νερό, το μέλι και το άμυλο καλαμποκιού πρέπει να τοποθετηθούν σε μια κατσαρόλα σμάλτου και να βρασμένα σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Όταν η μάζα πάψει, αφαιρέστε από την πλάκα, ρίξτε άφθονα θερμές τηγανίτες και διακοσμήστε την κορυφή με μούρα.
Διατροφικές τηγανίτες μπανάνας σε κεφίρ: συνταγή με φωτογραφία
Η ζάχαρη και τα λίπη δεν αποτελούν μέρος αυτού του επιδόρπιο,έτσι ώστε να μπορεί σχεδόν χωρίς όρια να τρώνε ακόμα και εκείνους που ακολουθούν την εικόνα και να τηρούν τις αρχές της ορθολογικής διατροφής. Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο όχι μόνο σε ένα τηγάνι, αλλά και σε ένα πολλαπλό.
Απαραίτητα συστατικά:
μπανάνες - 2 τεμάχια
αυγό - 1 μεγάλο
αλεύρι ολικής αλέσεως - 80 γρ
νερό 50 ml
κεφίρ 2,5% - 200 ml
Άλευρο βρώμης - 80 γρ
ελαιόλαδο 1 κουτ
σόδα 0,5 κουτ
Βήμα-βήμα οδηγίες
Μία μπανάνα καθαρίζεται, κόβεται σε κομμάτια και αναμιγνύεται με ένα μπλέντερ.
Προσθέστε νερό, κεφίρ, αυγό και σόδα, στη συνέχεια ρίξτε στο αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια ρίχνουμε τις πατάτες με μπανάνες και αφήνουμε τη ζύμη να είναι απότομη για τουλάχιστον 20 λεπτά.
Τηγανίζουμε το τηγάνι μία φορά με λάδι, βάζουμε ένα κομμάτι ζύμης σε αυτό και ψήνουμε τηγανίτες σε κεφίρ κάτω από το καπάκι για 1,5-2 λεπτά σε κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά.
Τελειωμένες τηγανίτες για να ρίξετε μέλι, διακοσμήστε με δαχτυλίδια φρέσκιας μπανάνας και αμέσως υποτάξτε στο τραπέζι.
Σοκολάτα τηγανίτες σε ξινόγαλα βήμα-βήμα
Τηγανίτες με κακάο - ένα πραγματικό εορταστικό επιδόρπιο με πλούσια γεύση και λεπτό, εξαιρετικό άρωμα. Πριν από αυτό το πιάτο, ακόμη και εκείνοι που μεταχειρίζονται ήρεμα όλα τα είδη των εδεσμάτων δεν θα σταθούν.
Απαραίτητα συστατικά:
Σιτάλευρο - 320 γρ
σκόνη κακάο - 80 gr + 1 κουταλιά της σούπας
αυγά - 2 τεμάχια
Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας
Ξινόγαλα - 190 ml
σόδα - ¼ κ. τ
άλας ¾ κουταλιού της σούπας
σκόνη ψησίματος 1,5 κουτ
ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας
Βήμα-βήμα οδηγίες
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα κόσκινο, συνδυάστε με τη σκόνη ψησίματος, τη ζάχαρη, το κακάο, τη σόδα και το αλάτι και ανακατέψτε πολύ καλά.
Γεμίστε τα αυγά, το βούτυρο και το γάλα σε ένα ξεχωριστό δοχείο. Τα υγρά συστατικά σε ένα λεπτό τσίμπημα ρίχνουν σε ξηρό και πολύ ήπια μίγμα για να καταστεί η μάζα ομοιογενής.
Τηγάνι πολύ προσεκτικά με ένα κομμάτι βούτυρο και βάλτε φωτιά.
Βάλτε το κάτω μέρος της ζύμης στο κάτω μέρος και αφήστε τις τηγανίτες να ψήσουν και στις δύο πλευρές.
Τελειωμένα πανκκέϊδες πασπαλισμένα με τριμμένη σοκολάτα και ζάχαρη σε σκόνη.
Πώς να κάνετε νόστιμες τηγανίτες χωρίς βούτυρο και σιτάλευρο
Αυτά τα θαυμάσια πικάντικα ψωμάκια γίνονται χωρίς βούτυρο και σιτάλευρο. Ως βάση χρησιμοποιείται τυρί μαλακό cottage. Εξαιτίας αυτού, το έτοιμο πιάτο αποδεικνύεται ιδιαίτερα ευάερο και λιωμένο.
Απαραίτητα συστατικά:
βρώμη αλεύρι - 10 κουταλιές της σούπας
τυρί cottage - 6 κουταλιές της σούπας
σκόνη ψησίματος - 1,5 κουτ
αυγό - 3 τεμάχια
ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας
Βήμα-βήμα οδηγίες
Όλα τα συστατικά πρέπει να τοποθετηθούν στο μίξερ και να νικήσουν πολύ καλά.
Στη συνέχεια, βάζετε ένα μεγάλο κουτάλι σε μια ζεστή κατσαρόλα ζύμης και ψήνετε τα πανγκάκια για 2,5-3 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Ψύξτε, βάλτε σε μια πινακίδα σερβιρίσματος και σερβίρετε μαζί με σιρόπι φρούτων ή γιαούρτι.
Πώς μπορείτε να κάνετε πραγματικές αμερικανικές punkeys: οδηγίες βίντεο
Σε αυτή τη συνταγή προτείνεται να μην γίνονται οι τηγανίτεςπαραδοσιακά σε κεφίρ ή γιαούρτι, και σε συνηθισμένο γάλα (μια συνταγή για αρχάριους, για «ανδρείκελα»). Για τη λαμπρότητα στη ζύμη, πρέπει να προσθέσετε μια σκόνη ψησίματος ή, εάν δεν είναι κοντά, να ετοιμάσετε ένα επιδόρπιο με σόδα ψησίματος. Γνωστά τηλεοπτικά προγράμματα, όπου το punkake ήταν έτοιμο - Τρώμε στο σπίτι (Y. Vysotskaya), Όλα θα είναι ωραία.
