Η σούπα μανιταριών είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για ένα απλό τραπέζι

Οι σούπες μανιταριού είναι ιδανικές για όσους έχουν γρήγορη,κάθεται σε μια δίαιτα ή παρακολουθεί μόνο το σχήμα και τηρεί τους κανόνες της υγιεινής και ορθολογικής διατροφής. Εδώ είναι μερικές δημοφιλείς και πρωτότυπες συνταγές που πρέπει να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε.

Τυρί με μανιτάρια

Η κύρια διαφορά είναι ότι οι αναλογίες των κύριων συστατικών γίνονται ατομικές για κάθε οικοδέσποινα, οπότε υπάρχει μια μεγάλη ευκαιρία για αυτοσχεδιασμό!

Απαραίτητα συστατικά:

• Τυροποιημένο τυρί - 3-4 τεμάχια


• μανιτάρια - 200 γρ


• καρότα


• πατάτες


• κρεμμύδι


• αλάτι

Μέθοδος προετοιμασίας.

Πατάτες και καρότα πλυμένα, καθαρισμένα και κομμέναμε ζάρια. Τα κρεμμύδια τεμαχίζονται επίσης σε μικρούς κύβους. Τα μανιτάρια πλένονται και κόβονται σε πλάκες. Συντηγμένο τυρί, όπως και τα περισσότερα συστατικά, κομμένο σε κύβους ή σχάρα.

Μετά από αυτό, βράστε το νερό στο τηγάνι, αφήστε το κάτωτα λαχανικά και τα μαγειρεύουν μέχρι να είναι έτοιμα, δηλ. για περίπου 15 λεπτά. Το προκύπτον αφέψημα καθαρίζεται με ένα κόσκινο ή συνθλίβεται με μια σύνθλιψη μαζί με λαχανικά. Σε ένα ζεστό ζωμό, προσθέστε το τυρί και χτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει.

Σε μια κατσαρόλα σε μια μικρή ποσότητα ελαίου λεπτά8-10 κρεμμύδια και μανιτάρια. Προσθέστε τους στην κατσαρόλα στη σούπα, βράστε, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Αμέσως μετά, η κατσαρόλα μανιταριού αφαιρείται από τη φωτιά και αφήνεται να παραμείνει κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά.

Μια έτοιμη σούπα τυριού με μανιτάρια μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Γρήγορη σούπα μανιταριών με ρύζι

Εκτός από τις παχιές πατάτες από μανιτάρια, υπάρχει επίσης μια συνταγή για μια πλούσια μανιταρόσουπα με δημητριακά, για παράδειγμα ρύζι. Χάρη στην προσθήκη ρυζιού, η σούπα είναι πιο πυκνή και ικανοποιητική. Δοκιμάστε το και αξιολογήστε το!

Απαραίτητα συστατικά:

• μεσαίες πατάτες - 3-4 τεμ.


• καρότα - 1-2 τεμ.


• ρύζι - 4 κουταλιές της σούπας. l.


• μανταρίνια - 100 γρ


• αλάτι


• μαϊντανό, κρεμμύδι πράσινο, άνηθο


• σκόρδο - ζευγάρι καραμελών


• ηλιέλαιο για φρύξη


• πικάντικη τσίλι - ένα μικρό κομμάτι

Μέθοδος προετοιμασίας

Σε βραστό νερό χαμηλώστε τις πατάτες, που έχουν προηγουμένως αποφλοιωθεί και κόβονται σε λωρίδες. Στη συνέχεια, προσθέστε το πλυμένο ρύζι. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.

Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να προετοιμάσετε τα υπόλοιπασυστατικά. Πλύνετε τα μανιτάρια στο τρεχούμενο νερό και κόψτε τα σε πλάκες. Τα καρότα καθαρά, πλένονται, κόβονται σε φέτες. Σε ένα ζεστό τηγάνι, θερμαίνετε μερικά ηλιέλαιο, βάζετε καρότα και μανιτάρια. Τηγανίζουμε τα με συνεχή ανάδευση για 10 λεπτά.

Ρίξτε τα περιεχόμενα του τηγανιού σε μια κατσαρόλα με βρασμένο ρύζι και πατάτες. Μετά από αυτό, το ζωμό θα πρέπει να αφεθεί να ρίξει για άλλα 10 λεπτά.

Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να καταρρεύσει τα πράσινα, κόψτετο σκόρδο και το τσίλι. Πριν αφαιρέσετε το δοχείο από τη φωτιά, προσθέστε τα βότανα με πιπέρι και σκόρδο, αλάτι σε γεύση. Η σούπα πρέπει να εγχέεται για αρκετά λεπτά με το καπάκι κλειστό, έτσι θα είναι ακόμα πιο αρωματικό.

Πριν σερβίρετε στο τραπέζι σε σούπα μανιταριού με ρύζι, μπορείτε να βάζετε ξινή κρέμα ώστε να συμπληρώνει τη μαγική της γεύση.