Lavash κυλά

Lavash - άσπρο άζυμο ψωμί, από την αρχαιότηταδιαδεδομένη μεταξύ των λαών της Μέσης Ανατολής και του Καυκάσου. Είναι φτιαγμένο από αλεύρι σίτου, νερό και αλάτι με τη μορφή ενός λεπτού πλατέου κέικ σε ειδικούς φούρνους, οι οποίοι έχουν το όνομα "tandyr". Στην εποχή μας, η παρουσία ενός τέτοιου κλιβάνου δεν είναι πλέον απαραίτητη. Ένας μεγάλος αριθμός σεφ ή απλά υπέροχες οικοδέσποινες μαγειρεύουν αυτό το είδος ψωμιού σε μια κανονική σόμπα. Το κύριο μυστικό: δεν είναι επιθυμητό να συμπεριληφθεί η ζύμη στον κατάλογο των συστατικών, δεδομένου ότι το κέικ μπορεί πολύ γρήγορα να γίνει μούχλα ή μαύροι λεκέδες. Φυλάσσετε το τελικό προϊόν συνιστάται στην κατάψυξη.

Υπάρχουν δύο τύποι αυτού του ανατολικού ψωμιού: Αρμενική (πολύ λεπτή) και Γεωργιανή (πιο μαγευτική). Από την πρώτη, επιτυγχάνονται εξαιρετικοί ρόλοι lavash, η πλήρωση των οποίων μπορεί να είναι πολύ διαφορετική. Το δεύτερο είναι πιο κατάλληλο για πίτσα ή απλά για φαγητό αντί για ψωμί.

Σε διάφορα μέρη του κόσμου υπάρχουνόλα τα είδη συνταγών από ψωμί πίτας. Στις ανατολικές χώρες, υπάρχει μια παράδοση να σερβίρουμε ρύζι με ρύζι, τυλιγμένο σε ψωμί πίτας. Αναπόφευκτα χρησιμοποιείται όταν μαγειρεύει το Azeri pilaf και όταν σερβίρει lyulya-kebab. Και για την Αρμενία δεν είναι μόνο ένα αναπόσπαστο μέρος της τροφής, αλλά και ένα σύμβολο της οικογένειας. Στο γάμο, η πεθερά του τον βάζει στους ώμους των νεόνυμφων, έτσι ώστε η οικογένεια βασιλεύει την αμοιβαία κατανόηση.

Στην εγχώρια κουζίνα μας, τη φαντασία των μάγειρωνδεν υπάρχουν σύνορα. Κάνουν σάντουιτς, λαζάνια, πίτσες, κρεατικές πίτες, τυρί και τυρόπιτες και πολλά άλλα νόστιμα σνακ από φρέσκα κέικ. Τα πιο συνηθισμένα από αυτά στο τραπέζι φαγητού είναι τα ρολά lavash, συνταγές που εντυπωσιάζουν με την απλότητα και την πρωτοτυπία του. Το παραγέμισμα μπορεί να χρησιμεύσει σε οποιοδήποτε είδος κρέατος, ψαριών, μανιταριών, τυριών, λαχανικών και φρέσκων λαχανικών, καθώς και ζαμπόν, θαλασσινά, κονσερβοποιημένα τρόφιμα και ακόμη και φρούτα.

Τα πιο δημοφιλή ανά πάσα στιγμή ήταν ρολά απόπίτα ψωμί με κοτόπουλο. Πρώτον, το κρέας κοτόπουλου είναι διαθέσιμο σε όλους. Δεύτερον, συνδυάζεται με όλα τα προϊόντα διατροφής. Ως εκ τούτου, αυτή η πουτίγκα γίνεται πολύ γρήγορα και τα συστατικά για να μπορεί να γίνει ό, τι είναι στο ψυγείο. Όμως, όλο και πιο συχνά θέλουμε να ευχαριστήσουμε τους επισκέπτες μας με μερικές μαγειρικές καινοτομίες. Προσφέρουμε μια ζαριά συνταγή πίτα, η οποία εξέπληξε καταπληκτική και λεπτή γεύση του και να θαυμάσουν τις ικανότητές σας σκούφους όλους, χωρίς εξαίρεση, στον οποίο πέφτει η ευκαιρία να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο.

Το Lavash κυλά με κόκκινα ψάρια

Συστατικά:

• 2 φύλλα ψωμιού πίτας


• 500-600 γρ φιλέτο καπνιστού σολομού, σολομού ή πέστροφας


• 2 αγγούρια (νωπά ή τουρσί, ανάλογα με την αλάτι των ψαριών)


• 500 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού


• 500 γραμμάρια χαβιαριού


• χόρτα άνηθο ή μαϊντανό - για γεύση

Προετοιμασία

Καλύψτε το πρώτο φύλλο με λάδι από χαβιάρι. Το αγγούρι κόβεται σε πολύ λεπτό καλαμάκι κατά μήκος ολόκληρου του λαχανικού και απλώνεται πάνω από το λάδι. Το δεύτερο φύλλο τυριού απλώνεται και τοποθετείται απαλά σε ένα στρώμα αγγουριών. Κόψτε τα ψάρια σε φέτες οποιουδήποτε μεγέθους, κατά την κρίση σας. Διαδώστε το σε τυρί, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα. Πάμε το ρολό, τυλίγουμε το φιλμ τροφής και το στέλνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Μην το παγώσετε, καθώς κατά τη διάρκεια της απόψυξης η ζύμη θα μαλακώσει, θα σχιστεί, η εμφάνιση και η γεύση θα χαθούν. Πριν το σερβίρισμα, κόψτε σε φέτες.

Τα κόκκινα ψάρια συνδυάζονται τέλεια με προϊόντα όπως τα τεύτλα, οι ελιές, το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, το λεμόνι. Αυτά τα συστατικά θα δώσουν μια γεύση πικάντικης και τρυφερότητας.

Χρησιμοποιήστε μια ποικιλία των συστατικών, φαντασιώνονται, να πειραματιστούν με τη γεύση, κάνει θαύματα στην κουζίνα και τους αγαπημένους τους raduyte ποικιλία πιάτων από λευκό άζυμα.