Χρήσιμες συμβουλές, απαντήσεις σε ερωτήσεις
Συνταγές

Βερίκοκο βερίκοκο, πώς να μαγειρεύουν στο σπίτι. Μαρμελάδα βερίκοκου, πρωτότυπες συνταγές



altΗ εποχή ωρίμανσης των βερίκοκων έρχεται σύντομα, και αυτόσημαίνει ότι ήρθε η ώρα να σκεφτείτε πώς να αποθηκεύσετε αυτά τα καταπληκτικά φρούτα για το χειμώνα. Ο ευκολότερος και ταχύτερος τρόπος είναι ο κονσερβοποιημένος κομπόστας, αλλά αυτή η προετοιμασία για έναν ερασιτέχνη. Ένα άλλο πράγμα είναι το αγαπημένο μαρμελάδα βερίκοκου του καθενός. Είναι υπέροχο από μόνο του και συμπεριφέρεται καλά στο ψήσιμο στο σπίτι. Και το πιο σημαντικό, τα παιδιά του απλά τον λατρεύουν. Και δεν χρειάζεται να φοβάστε ότι τα μικρά γλυκά μπορεί να έχουν αλλεργικό εξάνθημα μετά από αυτό, επειδή η μαρμελάδα βερίκοκου δεν προκαλεί ατοπικές αντιδράσεις.







Συνταγές μαρμελάδας από βερίκοκα είναι τεράστιες. Αλλά η παραδοσιακή αγάπη από τους συμπολίτες μας χρησιμοποιεί φέτες μαρμελάδας και μαρμελάδα βερίκοκου. Και η πρώτη και η δεύτερη επιλογή, καθώς και πολλές άλλες ενδιαφέρουσες συνταγές για αυτή τη λιχουδιά, θα βρείτε στο άρθρο μας.



Μαρμελάδα βερίκοκου με εσπεριδοειδή - συνταγή βήμα προς βήμα



Αυτή η συνταγή είναι μοναδική και πολύ χρήσιμη. Μια τέτοια μαρμελάδα βερίκοκου-εσπεριδοειδών θα γίνει μια απαραίτητη πηγή βιταμίνης C το χειμώνα. Και, αν και προστίθεται ένα πορτοκάλι, μπορεί να καταναλωθεί χωρίς φόβο ακόμα και με το θηλασμό.



alt


Απαραίτητα συστατικά:




  • βερίκοκα - 3 κιλά


  • πορτοκαλί - 1 τεμ.


  • λεμόνι - 1 τεμ.


  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2,5 kg




Προσοχή παρακαλώ! Τα βερίκοκα πρέπει να είναι σταθερά και όχι υπερβολικά ώριμα, έτσι ώστε τα κόκαλα να χωρίζονται από τον πολτό χωρίς προβλήματα.


Βήμα-βήμα οδηγίες:




  1. Τα βερίκοκα πλένονται και απορρίπτονται σε ένα σουρωτήρι, έτσι ώστε το γυαλί είναι περιττό. Καθαρίστε τα αποξηραμένα φρούτα από τα οστά, ταυτόχρονα ρίξτε τα χαλασμένα.

    Προσοχή παρακαλώ! Τα οστά δεν ρίχνονται μακριά, καθώς θα χρειαστούν ακόμα στη συνταγή.



  2. Βάζουμε τα βερίκοκα σε ένα δοχείο σμάλτου και πηγαίνουμε στην παρασκευή εσπεριδοειδών.


  3. Το πορτοκάλι και το λεμόνι στεγνώνουν με βραστό νερό. Στη συνέχεια, κόψτε και περάστε μέσα από ένα μύλο για το κρέας ή αλέστε το σε ένα μπλέντερ μαζί με το ξύσμα.


  4. Το προκύπτον μείγμα χύνεται σε μια κατσαρόλα με ημικατεργασμένα βερίκοκα. Προσθέστε ζάχαρη. Βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε ή ανακινείτε το τηγάνι. Αφήστε για 3 ώρες, έτσι ώστε τα βερίκοκα αφήστε το χυμό.


  5. Χωρίς να χάνουμε χρόνο, χωρίζουμε τα κόκαλα. Πρέπει να το κάνουμε προσεκτικά, έτσι ώστε ο πυρήνας να παραμείνει άθικτος. Για το σύνολο της κουζίνας δεν φέρουν τα συντρίμμια, κάτω των οστών σε μια πετσέτα. Το σφυρί τους χτύπησε απαλά μέσα από μια πετσέτα.


