Μεσογειακή διατροφή

Η μεσογειακή διατροφή δεν είναι ένας τρόπος να "χάσεις δέκα κιλά σε τρεις ημέρες", είναι πιο πιθανό ένα τυπικό μεσογειακό σύστημα τροφίμων. Ο όρος "μεσογειακή διατροφή" εισήχθη από τους Margaret και Ancel Kay στα μέσα του 20ου αιώνα.

Η περιοχή της Μεσογείου περιλαμβάνει τουλάχιστον 16 χώρες που περιβάλλουν τη Μεσόγειο Θάλασσα. Φυσικά, κάθε χώρα έχει τις δικές της διατροφικές παραδόσεις, που εξαρτώνται από τη διαφορά μεταξύ των πολιτισμών και των θρησκειών, αλλά υπάρχουν επίσης γενικά χαρακτηριστικά στα οποία στηρίζεται η μεσογειακή διατροφή.

• 
  Στις μεσογειακές χώρες, τα φρούτα, τα λαχανικά, οι πατάτες, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι, τα φασόλια, το ψωμί και τα δημητριακά χρησιμοποιούνται ενεργά για φαγητό.
• 
  Μεταξύ των φυτικών ελαίων, ο φοίνικας ανήκει στην ελιά: χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα των τροφίμων, και ως σάλτσα για σαλάτες και άλλα πιάτα.
• 
  Τα ψάρια και το κρέας τρώγονται μέτρια. Το βαρύ κρέας (αρνί, βόειο κρέας, χοιρινό κρέας) χρησιμοποιείται αρκετά σπάνια, αλλά τακτικά. Το πουλί και τα αυγά τρώγονται πολύ πιο συχνά, αλλά όχι απαραίτητα καθημερινά.
• 
  Συχνά καταναλώνουν γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και τυριά όπως φέτα ή μοτσαρέλα.
• 
  Σε μεγάλες ποσότητες, τρώνε φρέσκα λαχανικά και φρούτα, χόρτα.
• 
  Μαζί με τα τρόφιμα σε μέτριες ποσότητες, το κρασί καταναλώνεται (εκτός από τις μουσουλμανικές χώρες).
• 
  Τα γλυκά δεν τρώγονται κάθε μέρα.

Το ημερήσιο σιτηρέσιο κατανέμεται ως εξής:

• 
  υδατάνθρακες - 60% (ψωμί, λαχανικά, φρούτα, ζυμαρικά)
• 
  λίπη - 30% (κυρίως ελαιόλαδο)
• 
  πρωτεΐνες - 10% (ψάρι, κρέας, όσπρια)

Επιπλέον, η μεσογειακή διατροφή συνεπάγεται ενεργό τρόπο ζωής.

Συχνά, η μεσογειακή διατροφή παρουσιάζεται με τη μορφή μια πυραμίδα που δείχνει τη διανομή των προϊόντων διατροφής ανάλογα με τη συχνότητα της κατανάλωσής τους. Η βάση της πυραμίδας είναι ψωμί, ζυμαρικάπροϊόντα, δημητριακά και πατάτες, καθώς και φρούτα, λαχανικά, φασόλια και ξηρούς καρπούς, ελαιόλαδο, γιαούρτια και τυριά. Αυτά τα τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν καθημερινά. Η δεύτερη "βαθμίδα" της πυραμίδας είναι τροφή που καταναλώνεται κατά μέσο όρο μία φορά την εβδομάδα: ψάρι, πουλερικά, αυγά και γλυκά. Η κορυφή της πυραμίδας είναι το κόκκινο κρέας, το οποίο καταναλώνεται λιγότερο συχνά από μία φορά την εβδομάδα (περίπου μία φορά το μήνα).

Μεσογειακή διατροφή - μία από τις πιο παράδοξες. Παρά το γεγονός ότι η καθημερινή διατροφή των κατοίκωνΗ Μεσόγειος περιέχει μια μεγάλη ποσότητα λίπους, μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και υπερβολικού βάρους. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα λίπη έρχονται στο σώμα κυρίως από το ελαιόλαδο και η διατροφή αποτελείται κυρίως από τα δημητριακά, τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά.

Η μεσογειακή διατροφή μπορεί να ριζώσει στα γεωγραφικά πλάτη μας. Όλα τα προϊόντα που είναι κοινά για τους κατοίκους της περιοχής της Μεσογείου, είναι πολύ πιθανό να πάρουμε και εμείς. Αν είστε ελκυσμένοι σε μια μεσογειακή διατροφή, θα πρέπει να κάνετε τις ακόλουθες αλλαγές στην καθημερινή διατροφή σας:

• 
  Αντικαταστήστε το ηλιέλαιο, την κρέμα και άλλα έλαια που χρησιμοποιείτε για μαγείρεμα, με ελαιόλαδο.
• 
  
  Συμπεριλάβετε στη διατροφή σας όσο το δυνατόν περισσότερα φρέσκα λαχανικά: είναι πολύ χρήσιμα για το σώμα, αλλά περιέχουν λίγες θερμίδες.
• 
  
  Ως πηγές πρωτεϊνών, καταναλώνουν ψάρια και πουλερικά. Στα ψάρια, εκτός από την πρωτεΐνη, περιέχει επίσης απαραίτητα λιπαρά οξέα. Αλλά μην τηγανίζετε πολύ τα ψάρια ή τα πουλερικά.
• 
  
  Μειώστε την κατανάλωση βαρέος κρέατος (βοδινό, αρνίσιο, χοιρινό) σε μια εξαιρετικά σπάνια, αλλά τελικά την εξαλείψει από τη διατροφή σας δεν αξίζει επίσης.
• 
  
  Μην ξεχάσετε τα όσπρια και τα καρύδια: είναι πλούσια σε πρωτεΐνες.
• 
  
  Αντ 'αυτού, να τρώνε γλυκά για επιδόρπιο, φρέσκα φρούτα. Ωστόσο, μία φορά την εβδομάδα, μπορείτε να προσφέρετε στον εαυτό σας ένα κέικ ή ένα κομμάτι κέικ.
• 
  
  Από τα γαλακτοκομικά προϊόντα, προτιμούν τα γιαούρτια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και τα τυριά όπως τα brynza, φέτα, μοτσαρέλα, Adyghe κ.λπ. Πρέπει να τρώνε κάθε μέρα.
• 
  
  Πίνετε τουλάχιστον 6 ποτήρια νερό την ημέρα. Μπορείτε να πιείτε έως και δύο ποτήρια κόκκινου κρασιού την ημέρα, εκτός αν έχετε αντενδείξεις σε αυτό.

Η μεσογειακή διατροφή αποτελεί εξαιρετικό παράδειγμα ισορροπημένης υγιεινής διατροφής. Δοκιμάστε το - ξαφνικά θα σας ταιριάζει;