Κολοκύθες κολοκύθας

Κολοκυθάκια κολοκύθας: 1 έκδοση

Εδώ είναι μια από τις πολλές συνταγές για τηγανίτες κολοκύθας. Οι έτοιμες τηγανίτες λαμβάνονται με αρωματικά, απαλά και ελαφρώς γλυκά. Για την παρασκευή τους χρειάζονται τα ακόλουθα συστατικά:

• 
  400 γραμμάρια αποφλοιωμένης κολοκύθας
• 
  150 γραμμάρια αλεύρου
• 
  80 ml φυτικού ελαίου
• 
  50 g ζάχαρης
• 
  1 αυγό
• 
  5 g ενός αποσαθρωτικού
• 
  0,5 κουτ. αλάτι

Η κολοκύθα είναι αποφλοιωμένη, κομμένη σε μεγάληκομμάτια και βράστε μέχρι να μαλακώσετε. Καθαρίζουμε την κολοκύθα (είναι πολύ βολικό να το κάνετε αυτό με ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων). Προσθέστε στο αλεύρι κολοκύθας κολοκύθας, ζάχαρη, αυγό, σκόνη ψησίματος και αλάτι. Ζυμώνουμε μια παχιά ομοιογενή ζύμη. Ψήστε τα τηγανιτά σε ένα πολύ ψηλό τηγάνι στο φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές σε μια χρυσοπράσινη χροιά.

Κολοκυθάκια κολοκύθας: Επιλογή 2

Αλλά η συνταγή για τηγανίτες από κολοκύθα σε κεφίρ. Διαφέρουν από τα προηγούμενα όχι μόνο από την παρουσία κεφίρ, αλλά και από το γεγονός ότι χρησιμοποιούν για την προετοιμασία τους μια ωμή τριμμένη κολοκύθα. Αποδεικνύεται κάτι μεταξύ των τηγανιών και του δερματοφύλακα. Για να προετοιμάσετε αυτές τις τηγανίτες από μια κολοκύθα, ας πάρουμε:

• 
  αποφλοιωμένη κολοκύθα - 400 γραμ
• 
  αλεύρι - 3/4 κουταλιές της σούπας.
• 
  κεφίρ - 1/2 κουταλιές της σούπας.
• 
  2 αυγά
• 
  ζάχαρη και αλάτι - για γεύση
• 
  μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα

Κολοκύθα ξεφλουδίζεται και τρίβεται στον πολτόένα μεγάλο τρίφτη. Ανακατεύουμε το αλεύρι με τα αυγά, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι, ρίχνουμε κεφίρ και ανακατεύουμε μέχρι ομοιογενούς σύστασης. Βάλτε την κακοποιημένη κολοκύθα στη ζύμη και ανακατέψτε το ξανά. Θερμαίνεται ελαφρά το τηγάνι με το φυτικό λάδι και το κουτάλι να απλώνεται στις τηγανίτες της. Τηγανίζουμε σε μια μικρή φωτιά από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθούν.

Κολοκύθες κολοκύθας: Επιλογή 3

Εάν σας αρέσουν τα ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα, μπορείτε να μαγειρέψετε τηγανίτες κολοκύθας με τυρί cottage. Για να κάνουμε τέτοιες τηγανίτες από κολοκύθες, θα αποθέσουμε το ακόλουθο σύνολο προϊόντων:

• 
  400 γραμμάρια αποφλοιωμένης κολοκύθας
• 
  400 γρ τυρί cottage
• 
  1-1,5 κουταλάκι σούπας. αλεύρι
• 
  8-10 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη
• 
  3 αυγά
• 
  1 κουταλάκι του γλυκού. σόδα σβήνεται με ξύδι
• 
  πρέζα αλάτι
• 
  μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα

Η κολοκύθα είναι αποφλοιωμένη, κομμένη σε μεγάλο πολτόκύβους και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουμε (περίπου 10 λεπτά), μετά από τον οποίο μετατρέπουμε σε πουρό. Ενώ η κολοκύθα παρασκευάζεται, απλώνουμε το τυρί cottage σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι, το τρίψουμε καλά. Προσθέστε το πουρέ κολοκύθας, το αλεύρι και τη σόδα που έχει σβήσει στο τυρί cottage, ζυμώνουμε την ομοιογενή ζύμη. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με το φυτικό λάδι, το κουτάλι στρώνουμε τηγανίτες και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά.

Κολοκυθάκια κολοκύθας: 4 έκδοση

Αλλά η συνταγή για τηγανίτες κολοκύθας με την προσθήκη του μελιού και ένα ελαφρύ άρωμα μπαχαρικών - κανέλα και μοσχοκάρυδο. Για την παρασκευή τους θα πρέπει να λάβουμε τα ακόλουθα συστατικά:

• 
  650 g πολτού πολτού
• 
  150 ml κρέμα 30%
• 
  1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι
• 
  1 αυγό
• 
  4 κουτ. μέλι
• 
  1/2 κουτ. σκόνη ψησίματος
• 
  1/4 κουτ. αλάτι
• 
  τσίμπημα του μοσχοκάρυδου
• 
  κανέλα - για γεύση
• 
  μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα

Κολοκύθα τυλιγμένο σε φύλλο, που έχουν προθερμανθείμέχρι 200 ​​μοίρες φούρνο και ψήνουμε για 30-40 λεπτά. Αφού αφαιρέσετε την κολοκύθα από το φούρνο, ξεδιπλώστε το φύλλο αλουμινίου, αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια διαχωρίστε απαλά τον πολτό από την κρούστα και τρίψτε το με ένα μπλέντερ.

Προσθέστε κρέμα και μέλι στο πουρέ κολοκύθας,ανακατεύοντας. Προσθέτουμε το αυγό, το μοσχοκάρυδο και την κανέλα, στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι που αναμιγνύεται με αλάτι και σκόνη ψησίματος. Ανακατέψτε σε μια ομοιογενή συνέπεια. Ζεστάνετε το τηγάνι με το βούτυρο και τηγανίζετε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά.

Οι τηγανίτες κολοκύθας μπορούν να σερβιριστούν με ξινή κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, μέλι, φρούτα ή απλά πασπαλισμένα με ζάχαρη σε σκόνη.

Καλό φαγητό!