Συνταγή για σοταρισμένες μελιτζάνες: νόστιμο και υγιεινό

Τα λαχανικά, τα οποία χρειαζόμαστε γι 'αυτό, τα περισσότερακοινή. Αυτό είναι κρεμμύδι, πιπέρι, καρότα, φυτικό έλαιο. Και, φυσικά, μελιτζάνα. Όλα αυτά είναι εύκολο να αγοραστούν στο πλησιέστερο κατάστημα ή στην αγορά. Και αν τους έθεσε στη χώρα, θα γίνει καλύτερη.

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  3 μελιτζάνες μεσαίου μεγέθους


• 
  4 κρεμμύδια


• 
  3 βουλγαρικό πιπέρι


• 
  70 ml φυτικού ελαίου. αν αγαπάτε την ελιά, τότε μπορείτε να την πάρετε


• 
  4 ντομάτες


• 
  1 μάτσο πράσινου - μαϊντανός, άνηθος, κόλιανδρος


• 
  7 σκελίδες σκόρδου


• 
  να δοκιμάσετε το αλάτι

Δεδομένου ότι το κύριο συστατικό του πιάτου είναι η μελιτζάνα,είναι καλύτερο να αγοράσετε μικρά λαχανικά, επειδή δεν έχουν σπόρους. Οι βουλγαρικές πιπεριές μπορούν να αγοραστούν σε διαφορετικά χρώματα, για παράδειγμα, κίτρινο, κόκκινο, πράσινο. Θα διακοσμήσει το σόιτ και θα τον κάνει πολύ όμορφο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• 
  Πρώτα πρέπει να πλένουμε τα λαχανικά. Τώρα καθαρό μελιτζάνες πρέπει να απελευθερωθούν από το δέρμα. Και το πιπέρι πρέπει να κόβεται και να καθαρίζεται από σπόρους και σκληρό πυρήνα. Με ένα τόξο αφαιρούμε τα φλοιάρια. Και όλα τα λαχανικά είναι δικά μου και πάλι. Τώρα μπορούμε να αρχίσουμε να προετοιμάζουμε τη σούπα μας.


• 
  Αφού προετοιμάσουμε τα συστατικά, προχωράμε στην προετοιμασία του πιάτου.


• 
  Κόβουμε τα λαχανικά.


• 
  Τα μελιτζάνες μπορούν να κοπούν ως κύκλους καιδακτυλίους. Στη συνταγή μας, σοτάρετε από μελιτζάνα, τα κόβουμε σε κύβους. Το λαχανικό πρέπει πρώτα να χωριστεί σε δύο μισά με ένα μαχαίρι. Καθένα από αυτά θα κοπεί και πάλι. Τώρα κάνετε τους κύβους.


• 
  Τώρα πρέπει να ετοιμάσουμε το πιπέρι. Το κόβουμε με άχυρο. Μην το κάνετε πολύ λεπτό.


• 
  Στη συνέχεια, προχωρήστε σε τεμαχισμό των κρεμμυδιών. Εδώ είναι το θέμα της γεύσης σας. Μερικοί άνθρωποι αγαπούν τα μεγάλα κομμάτια, αλλά η σούπα συνταγής μας χρησιμοποιεί μεσαίου μεγέθους. Για να βεβαιωθείτε ότι το τόξο δεν "τσίμπησε" τα μάτια σας, ξεπλύνετε με κρύο νερό.


• 
  Κόβουμε τις ντομάτες σε μεγάλα κομμάτια.


• 
  Εδώ μπορείτε να δώσετε μια συμβουλή. Όλοι γνωρίζουμε πόσο δύσκολο είναι να κόψουμε τις ντομάτες με συμβατικό μαχαίρι. Μπορούν πολύ εύκολα να πνιγούν, ως αποτέλεσμα, λαμβάνονται ανακριβή κομμάτια, και στην κοπτική πινακίδα υπάρχει χυμός, ο οποίος στη συνέχεια πρέπει να ξεπλυθεί από αυτό. Έτσι μην συγχιείτε τα χρήματα και να πάρετε ένα ειδικό κόπτη για την κοπή μια ντομάτα. Με αυτό, είναι πολύ εύκολο να κόψετε οποιαδήποτε μαλακά φρούτα και λαχανικά.


• 
  Τώρα θα πάρω τα καρότα. Είναι καλό να κάνεις σε ένα μεγάλο τρίφτη. Εάν είναι επιθυμητό, ​​κόψτε το σε λωρίδες.


• 
  Λαχανικά.


• 
  Αυτή είναι η πιο κρίσιμη στιγμή. Για αυτό, χρειαζόμαστε ένα μεγάλο ταψί ή κατσαρόλα. Βάλτε το στη φωτιά για να το κάνει ζεστό. Τη γεμίζουμε με φυτικό λάδι. Πρώτα τηγανίζουμε τα μπλε.


• 
  Αυτό γίνεται σε πολύ υψηλή θερμοκρασία και για 5 λεπτά. Θα πρέπει να έχουν χρυσό χρώμα.


• 
  Στη συνέχεια προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, και με τον ίδιο τρόπο τηγανίζουμε σε υψηλή ζέστη. Αυτό θα διαρκέσει 4 λεπτά.


• 
  Βάλτε τις πιπεριές και τις ντομάτες στο ταψί τελευταίες. Μετά από αυτό, όλα αναμειγνύονται απαλά. Αντέχουμε για άλλα 5 λεπτά. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι στην κηρήθρα μας από μελιτζάνα.

Αυτό είναι όλο! Το πιάτο μας είναι έτοιμο, μπορείτε να το παραδώσετε στο τραπέζι. Μπορεί να καταναλωθεί τόσο ξεχωριστά όσο και με κρέας.

Πώς να μαγειρέψετε μια σοτά από μελιτζάνα: μερικές συμβουλές

• 
  Πριν καθαρίσετε τα λαχανικά, πρέπει να πλυθούν σωστά. Αυτό βοηθά στην απομάκρυνση όχι μόνο ακαθαρσιών και σκόνης, αλλά και νιτρικών αλάτων. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να πλένετε πρώτα και στη συνέχεια να καθαρίζετε.


• 
  Είναι βολικό να καθαρίζετε τα λαχανικά με μια ειδική συσκευή. Το Peeler διευκολύνει τη διαδικασία, ενώ η απώλεια του προϊόντος είναι ελάχιστη.


• 
  Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε τα λαχανικά μαζί με το δέρμα, πρέπει να κόψουν και να παραμείνουν για λίγο, πασπαλισμένα με αλάτι. Αυτό θα τους βοηθήσει να τους ανακουφίσει από πικρία. Αλλά αυτό θα αυξήσει το χρόνο μαγειρέματος.


• 
  Κατά τη διάρκεια του ψησίματος των λαχανικών είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε πιάτα με μη κολλητική επικάλυψη.

Καλό φαγητό!