Φαγόπυρο σε γλάστρες

Φαγόπυρο σε γλάστρες με κρέας και μανιτάρια

Αυτό το φαγόπυρο στα δοχεία μπορεί να αντικαταστήσει όχι μόνο το δεύτερο πιάτο με γαρνιτούρα, αλλά ένα πλήρες δείπνο, τόσο θρεπτικό είναι. Για την παρασκευή του, θα πρέπει να πάρουμε (μία μερίδα, δηλ. Ένα δοχείο):

• 
  2/3 κουταλιές της σούπας. τα πλιγούρια του φαγόπυρου
• 
  100 γραμμάρια βοείου κρέατος
• 
  2 μικρά ζαχαρωτά
• 
  μισό καρότο
• 
  πράσινα, μαύρο πιπέρι, αλάτι - για γεύση

Βόειο κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια. Τα καρότα καθαρίζονται και κόβονται σε λεπτούς κύκλους, κάθε ένα κομμένο στο μισό. Οι σαμπάνια καθαρίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους, τα χόρτα μου και ψιλοκομμένα.

Τοποθετούμε κεραμικά δοχεία κεραμικήςβόειο κρέας, καρότα σε φέτες και ζαχαρωτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε φαγόπυρο στο δοχείο και ρίχνουμε 2 ποτήρια νερό. Σολίμι και πιπέρι για να δοκιμάσετε, μαγειρέψτε στο φούρνο για 40 λεπτά. Πασπαλίστε με χόρτα πριν το σερβίρετε.

Ανάλογα με το μέγεθος της κατσαρόλας, μπορείτε να αλλάξετε την ποσότητα των συστατικών, αλλά ο λόγος του φαγόπυρου με το νερό θα πρέπει πάντα να παραμένει σταθερός: για 2/3 φλιτζάνια φαγόπυρο - 2 φλιτζάνια νερό.

Φαγόπυρο σε γλάστρες με κοτόπουλο

Αντί του βοδινού, μπορείτε να μαγειρέψετε το φαγόπυρο με κοτόπουλο - το κοτόπουλο μπορεί να δει πιο συχνά στο τραπέζι μας λόγω της διαθεσιμότητας. Για το μαγείρεμα χυλό φαγόπυρο με κοτόπουλο σε γλάστρες, πρέπει να πάρετε (με βάση τρεις μερίδες):

• 
  15 κουταλιές της σούπας. (περίπου 1,5 κουταλιές της σούπας) πλιγούρι φαγόπυρου
• 
  400 g φιλέτο κοτόπουλου
• 
  1 μικρό κρεμμύδι
• 
  1 μικρό καρότο
• 
  λάδι για το τηγάνισμα
• 
  χόρτα, αλάτι - για γεύση

Κοτόσουρο φιλέτο μου και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Ελαφρώς αλατισμένο και γρήγορα τηγανίζουμε τα φιλέτα σε φυτικό λάδι με μεγάλη ζέστη. Τηγανητό κοτόπουλο που τοποθετείται σε γλάστρες. Λαχανικά καθαρίζονται, καρότα τρία σε τρίφτη, κρεμμύδια λεπτώς τεμαχισμένα. Λαχανικά, επίσης, τηγανίζουμε.

Πλυμένα φαγόπυρο που τοποθετούνται σε γλάστρες στην κορυφήκοτόπουλο και ελαφρώς αλατισμένο. Πάνω από το φαγόπυρο βγάζουμε το ψητό των κρεμμυδιών και των καρότων, καθώς και τα ψιλοκομμένα χόρτα. Συμπληρώστε μια κατσαρόλα με 10 κουταλιές της σούπας. νερό ή ζωμό (με ρυθμό 2 μερών του υγρού ανά 1 μέρος των δημητριακών). Μαγειρεύουμε φαγόπυρο στο φούρνο για μισή ώρα.

Φαγόπυρο σε γλάστρες με μανιτάρια και αυγό

Αρωματικό φαγόπυρο σε γλάστρες με μανιτάρια, καλυμμένα με ψητά αυγά - ένα πολύ ασυνήθιστο και νόστιμο πιάτο. Για μία μερίδα από τέτοια χυλό θα χρειαστούν τα παρακάτω προϊόντα:

• 
  2/3 κουταλιές της σούπας. τα πλιγούρια του φαγόπυρου
• 
  1 μικρός λαμπτήρας
• 
  1 αυγό
• 
  1 χοντρή φέτα βρασμένου καπνιστού μπέικον
• 
  1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
• 
  μερικά αποξηραμένα μανιτάρια
• 
  αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση

Γλάστρες πριν από το μαγείρεμα ενυδατώστεκρύο νερό. Το φαγόπυρο πλένεται για λίγα λεπτά, ρίχνει βραστό νερό, και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό. Τα αποξηραμένα μανιτάρια γειώνονται σχεδόν σε σκόνη. Σε ένα δοχείο χρειάζεστε 1-2 κουταλιές. σκόνη από αποξηραμένα μανιτάρια.

Κόψτε το στήθος σε μικρούς κύβους, ακριβώς όπωςοι ίδιοι κύβοι σμίγουν τα κρεμμύδια (ένα δοχείο χρειάζεται ένα μικρό βολβό ή ένα τρίτο / μισό μέσο). Στο δοχείο βάζουμε αποξηραμένα μανιτάρια, βάζουμε κρεμμύδια και το στήθος.

Επάνω χύνουμε φαγόπυρο και ρίχνουμε ζεστό νερό(αλλά όχι με βραστό νερό) σε αναλογία 1: 2. Δηλαδή, για 2/3 φλιτζάνια φαγόπυρο χρειάζεστε 1/3 φλιτζάνι ζεστό νερό. Μαγειρέψτε στο φούρνο κάτω από το καπάκι κλειστό μέχρι να είναι έτοιμο (κάπου 40-60 λεπτά). Η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί αν σηκωθεί το καπάκι, αλλά είναι αδύνατο να σταματήσει το φαγόπυρο.

Σχεδόν έτοιμος να πάρει το φαγόπυρο από το φούρνο, αφαιρούμεκαλύψτε και οδηγήστε στο δοχείο ένα ωμό αυγό, βάλτε το βούτυρο στην κορυφή. Βάζουμε το δοχείο στο φούρνο για να σκληρύνει την πρωτεΐνη. Τώρα το φαγόπυρο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Καλό φαγητό!