Βερίκοκο βερίκοκο

Βερίκοκο βερίκοκο

Εδώ είναι μια απλή συνταγή για μαρμελάδα βερίκοκο. Τίποτα ασυνήθιστο και υπερφυσικό - μόνο βερίκοκα, ζάχαρη, λίγο νερό και μια συνήθης μέθοδος μαγειρέματος. Τα προϊόντα για μαρμελάδα τα χρειάζονται:

• 
  1 κιλό βερίκοκων
• 
  200-300 g ζάχαρης
• 
  λίγο νερό

Τα βερίκοκα πλένονται καλά, απομακρύνονται τα κοιλώματα καιφλούδα, διπλώστε τα φρούτα σε ένα ευρύ ταψί ή λεκάνη. Προσθέστε λίγα κουτάλια νερό και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να γίνουν μαλακά τα βερίκοκα. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη σε μερίδες και μαγειρέψτε για 10 λεπτά αφού προσθέσετε το τελευταίο μέρος της ζάχαρης.

Κουτιά παρασκευασμένα τυλιγμένα βρεγμέναμια πετσέτα, ρίξτε στο χείλος με ζαχαρωμένη μαρμελάδα, σκουπίστε γρήγορα τις άκρες των δοχείων και των καπακιών φελλού. Βάζουμε τα βάζα ανάποδα και καλύπτουμε με ένα πανί για ψύξη, σκουπίστε το με ένα υγρό πανί και βάλτε το για αποθήκευση.

Μαρμελάδα βερίκοκου με πυρήνες

Σε αντίθεση με το μαρμελάδα κεράσι, βερίκοκο με σπόρους δεν μπορεί να μαγειρευτεί. Αλλά με τους πυρήνες από τα οστά - εύκολα. Απλά πρέπει να ελέγξετε ότι είναι αναγκαστικά γλυκιά. Για να προετοιμάσουμε μαρμελάδα βερίκοκου με πυρήνες, παίρνουμε:

• 
  1 κιλό βερίκοκων
• 
  2 κουταλιές της σούπας. νερού
• 
  1,5 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη

Βερίκοκα πλένονται σε κρύο νερό, κάνουμεκόβει και κόβει τα οστά. Μπορείτε να το κάνετε αυτό: αρπάξτε το βερίκοκο με τα δάχτυλά σας και σπρώξτε την πέτρα με ένα ραβδί ή μολύβι. Διαχωρίζουμε τα οστά, βγάζουμε τους πυρήνες και τα τοποθετούμε στις τρύπες βερίκοκων.

Από το νερό και τη ζάχαρη, μαγειρέψτε το σιρόπι, προσθέστε στο μπολβερίκοκα και ρίξτε βρασμένο σιρόπι. Αφήστε μια μέρα και στη συνέχεια στραγγίστε το σιρόπι, βράστε και ρίξτε τα βερίκοκα ξανά. Μετά από μια άλλη μέρα, μαγειρεύετε βερίκοκα σε σιρόπι μέχρι να είστε έτοιμοι. Αποκτήστε μια διαφανή μαρμελάδα βερίκοκου με ολόκληρα φρούτα. Hot jam κλείστε με την τυπική μέθοδο.

Μαρμελάδα από τα μισά βερίκοκα

Για αυτή τη μαρμελάδα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μεγάλα βερίκοκα, στα οποία το οστό είναι καλά διαχωρισμένο. Για να συγκολλήσετε μαρμελάδα από το μισό βερίκοκο, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 
  1 κιλό βερίκοκων
• 
  1 kg ζάχαρης
• 
  1,5 κουταλιές της σούπας. νερού

Τα βερίκοκα είναι δικά μου, κομμένα σε μισά και απομακρύνονταιοστά. Από το νερό και τη ζάχαρη, ετοιμάζουμε το σιρόπι, το βάζουμε σε βράση και βυθίζουμε τα παρασκευασμένα μισά από τα βερίκοκα. Μαγειρέψτε για δύο ή τρία λεπτά και βάλτε σε κρύο για αρκετές ώρες (ιδανικά - τη νύχτα). Τότε τελειώσαμε την μαρμελάδα μέχρι να την ετοιμάσουμε και να την κλείσουμε, όπως και κάθε άλλη μαρμελάδα.

Μαρμελάδα από πράσινα βερίκοκα

Η μαρμελάδα βερίκοκου μπορεί να μαγειρευτεί επίσης από πράσινα φρούτα, τα οποία δεν είχαν καν χρόνο να σχηματίσουν ένα κόκκαλο. Για το σκοπό αυτό πρέπει να λάβουμε:

• 
  ένα βαθύ πιάτο πράσινων βερίκοκων
• 
  1 kg ζάχαρης
• 
  3 κουταλιές της σούπας. νερού
• 
  χυμό μισού λεμονιού

Τρυπάμε τα βερίκοκα με μια παχιά βελόνα σε μήκος και πλάτος και τα προσθέτουμε σε ένα μπολ γεμάτο με κρύο νερό. Στη συνέχεια, βάζαμε τα βερίκοκα σε βραστό νερό, πλένουμε σε αρκετά νερά και αφήνουμε να στραγγίσει.

Η λεκάνη με τρία ποτήρια νερό τοποθετείται στην άκρη της πλάκας,διαλύουμε τη ζάχαρη στο νερό, βάζουμε τη λεκάνη σε έντονη φωτιά και μαγειρεύουμε το σιρόπι μέχρι να παχύνει. Στο σιρόπι βάζουμε τα βερίκοκα και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού. Η λεκάνη αφαιρείται από την πλάκα και αφήνεται στην άκρη για τέσσερις ώρες έτσι ώστε τα βερίκοκα να αφήνονται να χυμό.

Βράζετε την μαρμελάδα σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να είστε έτοιμοι, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό και περιστρέφοντας τα βάζα.

Βερίκοκο με τζίντζερ

Ένα αρωματικό και πικάντικο τζίντζερ θα σκιάσει τέλεια τη γεύση της μαρμελάδας βερίκοκου. Για την παρασκευή μαρμελάδας από βερίκοκα με τζίντζερ, θα χρειαστεί:

• 
  500 γραμμάρια βερίκοκων
• 
  250 g ζάχαρης
• 
  φρέσκο ​​τζίντζερ - για γεύση

Τα βερίκοκα είναι δικά μου και αφαιρώ τα οστά. Τα βάζουμε σε μαγειρικά σκεύη, τα γεμίζουμε με ζάχαρη για να καλύψουμε τα βερίκοκα και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει παχύ και διαφανές το μαρμελάδα.

Η ρίζα του τζίντζερ είναι ξεφλουδισμένη και τρίβεται σε ένα λεπτό τρίφτη, προσθέτει στη μαρμελάδα και μαγειρεύουμε μέχρι να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά, βάλτε το μαρμελάδα στα βάζα και φελλό.

Καλό φαγητό!