Επιβλαβή προϊόντα: υπήρξε όμως κάποια βλάβη;

Κρέας. Ο καθένας που έχει σκεφτεί ποτέ να χάσει βάρος ήσχετικά με έναν υγιεινό τρόπο ζωής, πιθανότατα ακούσει ότι είναι πολύ χρήσιμο να χρησιμοποιηθεί το λεγόμενο λευκό κρέας, δηλ. κρέας πουλερικών. Το βόειο κρέας, το χοιρινό και το αρνί, για παράδειγμα, αναφέρεται στο κόκκινο κρέας, το οποίο χωνεύεται χειρότερα και το λίπος περιέχει περισσότερα και γενικά αυξάνει τον κίνδυνο ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος.

Έτσι, το κρέας είναι επιβλαβές προϊόν; Στην πραγματικότητα, το κόκκινο κρέας απορροφάται από το ανθρώπινο σώμα καλά, αλλά σε συνδυασμό με πατάτες ή φασόλια - όχι πολύ. Το λευκό και το κόκκινο κρέας περιέχουν απαραίτητα αμινοξέα, τα οποία απλά δεν διατίθενται από άλλες πηγές. Επιπλέον, το κόκκινο κρέας αποτελεί μοναδική πηγή εύπεπτου σιδήρου, ενώ από φυτικές πηγές ο σίδηρος εξομοιώνεται με μια τάξη μεγέθους χειρότερης.

Το επιβλαβές γίνεται κρέας σε συνδυασμό με πατάτες,τα φασόλια, το βαθύ τηγανητό κρέας, διάφορα λουκάνικα κρέατος και λουκάνικα. Είναι πιο χρήσιμο για την υγεία και για την ανάπτυξη λεπτό να χρησιμοποιήσει το νωπό κρέας σε ένα βραστό, ψημένο είδος, το κρέας, στον ατμό. Συνεπώς διατηρεί το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών και δεν βλάπτει το σχήμα.

Σοκολάτα. Φαίνεται ότι το προϊόν δεν είναι απλά επιβλαβές! Ένας τεράστιος αριθμός των ζάχαρη, κορεσμένα λιπαρά ... Επιπλέον, ένα πάθος για τη σοκολάτα είναι ισοδύναμη με την τοξικομανία, και όσοι από εμάς καταναλώνουν 2-3 μπάρες σοκολάτας την ημέρα, διακινδυνεύοντας να κάνουν διαβήτη.

Αλλά η σοκολάτα είναι σοκολάτα. Η μαύρη σοκολάτα με την ελάχιστη περιεκτικότητα σε ζάχαρη και τη μέγιστη περιεκτικότητα σε κακάο (πάνω από 50%) δεν είναι επιβλαβής και μερικές φορές ακόμη και χρήσιμη. Η μαύρη σοκολάτα είναι ένα φυσικό αντικαταθλιπτικό, προάγει την παραγωγή ενδορφινών - τις "ορμόνες ευτυχίας". Η μαύρη σοκολάτα είναι επίσης πλούσια σε μαγνήσιο, που βοηθά στην αντιμετώπιση της αναιμίας και της χρόνιας κόπωσης.

Ένα άλλο πράγμα, σοκολάτα γάλακτος. Σε αυτή τη σοκολάτα, όλες οι χρήσιμες ιδιότητες του κακάου απλώς ισοπεδώνονται από την τεράστια περιεκτικότητα σε ζάχαρη και γάλα. Ως εκ τούτου, η σοκολάτα γάλακτος, όλα τα είδη σοκολάτας είναι επιβλαβή προϊόντα.

Γλυκά. Η κατάσταση με τα γλυκά είναι από πολλές απόψεις παρόμοια με αυτήόπως περιγράφεται παραπάνω. Τα γλυκά μπορούν επίσης να είναι επιβλαβή και χρήσιμα. Στα χρήσιμα γλυκά, μπορείτε να αναφέρετε με ασφάλεια τα αποξηραμένα φρούτα, επειδή η ζάχαρη που περιέχεται σε αυτά είναι φρουτώδης, πράγμα που σημαίνει ότι απορροφάται καλά από το σώμα.

