Προετοιμασία μαρμελάδας από εξωτικά φρούτα

Προετοιμασία μαρμελάδας από πορτοκάλια

Το άρωμα της μαρμελάδας πορτοκαλιού θα σας βοηθήσει να ξεχάσετε το χειμωνιάτικο κρύο και να περάσετε διανοητικά στις ζεστές χώρες. Για να κάνετε μαρμελάδα από πορτοκάλια, θα χρειαστούμε:

• 
  1 κιλό πορτοκαλιών
• 
  1 kg ζάχαρης
• 
  2 κουταλιές της σούπας. νερού

Τα πορτοκάλια είναι ξεφλουδισμένα και χωρίζονται σε τμήματα. Αφαιρέστε προσεκτικά τους κόκκους από τους κόκκους. Στα πιάτα που ανακατεύονται για μαρμελάδα, προετοιμάζουμε σιρόπι ζάχαρης από ένα κιλό ζάχαρης και δύο ποτήρια νερό. Βάζουμε φέτες πορτοκαλιού στο σιρόπι, το βγάζουμε και το βγάζουμε από τη φωτιά.

Δίνουμε το σιρόπι με φέτες πορτοκαλιού για να κρυώσειγια μια ώρα, ρίχνουμε το σιρόπι σε ένα άλλο δοχείο, βράζουμε για περίπου 10-15 λεπτά και πάλι ρίχνουμε πορτοκάλια μαζί τους. Μετά από μια ώρα, συγχωνεύστε το σιρόπι και βράστε για 10-15 λεπτά.

Στη συνέχεια ρίχνουμε τα πορτοκάλια με το σιρόπι καιμαγειρέψτε για 10-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά (μέχρι να ψηθούν). Ότι η πορτοκάλι μαρμελάδα ήταν πιο αρωματική, θα πρέπει να τεθεί 1-2 κουταλιές της σούπας. φλούδα πορτοκαλιού (πρέπει να ψιλοκομμένο και να ζεσταίνεται με βραστό νερό). Για να φτιάξετε μια φλούδα, είναι απαραίτητο, ενώ η μαρμελάδα είναι ακόμα ζεστή.

Προετοιμασία μαρμελάδας από λεμόνια

Από ξινό λεμόνια έχετε μια γλυκιά και πολύ αρωματική μαρμελάδα. Μη με πιστέψεις; Δοκιμάστε τον εαυτό σας! Για την προετοιμασία της μαρμελάδας από τα λεμόνια, θα πρέπει να πάρουμε:

• 
  1 κιλό ώριμων λεμονιών
• 
  1,5 kg ζάχαρης
• 
  450 ml νερού

Για μαρμελάδα είναι απαραίτητο να λαμβάνετε ώριμα, ζουμερά φρούτα. Τα λεμόνια μου, αφήστε το νερό να στραγγίξει, ξεφλουδίστε και μαυρίστε σε βραστό νερό για 15 λεπτά. Ξεπλύνετε τα λεμόνια σε κρύο νερό μέχρι να κρυώσουν.

Διαχωρίζουμε τα λεμόνια σε φέτες, αφαιρούμε τα οστά (μεη μαρμελάδα των οστών θα είναι πικρή). Κάνουμε σιρόπι από νερό και ζάχαρη. Οι λεμονιές σφήνες προστίθενται στην εμαγιέ λεκάνη και χύνεται στο ήμισυ του θερμού σιροπιού. Αντέχουμε 10-12 ώρες, προσθέτουμε το δεύτερο μισό του σιροπιού. Μαγειρέψτε την μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά σε τρία γεύματα ανά διαστήματα 10-12 ωρών.

Έτοιμη μαρμελάδα χύνεται σε ξηρά ζεστά βάζα σε καυτή μορφή, ανασηκώστε τα βάζα.

Προετοιμασία μαρμελάδας από μπανάνες

Οι μπανάνες μας φάνηκαν από καιρό εξωτικό καρπό. Γιατί λοιπόν να μην επιτέλους να τα ίσα δικαιώματα με τους συνήθεις μήλα και τα αχλάδια και τα μαγειρεύουμε μαρμελάδα μπανάνα; Για την προετοιμασία αυτής της μαρμελάδας παίρνουμε:

• 
  1 kg μπανανών
• 
  700 g ζάχαρης
• 
  1 κουταλιά της σούπας. νερού
• 
  0,5 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού
• 
  0,5 κουταλιές της σούπας. χυμό πορτοκαλιού

Για να προετοιμάσετε αυτό το μαρμελάδα είναι καλύτερο να πάρετε πυκνούς καρπούς. Οι μπανάνες είναι δικές μου, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κομμάτια του ίδιου μεγέθους.

Στο δοχείο, ρίχνουμε το νερό, ρίχνουμε τη ζάχαρη, θερμαίνουμε τη σόμπα, έτσι ώστε η ζάχαρη διαλύεται τελείως και φέρνουμε το σιρόπι σε βρασμό.

Βάζουμε τις μπανάνες σε ένα εμαγιέ δοχείο και το γεμίζουμε με σιρόπι ζάχαρης. Φέρτε τη μαρμελάδα σε βράση σε χαμηλή φωτιά, μαγειρέψτε για 5 λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά και επιμείνετε 5 ώρες.

Μετά από 5 ώρες, μαγειρέψτε μαρμελάδα μπανάνας μέχρι παχιά, ρίξτε λεμόνι και χυμό πορτοκαλιού, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

Βάζουμε την προετοιμασμένη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και τα τυλίγουμε.

Καλό φαγητό!