Μαρμελάδα από κεράσι χωρίς κουκούτσια, συνταγές. Cherry μαρμελάδα με τα οστά και χωρίς, βήμα προς βήμα οδηγίες

alt Παρουσίαση αποθεμάτων χειμώνα χωρίς αρωματικό βάζομαρμελάδα κεράσι αδύνατη. Δημιουργεί μια καλή διάθεση σε μακριές κρύες βραδιές και βοηθά στη δημιουργία εκπληκτικών επιδορπίων. Με τη μοναδική τους γεύση, αυτά τα γλυκά και ξινά μούρα σε σιρόπι ζάχαρης κυριαρχούν κυριολεκτικά το καλοκαίρι, βυθισμένα στις αναμνήσεις ενός ευχάριστου χρόνου. Αλλά αυτό το κερασιά έχει επίσης τα μειονεκτήματά του: είναι δύσκολο και πολύ για να αφαιρέσετε τα οστά από τα μούρα και η διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να διαρκέσει περισσότερο από μία ημέρα. Αλλά ακόμη και αυτές οι δυσκολίες δεν σταματούν τις εύπορες νοικοκυρές που επιθυμούν να διαφοροποιήσουν τις προμήθειες για το χειμώνα με ένα αρωματισμένο μαρμελάδα κερασιών. Επιπλέον, οι συνταγές για αυτή τη λιχουδιά είναι τεράστιες και υπάρχουν μυστικά της γρήγορης προετοιμασίας της. Σχετικά με τις πιο ενδιαφέρουσες και εντυπωσιακά νόστιμες ποικιλίες μαρμελάδας κερασιών και θα συζητηθούν περαιτέρω.

Jam από κεράσι "ενοποίηση" - συνταγή βήμα προς βήμα

Αυτή η συνταγή, παρά το πολύ καιρόμαγείρεμα, στην πραγματικότητα, πολύ απλό και επαναλαμβάνω ότι μπορεί κάθε μάγειρας αρχάριος. Και όχι πολύ για να ζωγραφίσετε όλες τις απολαύσεις του πώς σε ένα παγωμένο χειμωνιάτικο βράδυ ανοίγετε ένα βάζο με αρωματική και εξωφρενικά νόστιμη μαρμελάδα από ένα κεράσι, μόλις το ετοιμάσετε το συντομότερο δυνατό.

Απαραίτητα συστατικά:

κεράσι - 1,5 kg

ζάχαρη - 1,5 kg

Βήμα-βήμα οδηγίες:

Ένα και μισό κιλό κερασιών είναι καλό για μένα και χωρίζουμε τις ουρές, παίρνοντας μόνο μούρα με πέτρα. Εν ολίγοις, λύουμε και πάλι τα μούρα, ρίχνοντας όλα τα τσαλακωμένα και ύποπτα κεράσια.

Τα βάζουμε σε ένα δοχείο, στο οποίο θα μαγειρέψουμε τη μαρμελάδα μας και θα γεμίσουμε τα μούρα με ζάχαρη.

Τώρα, αφήσαμε τα μούρα με ζάχαρη προς την κατεύθυνση των 10-12 ωρών, έτσι ώστε το κεράσι να ξεκινήσει το χυμό και δεν ήταν απαραίτητο να προσθέσει νερό στη μαρμελάδα.

Μετά από 12 ώρες, όταν το κεράσι είχε ήδη αρκετό χυμό, βάλτε την ικανότητα στη φωτιά και περιμένετε μέχρι το βράσιμο του μείγματος. Μετά από αυτό, καταγράφουμε πέντε λεπτά και κλείνουμε τη φωτιά.

Προσοχή παρακαλώ! Η ζάχαρη με κεράσια κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος μπορεί να σχηματίσει έναν λευκό αφρό στην επιφάνεια, η οποία πρέπει απαραιτήτως να αφαιρεθεί.

Τώρα πρέπει να "ξεχάσετε" την μαρμελάδα κερασιού και να την αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για τις επόμενες 10-12 ώρες.

Το πρωί ξανά βάζουμε ένα δοχείο με μαρμελάδα κερασιούπυρκαγιά. Είναι καλύτερο να παίρνετε έναν τέτοιο όγκο που ήταν "με περιθώριο", αφού η μαρμελάδα κερασιού, όπως και κάθε άλλη, προσπαθεί συνέχεια να «ξεφύγει» όταν θερμαίνεται. Μετά το βράσιμο πάλι θα πρέπει να πάρει πέντε λεπτά, και στη συνέχεια να απενεργοποιήσετε τη φωτιά. Και πάλι η χωρητικότητα είναι 10-12 ώρες.

Την τελευταία φορά που φωτιά μια φωτιά κάτω από μια καλά σκοτεινή μαρμελάδα κεράσι, και μετά από πέντε λεπτά, να εξαπλωθεί πάνω από τα βάζα.