Γλυκά γλυκά, γλυκά, όλα γλυκάκρέμες, μους - επιβλαβείς εάν περιέχουν λευκή ραφιναρισμένη ζάχαρη, η οποία, σε αντίθεση με τα φρούτα, δεν είναι στην πραγματικότητα αφομοιωμένη, αλλά "παραμένει" στη μέση και τους γοφούς. Επιπλέον, τα γλυκά πιάτα, κατά κανόνα, αποτελούνται από πολλά διαφορετικά συστατικά που δεν συνδυάζονται πάντοτε - αυτό οδηγεί σε δυσκολία πέψης.

Αλλά ένας από τους κύριους κινδύνους που κρύβουν τα γλυκά είναι η απότομη μείωση του αισθήματος της αναλογίας. Ως εκ τούτου γλυκό δόντι είναι τόσο δύσκολο να σταματήσει σε ένα μέρος, ένα κομμάτι κέικ.

Μακαρόνια. Σπαγγέτι, κανελόνια, χυλοπίτες, βόρτσικολι - κάθε100 γραμμάρια αυτών των προϊόντων ζυμαρικών απειλούν να εγκατασταθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα στους γοφούς ή τη μέση. Και η γλουτένη που απελευθερώνεται κατά την πέψη συμβάλλει στον σχηματισμό περίσσειας βλέννας και η πέψη επιβραδύνεται.

Αυτή η «βλαπτικότητα» δεν είναι αμαρτία όλων των μακαρόνια, καιμόνο ζυμαρικά από ποικιλίες μαλακού σίτου. Με τη σειρά τους, οι μακαρόνια από συμπαγείς ποικιλίες είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, απορροφώνται καλύτερα και αφήνουν περισσότερο αίσθημα κορεσμού, πράγμα που μας επιτρέπει να μην υπερφαγιάσουμε. Η «βλάβη» των πιάτων από τα ζυμαρικά προωθείται επίσης από μια ποικιλία σαλτσών και συμπληρωμάτων με τα οποία σερβίρονται. Σε τέτοιες πρόσθετες ουσίες περιέχεται το μερίδιο των λίκων των λιπών και άλλων μη χρήσιμων ουσιών.

Λάδι. Το λάδι είναι πρακτικά λίπος στην καθαρή του μορφή. Και αυτό δεν είναι μόνο το κύριο μειονέκτημα, αλλά και το κύριο πλεονέκτημα. Τα κορεσμένα και ακόρεστα λίπη χρειάζονται περιοδικά από το σώμα μας, επειδή, για παράδειγμα, η βιταμίνη Α διαλύεται μόνο στα λίπη. Το βούτυρο περιέχει βιταμίνες Ε και D, οι οποίες βοηθούν στην ανανέωση και ενίσχυση του δέρματος.

Το βλαβερό λάδι γίνεται αν είναι λάθοςχρήση. Μην τηγανίζετε τα τρόφιμα στο βούτυρο - κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος σχηματίζονται πολλές βλαβερές ουσίες. Το βούτυρο είναι καλύτερα σε μια νέα μορφή ένα λεπτό στρώμα λαδιού σε μαύρο ψωμί - για να πάρετε το μερίδιό σας από βιταμίνες.

Απαγορεύεται η πλήρωση όλων των ειδών σαλάτεςποιοτικό μη επεξεργασμένο ελαιόλαδο ψυχρής πίεσης - είναι το πιο «διατροφικό». Στο ελαιόλαδο, είναι επίσης καλύτερο να μην τηγανίζουμε τα τρόφιμα, αλλά αν υπάρχει τέτοια ανάγκη, τότε ο χρόνος ψησίματος πρέπει να παραμείνει στο ελάχιστο.

Έτσι, βλέπουμε ότι στην πραγματικότητα επιβλαβή προϊόντα μπορεί να αποδειχθεί ότι δεν είναι τόσο επιβλαβή. Το κύριο πράγμα είναι να μάθουμε πώς να τα προετοιμάζουμε και, βεβαίως, πάντα να τηρούμε το μέτρο!