Κολοκύθα διατηρεί

Κολοκύθα με πορτοκάλι

Συνήθως, εσπεριδοειδή (λεμόνια, πορτοκάλια) ή μήλα προστίθενται στην μαρμελάδα κολοκύθας. Σας προτείνουμε να αρχίσετε με την προετοιμασία μαρμελάδας από κολοκύθα με πορτοκάλι. Γι 'αυτό χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 
  1 κιλό κολοκύθας
• 
  1 πορτοκαλί
• 
  1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη
• 
  1 κουταλάκι του γλυκού. κιτρικό οξύ

Κολοκύνθη κολοκύθα, φλούδες και ηλιόσποροι. Κόψτε τη σάρκα κολοκύθας σε μικρούς κύβους. Πορτοκαλί μου και κόψτε τα κομμάτια μαζί με το δέρμα. Κολοκύθα, πορτοκάλι και κιτρικό οξύ τοποθετούνται σε σμάλτο σμάλτου, καλυμμένο με ζάχαρη και αναμειγμένο.

Όταν μια κολοκύθα με πορτοκάλι αρχίζει να ξεχωρίζειχυμό, βάλτε το τηγάνι στη σόμπα και αφήστε το περιεχόμενό του να βράσει. Μαγειρέψτε την μαρμελάδα, ανακατεύοντας, σε μέτρια φωτιά για δέκα λεπτά. Βάζουμε την προετοιμασμένη μαρμελάδα σε παρασκευασμένα κουτιά (είναι καλύτερα να βγάζουμε βάζα μικρής χωρητικότητας), σφραγίζουμε με μεταλλικά καπάκια.

Κολοκύθα με λεμόνι και μπαχαρικά

Όπως έχουμε ήδη πει, αντί για πορτοκάλι μπορείτε να προσθέσετε λεμόνι στο μαρμελάδα κολοκύθας. Και ότι ήταν πιο αρωματική, μπορείτε να βάλετε στη μαρμελάδα σε ένα μαρμελάδα μαρμελάδα - γαρύφαλλο και γλυκό πιπέρι. Για την προετοιμασία της μαρμελάδας, παίρνουμε:

• 
  κολοκύθα - 1 κιλό
• 
  ζάχαρη - 800 g
• 
  λεμόνι - 2 τεμ.
• 
  γαρίφαλα - 5-7 μπουμπούκια
• 
  γλυκό πιπέρι - 5-7 μπιζέλια

Καθαρίζουμε την κολοκύθα και κόβουμε τη σάρκα σε κύβους. Βάλτε τους κύβους της κολοκύθας σε ένα τηγάνι σμάλτο, βάλτε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι η κολοκύθα είναι προσφορά (αν όχι κολοκύθες είναι πολύ ζουμερά στο κατάσβεσης να προσθέσετε λίγο νερό).

Προσθέστε ζάχαρη στην μαλακή κολοκύθα και μαγειρέψτε15-20 λεπτά, ανάδευση. Πιέστε το χυμό από τα λεμόνια, προσθέστε το γλυκό πιπέρι και τα γαρίφαλα και βράστε μέχρι να παχύνετε, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς. Παίρνουμε τα μπαχαρικά και βάζουμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα. Τυλίγουμε, γυρίζουμε τα βάζα ανάποδα και τα τυλίγουμε πριν κρυώσουν.

Κολοκύθα με μήλα

Εδώ είναι μια άλλη εκδοχή της μαρμελάδας κολοκύθας, αυτή τη φορά με την προσθήκη των μήλων. Για να κάνουμε μια μαρμελάδα κολοκύθας με μήλα, θα χρειαστεί να αποθηκεύσουμε με τέτοια προϊόντα:

• 
  κολοκύθα - 1 κιλό
• 
  ζάχαρη - 800 g
• 
  μήλα (ξεφλουδισμένα) - 400 g
• 
  λεμόνι - 2 τεμ.

Κολοκύθα και τα μήλα πλένονται, καθαρίστε και κόψτεκύκλους. Βάζετε μήλα και κολοκύθα σε διαφορετικές κατσαρόλες σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Συνδυάστε τα μαγειρεμένα μήλα και κολοκύθα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Πιέστε μέσα στο χυμό λεμονιού και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει παχύ, όλο το χρόνο ανακατεύοντας. Η έτοιμη μαρμελάδα σε ζεστή μορφή συσκευάζεται σε αποστειρωμένα βάζα. Οι τράπεζες με ρολό μαρμελάδας, γυρίστε ανάποδα και περιτυλίξτε πριν ψύξετε.

Μαρμελάδα κολοκύθας με αποξηραμένα βερίκοκα

Και στην ηλιόλουστη μαρμελάδα από μια κολοκύθα μπορείτε να προσθέσετε λιαστές αποξηραμένες βερίκοκα. Ετοιμάζεται μια τέτοια μαρμελάδα είναι πολύ απλή, χρησιμοποιείται κατά το μαγείρεμα σε πολλές δεξιώσεις. Για την παρασκευή του θα χρειαστούν μόνο τρία συστατικά:

• 
  κολοκύθα - 1 κιλό
• 
  ζάχαρη - 0,5 kg
• 
  αποξηραμένα βερίκοκα - 300 g

Κολοκύνετε την κολοκύθα, τη φλούδα και τον σπόρο και τρίψτε τοσε ένα μεγάλο τρίφτη. Αποξηραμένα βερίκοκα προσεκτικά και κόψτε σε λεπτά καλαμάκια. Συνδέουμε τη τριμμένη κολοκύθα με αποξηραμένα βερίκοκα, ανακατεύουμε και καλύπτουμε με ζάχαρη. Όταν η κολοκύθα φεύγει από το χυμό, βάλτε το στη φωτιά, βάλτε το σε βράσιμο (μην ξεχάσετε να το ανακατέψετε) και στη συνέχεια να το δροσερή. Επαναλάβετε λοιπόν μερικές φορές μέχρι να βράσει η κολοκύθα. Βάζουμε την προετοιμασμένη μαρμελάδα σε στείρα βάζα και τα τυλίγουμε.

Καλό φαγητό!