Όταν η μάζα έχει κρυώσει ελαφρώς, fasuem σε τράπεζες και κλείστε το καπάκι. Αφαιρέστε τη θεραπεία για μερικούς μήνες σε ένα σκοτεινό ντουλάπι ή το υπόγειο στο άμεσο ηλιακό φως δεν είναι χαλασμένο πλούσιο χρώμα καλούδια.

Μαρμελάδα κερασιών με λικέρ - συνταγή βήμα προς βήμα

Αυτή η συνταγή είναι ένα επιδόρπιο για ενήλικες, επειδή περιέχει αλκοόλ. Είναι χάρη στο αλκοόλ ότι η μαρμελάδα παίρνει ένα εκπληκτικό άρωμα, και τα μούρα είναι μια πικάντικη "μεθυστική" γεύση.

Απαραίτητα συστατικά:

κεράσι - 1 κιλό

ζελατίνη ζάχαρη - 800 γρ.

νιφάδες αμυγδάλου - 75 γρ.

κεράσι λικέρ - 2 κουταλιές της σούπας. l.

Για τη σημείωση! Εάν δεν μπορείτε να βρείτε στην πώληση του σχηματισμού γέλης ζάχαρης, μπορεί να αντικαταστήσει τη συνήθη ζάχαρη, αναμιγνύεται με μια τσάντα των zhelfiksa ή συμβατική ζελατίνη.

Βήμα-βήμα οδηγίες:

Τα μούρα είναι προσεκτικά δικά μου, αφαιρούν τα στελέχη και τα οστά. Σβήνουμε με ζελέ ζελέ και αφήνουμε για 2-3 ώρες.

Για τη σημείωση! Για να επιταχύνετε τη διαδικασία απομάκρυνσης σπόρων από κεράσια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια συμβατική φουρκέτα ή ένα στρογγυλό ακροφύσιο για μια τσάντα ζαχαροπλαστικής.

Βάζουμε ένα δοχείο κερασιών σε μια αργή φωτιά και φέρουμε σε βρασμό. Χωρίς να αυξάνετε τη φωτιά, μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά και αφαιρέστε την από την πλάκα.

Στο ζεστό μείγμα, ρίχνουμε στο υγρό και προσθέτουμε νιφάδες νιφάδων. Όλα προσεκτικά αναμειγνύονται και συσκευάζονται σε καθαρά δοχεία.

Κεράσι μαρμελάδα με καρύδια - συνταγή βήμα προς βήμα

Πολύ χρήσιμη και ασυνήθιστη κομψότητα από κεράσιλαμβάνεται με την προσθήκη ξηρών καρπών. Επιπλέον, εναρμονίζεται με όλες σχεδόν τις ποικιλίες αμύγδαλα, φιστίκια, φουντούκια. Αλλά η πλούσια γεύση επιτυγχάνεται με την προσθήκη καρύδια. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα κεράσια, που δεν αντικατοπτρίζονται στα εξαίσια απολαύσεις τη γεύση.

Απαραίτητα συστατικά:

κεράσι - 1 κιλό

ζάχαρη - 1 κιλό

αποφλοιωμένα καρύδια - 200-300 γρ.

λεμόνι - 1 τεμ.

Βήμα-βήμα οδηγίες:

Ας ξεκινήσουμε με την προετοιμασία των μούρων. Για να το κάνετε αυτό, το κεράσι μου και αφαιρέστε προσεκτικά όλα τα κόκαλα από αυτό.

Τα καρύδια καθαρίζονται και αποστέλλονται για να στεγνώσουνpan για λίγα λεπτά, έτσι ώστε να έχουν αποκτήσει μια χρυσή απόχρωση. Κάθε μισό από το καρύδι κόβεται με ένα κοφτερό μαχαίρι σε 2 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθός του. Πρέπει να πάρουμε καρύδια που μπορούν να χωρέσουν μέσα στο κεράσι.

Για τη σημείωση! Αντί για ένα τηγάνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο. Τοποθετήστε τα καρύδια σε ένα λεπτό στρώμα στα τηγάνια και στείλτε το στο φούρνο, θερμαίνεται στους 150 βαθμούς κυριολεκτικά για 2-4 λεπτά. Αυτή η μέθοδος δεν απαιτεί συνεχή ανάδευση και βοηθάει να αποκολληθούν τα καρύδια από το φλοιό ταχύτερα.

Προχωρούμε στο κύριο και στο μακρύτερο στάδιο -πράσινα καρύδια με μούρα. Για να δράσει πρέπει να είναι πολύ προσεκτικά, έτσι ώστε να μην βλάψει την ακεραιότητα του κερασιού, αλλιώς η μαρμελάδα θα πάρει βρασμένο και χωρίς μια ευχάριστη έκπληξη μέσα.

