Ασυνήθιστο κρέας στα γαλλικά

Αρχικά οι απομακρυσμένοι πρόγονοί μας, εάν το κρέας είναι ωμά. Τότε οι άνθρωποι έμαθαν να τηγανίσουν και να μαγειρεύουν. Όσον αφορά το σύγχρονο μαγείρεμα, κάθε μέρα υπάρχουν νέες συνταγές για νόστιμα πιάτα. Επαγγελματίες σεφ και απλά ερασιτέχνες έρχονται με εκπληκτικούς συνδυασμούς γεύσεων και μυρωδιών που συνυπάρχουν, δημιουργώντας υπέροχα πιάτα.

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές κρέατος, αλλά σήμερα εμείςμαγειρέψτε ένα από τα πιο εκλεκτά - κρέας στα γαλλικά στο φούρνο με την προσθήκη κόκκινου κρασιού. Υπάρχουν ορισμένοι κανόνες που σας επιτρέπουν να δημιουργήσετε ένα πραγματικά υπέροχο μαγειρικό αριστούργημα.

Χοιρινό στα γαλλικά με κόκκινο κρασί

Το κρασί δεν είναι μόνο ένα εορταστικό ποτό, αλλάεπίσης ένα θεραπευτικό φάρμακο. Πολύ συχνά οι γιατροί συστήνουν να συμπεριληφθούν στη διατροφή των ασθενών. Το φυσικό κρασί είναι πλούσιο σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Επιπλέον, συχνά περιλαμβάνεται σε διάφορες λιχουδιές, δίνοντάς τους μια ασυνήθιστη γεύση και άρωμα. Διαβάστε παρακάτω για το πώς να μαγειρεύετε κρέας στα γαλλικά σε φούρνο με κόκκινο κρασί.

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  φιλέτο χοιρινού κρέατος - 1 κιλό


• 
  κρεμμύδι - 2 τεμ.


• 
  κόκκινο κρασί - 1 τραπέζι


• 
  μπαχαρικά, αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση


• 
  τυρί ρωσικά ή οποιοδήποτε άλλο σκληρό - 150 γρ


• 
  μαγιονέζα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά


• 
  φυτικό έλαιο

Μέθοδος παρασκευής:

1. 
   Ας προετοιμάσουμε πρώτα το κρέας. Για να το κάνετε αυτό, το πλένετε καλά, κόψτε το πλεόνασμα λίπους και δέρματα (εάν είναι απαραίτητο). Στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια το κόβουμε σε μικρές πλάκες και το χτυπάμε με ένα ειδικό σφυρί και στις δύο πλευρές. Τρίψτε κάθε κομμάτι αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Βάλτε σε ένα βαθύ πιάτο και ρίξτε το κρασί. Αφήστε να εγχυθεί για 30-60 λεπτά (και περισσότερο).


2. 
   Κόψτε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια ή δαχτυλίδια. Για να μην πιέζετε τα μάτια σας όταν κόβετε, απολαύστε το μαχαίρι σε κρύο νερό.


3. 
   Τυρί γκρέιτ σε ένα μεγάλο τρίφτη.


4. 
   Σε ένα βαθύ δίσκο ψησίματος ή σε ένα ταψίρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι και βάζουμε ομοιόμορφα τα κρεμμύδια. Στην κορυφή, διανείμετε προσεκτικά κομμάτια κρέατος. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και φτιάχνουμε ένα πλέγμα μαγιονέζας. Το ποσό της μαγιονέζας εξαρτάται από τη γεύση σας, αλλά δεν αξίζει να χυθεί πάρα πολύ, αφού η περιεκτικότητα σε λιπαρά του κρέατος και του βουτύρου είναι αρκετή.


5. 
   Σε έναν προθερμασμένο φούρνο, τοποθετήστε το τηγάνι με τα συστατικά για 40-50 λεπτά. Η ετοιμότητα καθορίζεται από την όρεξη και τη φρυγμένη κρούστα.

Διαμοιράζεται τμηματικά στις πλάκες και σερβίρει ζεστό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πράσινο ως στολίδι. Για ένα πιάτο, πουρέ πατάτας, φρέσκα ή βραστά λαχανικά είναι τέλεια.

Συμβουλές

Ακολουθούν μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν στην κουζίνα:

• 
  για τη μερίδα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια σπάτουλα.


• 
  να είστε προσεκτικοί όταν επιλέγετε κρέας. Δεν πρέπει να είναι σκούρο χρώμα και με υπερβολικά λιπαρά ενδιάμεσα στρώματα.


• 
  αν μαγειρεύετε ένα πιάτο πατάτας, κόψτε τα κομμάτια περίπου το ίδιο μέγεθος με τα κομμάτια του κρέατος, τότε μαγειρεύονται ταυτόχρονα.


• 
  έτσι ώστε κατά τη διαδικασία του κτύπημα του ψεκασμού δεν διασκορπίζεται γύρω από την κουζίνα, τυλίξτε το κρέας σε μια μεμβράνη τροφίμων.

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε κρέας στα γαλλικάμε κρασί. Μια τέτοια συνταγή δεν θα αφήσει την οικογένεια και τους φίλους σας αδιάφορη. Αυτό το αληθινό αριστούργημα είναι χρήσιμο ακόμα και για ιδιαίτερα επίσημες περιπτώσεις. Καλό φαγητό!