Οι λεπτές γεύσεις του ψωμιού με φέτες φαγόπυρου: μια συνταγή για χρήσιμο και πλούσιο ψήσιμο
Δεν υπάρχει σχεδόν καμία οικογένεια στην οποία κανείς δεν τρώειψωμί. Αυτό το προϊόν εκτιμάται ιδιαίτερα από όλους τους λαούς, όπως αποδεικνύεται από πολυάριθμα λόγια, θρύλους και ιστορίες του. Μια φέτα ψωμιού θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο πρωινό ή το μεσημεριανό γεύμα. Αλλά για να έχει το ψωμί ιδιαίτερη γεύση και ήταν πολύ χρήσιμο, αξίζει να το ετοιμάσετε μόνοι σας για μια ασυνήθιστη συνταγή. Νόστιμο ψωμί με νιφάδες φαγόπυρου σίγουρα θα εκτιμήσει την οικογένεια και τους επισκέπτες.
Ποια συστατικά χρειάζονται για να φτιάξουν ψωμί με νιφάδες φαγόπυρου
Αν ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις, θα είναι αρκετά εύκολο να κάνετε τέτοιες ασυνήθιστες γλυκές. Το κύριο πράγμα είναι να πάρουμε όλα τα απαραίτητα στοιχεία στο σωστό ποσό.
Έτσι, τι χρειάζεται για την προετοιμασία του αρχικού ψωμιού; Οι αδερφοί πρέπει να χρησιμοποιούν:
130 ml ορού.
8 g άλατος.
12 g κοκκοποιημένου σακχάρου.
10 g μαγιάς σε ξηρή μορφή.
120 ml ζεστού νερού.
25 g νιφάδων φαγόπυρου της MACFA.
Επιπλέον, η προετοιμασία των πιάτων σύμφωνα με την κλασικήη συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση 15 ml ελαιολάδου, 70 γραμμάρια σίκαλης, 380 γραμμάρια σίτου και 90 γραμμάρια αλεύρι από φαγόπυρο. Πρέπει επίσης να προετοιμάσετε 50 γραμμάρια καρυδιών και 100 ml αγελαδινού γάλακτος.
Για τη σημείωση! Για να φτιάξετε το ψωμί ματιά πλούσιο, ευάερο και με ασυνήθιστο χρώμα, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα κουρκούμη. Για να δοκιμάσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επιπλέον καρύδια και δημητριακά.
Χαρακτηριστικά της δημιουργίας ούλων για το ψωμί
Όταν συναρμολογηθούν όλα τα εξαρτήματα, μπορείτε να προχωρήσετεη αρχική παραγωγή προϊόντων αρτοποιίας. Το πρώτο βήμα είναι να διαλυθεί πλήρως η μαγιά και τη ζάχαρη σε ζεστό νερό. Η προκύπτουσα μάζα είναι να εμποτίσουν περίπου 6-7 λεπτά. Στη συνέχεια, χύνεται ορού.
Το επόμενο βήμα είναι η εισαγωγή του αλεύρου. Αρχικά, είναι απαραίτητο να ληφθεί λευκός όγκος μόνο 250 g. Για να ρίξετε αλεύρι είναι απαραίτητο να το ανακατεύετε βαθμιαία και με ακρίβεια. Στη συνέχεια, τα πιάτα, στα οποία ξεκινά το opara, κλείνουν σφιχτά. Είναι καλύτερο να το τυλίξετε με μια μεμβράνη τροφίμων, μετά την οποία το δοχείο τοποθετείται για 3 ώρες σε ένα ζεστό μέρος. Είναι πολύ σημαντικό τα σχέδια να μην "περπατούν" δίπλα σε αυτό.
Για 3 ώρες το opara θα καλυφθεί με φυσαλίδες. Οι διαστάσεις του θα αυξηθούν αρκετές φορές, γεγονός που υποδηλώνει την ανάγκη ζύμωσης της ζύμης. Τώρα πρέπει να προσθέσετε στο κουτάλι ελαιόλαδο, γάλα, αλάτι. Όλα τα εξαρτήματα πρέπει να αναμειχθούν σχολαστικά. Κατά τη διαδικασία, είναι απαραίτητο να ρίχνουμε το αλεύρι του φαγόπυρου και της σίκαλης ανά μερίδα στη μάζα που προηγουμένως κοσκινίσαμε.
Το επόμενο βήμα είναι η προσθήκη νιφάδων φαγόπυρουMACFA και καρύδια, τα οποία πριν από αυτό πρέπει να συνθλίβονται πλήρως. Απλά πασπαλίζουμε τη ζύμη. Στη συνέχεια τα συστατικά θα πρέπει να ζυμώνονται μαζί με 130 g αλεύρι σίτου. Όλα τα συστατικά για άλλη μια φορά καλά αναμειγνύονται, μετά από τα οποία η δοκιμή θα απαιτήσει ένα μεγάλο κομμάτι.
Λεπτότητα μαγειρέματος ψωμιού με νιφάδες φαγόπυρου
Ένα τεράστιο κόλα μεταφέρεται σε ένα μεγάλο μπολ. Από την κορυφή συνιστάται να το κλείσετε με χαρτοπετσέτα ή πετσέτα. Με αυτή τη μορφή, το απόθεμα για το μέλλον του αρχικού ψωμιού με νιφάδες φαγόπυρου της MACFA αφήνεται για 60 λεπτά.
Όταν η ζύμη ανεβαίνει, για 30 δευτερόλεπταπρέπει να ζυμώσουν. Στη συνέχεια, το κομμάτι εργασίας πρέπει να προσεγγιστεί για περίπου 45 λεπτά. Αφού ξανασταθεί η ζύμη, πρέπει να μεταφερθεί σε καλούπια ψωμιού. Οι δεξαμενές είναι προσυμπληρωμένες με ελαιόλαδο ή συνηθισμένο ηλιέλαιο.
Μορφές με μελλοντικό ψωμί αποστέλλονται σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε το προϊόν στους 180 ° C για περίπου 55 λεπτά.
Πλήρως διατηρημένο με απλή ψύξη ψωμί με νιφάδες φαγόπυρουθα είναι μια ευχάριστη και μη τετριμμένη προσθήκη στο τραπέζι. Ακόμα και τα πιο γνωστά πρώτα ή δεύτερα πιάτα, κάνει πικάντικα και πρωτότυπα, και τοστ ή σάντουιτς με ένα τέτοιο υπόβαθρο θα αρέσουν σίγουρα και οι πιο επιλεκτικοί γευσιγνώστες.