Γεμιστά κεράσια κοιμούνται με ζάχαρη και αφήνουν για 5-6 ώρες.

Στη συνέχεια, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, φέρνοντας σε βράση 5 - 8 λεπτά. Απενεργοποιήστε το, αφήστε το να κρυώσει και ξεκινήστε πάλι τη ζύμωση με τον ίδιο τρόπο λειτουργίας. Επαναλάβετε τρεις φορές.

Στο τέλος της τελευταίας βράσης, προσθέτουμε το χυμό ενός λεμονιού, ανακατεύουμε και το βράζουμε.

Τυλίγουμε το έτοιμο φαγητό και ετοιμάζουμε να ακούσουμε τα συγχαρητήρια για μια ασυνήθιστα νόστιμη μαρμελάδα με καρύδια από το νοικοκυριό.

Μαρμελάδα κερασιών με κεράσι - συνταγή βήμα προς βήμα

Αυτά τα μούρα το καλοκαίρι συνδυάζονται τέλεια μέσαγλυκιά και ξινή μαρμελάδα, η οποία μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα αρωματικών ψημένων προϊόντων. Υπάρχουν δύο εκδόσεις αυτής της συνταγής - με οστά και χωρίς. Σας συνιστούμε να βάζετε λίγο περισσότερη προσπάθεια και να συγκολλάτε τη μαρμελάδα από τα κεράσια και τα κεράσια χωρίς κουκούτσι, γιατί με τη συνοχή της μοιάζει με μια πυκνή μούχλα.

Απαραίτητα συστατικά:

κεράσια - 500 γρ.

κεράσια - 500 γρ.

ζάχαρη - 1 κιλό

λεμόνι - 1 τεμ.

Για τη σημείωση! Είναι καλύτερο για αυτή τη μαρμελάδα να πάρει κίτρινοκεράσια, τα οποία θα δώσουν μια γεύση μελιού. Τα κόκκινα μούρα είναι επίσης κατάλληλα, αλλά μόνο πολύ ώριμα και αρωματικά. Μην επιλέξετε τα κεράσια με ελαστική σάρκα - δεν βράζω, και να χαλάσει τη συνοχή της μαρμελάδας.

Βήμα-βήμα οδηγίες:

Τα μούρα ταξινομούνται, μου, αφαιρούμε τα στελέχη και τα οστά.

Εάν χρησιμοποιείτε φως κεράσια (λευκό ή κίτρινο), τότε πρέπει να χυθεί με νερό με χυμό λεμονιού για να αποφευχθεί η σκούπα των μούρων.

Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε τα κεράσια και τα κεράσια, καλύψτε το μισό ζάχαρη.

Η υπόλοιπη ζάχαρη χύνεται σε μια κατσαρόλλα, ρίχνουμε νερό και χυμό ενός λεμονιού, ανακατεύουμε καλά και βάζουμε μια αργή φωτιά. Μετά το βρασμό, βράστε το σιρόπι για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Προσθέστε τα μούρα στο σιρόπι, ανακατέψτε καλά και αφήστε το να βράσει. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας απαλά.

Έτοιμη λιχουδιά για συσκευασία στις τράπεζες και ανατροπή.

Μαρμελάδα κερασιών με κόκκινη σταφίδα - συνταγή βήμα προς βήμα

Μια άλλη ασυνήθιστη συνταγή που θα το κάνεινα βρείτε κατά τη διάρκεια της εποχής των κρυολογήματα. Και όλα αυτά επειδή στην κόκκινη σταφίδα, ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία, ένα υψηλό επίπεδο βιταμίνης C παραμένει - ο κύριος "μαχητής" με τους ιούς στο σώμα μας.

Απαραίτητα συστατικά:

κεράσι - 1 κιλό

κόκκινη σταφίδα - 1 κιλό

ζάχαρη -1 κιλά

Για τη σημείωση! Αντί του κόκκινου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μαύρη σταφίδα, αλλά στην περίπτωση αυτή, ο χρόνος για το μαγείρεμα πρέπει να αυξηθεί σε 25-30 λεπτά.

Βήμα-βήμα οδηγίες:

Τα μούρα πλένονται και προετοιμάζονται: τα κεράσια απαλλάσσονται από την πέτρα και η σταφίδα από τα κλαδιά.

Η κόκκινη σταφίδα συνθλίβεται σε πολτό και καλύπτεται με μισό ζάχαρη.

Βάλτε σε μια αδύναμη φωτιά και, μετά το βρασμό, μαγειρέψτε για 15 λεπτά.

Κεράσι καλυμμένο με υπόλοιπη ζάχαρη και ρίχνουμε σε μια άλλη κατσαρόλλα. Ζεσταίνετε τα μούρα μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη και να τα ρίξετε μέσα στη σταφίδα.