Μαρμελάδα από βερίκοκα με σφήνες για χειμερινή συνταγή φωτογραφιών
Εάν στον κήπο σας τα βερίκοκα έχουν ήδη ωριμάσει, και εσείςέτρωγαν άφθονα νόστιμα φρέσκα φρούτα και ακόμη και κατάφερε να αντιμετωπίζουν όλους τους γείτονες στην περιοχή, και οπωροφόρα δέντρα εξακολουθούν να κρέμονται σε μεγάλες ποσότητες και πρόκειται να αρχίσουν να πέσουν και σήψης, ήρθε η ώρα να κάνει προετοιμασίες για το χειμώνα.
Από βερίκοκο έχετε μια απίστευτα νόστιμη μαρμελάδα,η οποία είναι επίσης μεγάλη για την πλήρωση πίτες και ρολά. Έτσι κάνετε εμπλοκή για το χειμώνα καλύτερα για μελλοντική χρήση. Επιπλέον, οι συνταγές για μαρμελάδα βερίκοκου για το χειμώνα για κάθε γούστο είναι περισσότερο από αρκετό.
Βερίκοκα μαρμελάδας βερίκοκου με την προσθήκη γλυκού πιπεριού
Αυτή η μαρμελάδα δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά καιόμορφη - χάρη στις προσεγμένες, σχεδόν διαφανείς ράβδους βερίκοκων. Για την παρασκευή του θα χρειαστεί: για κάθε κιλό βερίκοκα χρειάζονται ένα κιλό ζάχαρης (με πολύ ώριμα φρούτα αυτό το ποσό μπορεί να μειωθεί με ασφάλεια κατά το ήμισυ)? χυμό από ένα μεγάλο λεμόνι? ένα ποτήρι νερό (200 ml). πέντε μπιζέλια τζαμαϊκανής γλυκιάς αρωματισμένης πιπεριάς.
Φρούτα βερίκοκα πλένουν καλά, κοπεί σετα καθαρά μισά, αφαιρέστε τα οστά και μετακινήστε σε ένα αρκετά μεγάλο κύπελλο με ένα παχύ μη κολλητικό πυθμένα. Ρίχνουμε νερό με χυμό λεμονιού, προσθέτουμε γλυκό πιπέρι και μαγειρεύουμε στην πολύ ήσυχη φωτιά για δέκα έως δεκαπέντε λεπτά.
Ρίξτε τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά πρινμέχρι να παραμείνουν οι ορατοί κρύσταλλοι ζάχαρης, βάλτε τη μάζα σε βράση και στη συνέχεια μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για σαράντα πέντε λεπτά, πριν μαλακώσετε το πρώτο μισό του βερίκοκου. Διαδώσαμε την προκύπτουσα μαρμελάδα βερίκοκου σε αποστειρωμένα βάζα, αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και το βάζουμε στο ράφι του ψυγείου.
Είναι μια καλή ιδέα να προσθέσετε μερικές σταγόνες μπράντυ ή ρούμι σε κάθε βάζο που θα ενισχύσει τη γεύση και θα συμβάλει στην καλύτερη αποθήκευση αυτού του πανέμορφου επιδόρπιο. Πολύ νόστιμο!
Βερίκοκο μαρμελάδα "ήλιος"
Τα βερίκοκα πρέπει να τσιμπάνε απαλά με μια οδοντογλυφίδα καιρίξτε βραστό σιρόπι ζάχαρης. Κρατήστε για περίπου τρεις έως τέσσερις ώρες και μαγειρέψτε για πέντε έως επτά λεπτά. Τραβήξτε από τη φωτιά, πρέπει να αφήσετε να κρυώσει και να παραμείνει για τρεις έως τέσσερις ώρες. Μετά το μαγείρεμα πάλι περίπου επτά έως δέκα λεπτά. Μετά από τρεις ώρες μούσκεμα, μπορείτε να το μαγειρέψετε μέχρι να είναι έτοιμο. Για κάθε κιλό βερίκοκο, χρειαζόμαστε οκτώ γραμμάρια ζάχαρη και μισό ποτήρι πόσιμο νερό.
Μαρμελάδα βερίκοκου με αμύγδαλα
Για να μαγειρέψουμε αυτό το υπέροχομαρμελάδα, χρειαζόμαστε μία και μισή κιλά βερίκοκα, αμύγδαλα, διακόσια γραμμάρια λεπτές λωρίδες, εκατό γραμμάρια μέλι (καλύτερα να λάβει μια πιο ουδέτερη, όπως Μάιο ή ακακία), 0.5 kg «Zheleyki» (ζάχαρη «3 έως 1»). Αν θέλετε να αντικαταστήσετε ζελέ ζάχαρης συνηθισμένης ζάχαρης, η ποσότητα που χρειάζεται, κατά συνέπεια, να αυξήσει, με βάση τις προαναφερθείσες αναλογίες) Βερίκοκα πρέπει να πλένονται, καθαρίζονται από τους σπόρους και τα κόβουμε σε κομμάτια τακτοποιημένο μικρό.
Διπλώστε σε αρκετά μεγάλα πιάτα, τα οποίακατάλληλο για μαρμελάδα, προσθέστε το "Jelly" και το μέλι με αμύγδαλα. Όλα πρέπει να είναι προσεκτικά, χωρίς να καταστρέφουν τα φρούτα, ανακατεύετε. Βάλτε σε μέτρια φωτιά και φέρετε το μείγμα βερίκοκου σε βράσιμο, ενώ ανακατεύετε αρκετά συχνά. Μαγειρέψτε για τέσσερα λεπτά (ή με οδηγίες με τη συσκευασία του ζελέ ζάχαρη, που αποφασίσατε να χρησιμοποιήσετε για να κάνετε μαρμελάδα σας).
Αφαιρέστε πολύ καλά όλο τον αφρό και ρίξτε το έξω.η μαρμελάδα είναι ακόμα ζεστή στα αποστειρωμένα βάζα. Ένα τέλειο επιδόρπιο είναι έτοιμο. Μια κλασική συνταγή περιλαμβάνει την προσθήκη είκοσι πέντε λουλούδια αποξηραμένης λεβάντας. Μπορείτε να το δοκιμάσετε κάνοντας περισσότερη ευρωπαϊκή γεύση, ή μπορείτε να στάξετε μια σταγόνα αιθέρια ελαίου λεβάντας, πριν κλείσετε τα κουτάκια. Στην ίδια συνταγή μπορείτε να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα δαμάσκηνου ή ροδάκινου.
Συντάκτης: Κατερίνα Σεργκένο
