Μαρμελάδα από λωτός

Μαρμελάδα από λωτός

Αυτή η αρωματική και λεπτή μαρμελάδα μαγειρεύεται από την ποικιλία λωτός "Korolek". Για την προετοιμασία του θα χρειαστούμε:

• 
  1 χιλιόγραμμο persimmons


• 
  1 kg ζάχαρης


• 
  2 κουταλιές της σούπας. νερού


• 
  0,5 κουτ κιτρικό οξύ


• 
  βανιλλίνη για γεύση

Μου ράντσο και κόβουμε σε φέτες και κάθε λωρίδα- σε τρία μέρη. Ρίξτε τη ζάχαρη στο τηγάνι, γεμίστε το με νερό, βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και το βράστε. Στο προκύπτον σιρόπι, βάλτε μια λωτός και μαγειρέψτε για 50 λεπτά, ανακατεύοντας. Προσθέστε κιτρικό οξύ και βανιλίνη, μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Αφαιρούμε την παρασκευασμένη μαρμελάδα από τη φωτιά, και όταν κρυώσει, το απλώνουμε πάνω στα βάζα.

Jam με persimmons με λεμόνι

Για να προετοιμάσουμε μια αρωματική μαρμελάδα από λικέρ με persimmons, θα χρειαστούμε τέτοια συστατικά:

• 
  ώριμα λικέρ - 2 κιλά


• 
  κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg


• 
  λεμόνι μεσαίου μεγέθους - 1 τεμ.

Πετεινά και το βάζουμε για μια μέρα στην κατάψυξη. Στη συνέχεια το βγάζουμε, το ξεπαγώνουμε και το κόβουμε με ακρίβεια με ένα κοφτερό μαχαίρι. Κόβουμε τα φρούτα σε μικρές φέτες, χωρίς να ξεχνάμε να αφαιρούμε τα κόκαλα από αυτά.

Λαμβάνουμε πιάτα σμάλτου. Εμείς διαδίδουμε σε αυτό μια λωτός σε ομοιόμορφα στρώματα, ρίχνει ζάχαρη. Καλύψτε τα πιάτα με ένα καπάκι ή με μεμβράνη φαγητού και αφήστε ένα λουκάνικο για μερικές ώρες.

Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε λίγο ζεστό νερό στη λωτός και αρχίστε να το μαγειρεύετε σε μια μικρή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα. Όταν η μαρμελάδα βράζει, αφαιρέστε την από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει.

Ενώ η λωτός δροσίζει, λεμόνι μου (πρέπει να επιλέξετεβαθμού με λεπτό δέρμα), χύστε το νερό και αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια μαγειρέψτε για τρία λεπτά. Το επαναλαμβάνουμε δύο φορές αλλάζοντας το νερό. Στη συνέχεια, αφήστε το λεμόνι να κρυώσει, κόψτε σε κύκλους και αφαιρέστε τα οστά.

Βάλτε τη μαρμελάδα στη φωτιά, βράστε, προσθέστε το λεμόνι και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά. Έτοιμη μαρμελάδα χύνεται πάνω από αποστειρωμένα βάζα και τυλίγεται.

Μαρμελάδα με λωτός και πορτοκάλι

Μπορείτε να προσθέσετε στην μαρμελάδα από persimmons, όχι μόνο λεμόνι, αλλά και άλλα εσπεριδοειδή, για παράδειγμα, πορτοκάλια. Για να προετοιμάσουμε τη μαρμελάδα από τα λικέρ με τα πορτοκάλια, παίρνουμε:

• 
  2 κουταλιές της σούπας. σάρκα ώριμων ζαχαροπλαστών


• 
  1,5 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη


• 
  χυμό ενός πορτοκαλιού


• 
  τριμμένη φλούδα μισού πορτοκαλιού

Ώριμα, τα μαλακά φρούτα της λωτός καθαρίζονται από το δέρμα καισπόρους, σάρκα κομμένη σε κομμάτια. Ο καρπός πρέπει να είναι τόσο πολύ που το αποτέλεσμα είναι δύο ποτήρια πολτού. Ο πολτός του persimmons τίθεται σε μια κατσαρόλα, καλύπτεται με τη ζάχαρη, προσθέστε χυμό πορτοκαλιού και όρεξη.

Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, σε αγια 20 λεπτά. Αφαιρέστε την μαρμελάδα από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει εντελώς. Αν θέλετε η ομοιομορφία της μαρμελάδας να είναι πιο ομοιόμορφη, ανακατέψτε την σε μπλέντερ.

Και πάλι, βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά. Ρίχνουμε τη μαρμελάδα στα αποστειρωμένα βάζα και τα τυλίγουμε.

Κοσμήματα από λουκάνικα

Κάντε μια μαρμελάδα λωτός είναι αρκετά απλή, για την προετοιμασία του θα χρειαστείτε πολτού λικέρ και ζάχαρης σε αναλογία 1: 1. Τα φρούτα του persimmons πρέπει να πλένονται, κομμένα σε μισά, ξεφλουδισμένα, και από πολτό με επεξεργαστή τροφίμων.

Μεταφέρετε την πολτοποιημένη πατάτα σε κατσαρόλα, καλύψτε με ζάχαρημε ρυθμό 1 ποτήρι ζάχαρης ανά 1 φλιτζάνι πολτοποιημένες πατάτες, ανακατεύουμε. Μαγειρέψτε την μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα, ανακατεύοντας συνεχώς. Η φωτιά θα πρέπει να είναι τέτοια ώστε να διατηρείται η μαρμελάδα κάτω από το σημείο βρασμού.

Βάζουμε την έτοιμη μαρμελάδα πάνω από τα αποστειρωμένα βάζα και ανασηκώσουμε τα καπάκια.

Μαρμελάδα από λωτός στο ψωμί

Αν έχετε ψωμί με το καθεστώς "Jam", μπορείτε να προετοιμάσετε μια μαρμελάδα λικέρ κατευθείαν μέσα σε αυτό. Για αυτό θα χρειαστεί:

• 
  1 χιλιόγραμμο persimmons


• 
  500 g ζάχαρης


• 
  1 πακέτο σκόνης πηκτωματοποίησης


• 
  χυμό μισού λεμονιού

Φρούτα της λωτός μου και στρέφουμε σε ένα σουρωτήρι,για να φτιάξετε το ποτήρι νερό. Στη συνέχεια κόψτε τη λωτός σε φέτες, αφαιρέστε τα οστά και καθαρίστε την επιδερμίδα. Μεταφέρουμε τον πολτό της λωτός στο δοχείο ψωμιού. Ρίχνουμε λωτός με χυμό λεμονιού, κοιμούνται ζάχαρη. Επιλέγουμε το πρόγραμμα "Jam" και ξεκινάμε τον κατασκευαστή ψωμιού. 10 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, κοιμηθείτε σε σκόνη πηκτωματοποίησης. Βάζουμε την παρασκευασμένη μαρμελάδα στα βάζα. Κρατήστε το στο ψυγείο.

Καλό φαγητό!