  6. Θέσαμε να μαγειρέψουμε μαρμελάδα βερίκοκου. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μόνο ξύλινη σπάτουλα ή κουτάλι για να αποφύγετε την κόλληση. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό. Ο αφρός που προκύπτει αφαιρείται. Όταν η μαρμελάδα βράζει, μειώνουμε τη φωτιά.


  7. Φέρτε ένα μείγμα 15 λεπτών εάν θέλετε μια ελαφριά μαρμελάδα. Εάν προτιμάτε το σκοτάδι, τότε αξίζει 25 λεπτά. Αφήστε την εμπλοκή για 10 ώρες.


  8. Μετά από 8-10 ώρες βάζουμε ξανά το μαρμελάδα βερίκοκου με πορτοκάλια στη φωτιά. Περιμένουμε για βρασμό και ανάδευση για 15-25 λεπτά. Η Penki στη δεύτερη βράση συνήθως δεν συμβαίνει. Και πάλι, ας ξεκουραστούν 10-12 ώρες.


  9. Βάζουμε την μαρμελάδα στη φωτιά για τρίτη φορά, προσθέτοντας οστά σε αυτό. Μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.

    Για τη σημείωση! Μπορείτε να μάθετε αν η μαρμελάδα είναι έτοιμη με τον ακόλουθο τρόπο. Λίγο ψύχεται μαρμελάδα για να στάξει επάνω στην πλάκα των νυχιών, δεν πρέπει να εξαπλωθεί. Εάν ρέει, μαγειρέψτε την μαρμελάδα ακόμα σε μια μικρή φωτιά μέχρι να πάψει.



  10. Μαρμελάδα από βερίκοκα, ακόμα ζεστό, χύνεται πάνω από αποστειρωμένα βάζα, roll up καπάκια. Βάζουμε ένα καρότσι. Τους τυλίγουμε με πετσέτες. Το αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα δροσερό μέρος.




Μαρμελάδα βερίκοκου με φιστίκια - συνταγή βήμα προς βήμα



Αρκετά απλή, αλλά ταυτόχρονα πρωτότυπη συνταγή. Σε αυτό, βερίκοκα θα ενταχθούν φιστίκια, τα οποία θα δώσει τη λιχουδιά μια ενδιαφέρουσα γεύση.



alt


Απαραίτητα συστατικά:




  • βερίκοκα - 9 ποτήρια (ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσι)


  • ζάχαρη - 5 ποτήρια


  • αμύγδαλα - 2/3 ενός πολύπλευρου γυαλιού


  • χυμό λεμονιού - 6 κουταλιές της σούπας.




Βήμα-βήμα οδηγίες:




  1. Πρώτα γεμίστε τα καρύδια με βραστό νερό και καλύψτε τα με ένα καπάκι. Περίπου 15 λεπτά, πρέπει να σταθούν για να ξεφλουδίσουν το δέρμα χωρίς προβλήματα.


  2. Αφαιρέστε τα φιστίκια, πριν αποστραγγίσετε το βραστό νερό.


  3. Παίρνουμε το δοχείο και βάζουμε τα βερίκοκα με ζάχαρη και καρύδια. Προσθέστε το χυμό λεμονιού. Αφήστε για 2,5 ώρες, έτσι ώστε τα βερίκοκα αφήστε το χυμό.


  4. Τοποθετούμε το δοχείο στο πιάτο και περιμένουμε να βράσει η μάζα των φρούτων. Μετά από αυτό, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα. Να είστε βέβαιος να πάρει στο δρόμο ενός ξύλινου κουταλιού.


  5. Αποστειρώστε τα βάζα και ρίξτε τη μαρμελάδα σε ζεστή μορφή. Το τυλίγουμε σε μια ζεστή κουβέρτα και περιμένουμε την ψύξη.




Μαρμελάδα βερίκοκου "σε αρμενικές" φέτες - συνταγή βήμα προς βήμα



Αυτή η συνταγή χρησιμοποιείται από πολλές νοικοκυρές, ακόμη καιχωρίς να υποπτεύεται ότι ονομάζεται μαρμελάδα βερίκοκου "στα Αρμενικά". Να είστε βέβαιος να προσπαθήσετε να προετοιμάσετε αυτή την απλή και νόστιμη εκδοχή της μαρμελάδας από βερίκοκα lobules.



alt


Απαραίτητα συστατικά:




  • βερίκοκα - 1 κιλό


  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg


  • νερό - 1/2 φλιτζάνι




Βήμα-βήμα οδηγίες:




  1. Τα φρούτα διαχωρίζονται από τα κόκαλα και κόβονται σε φέτες.


  2. Προσθέστε 700 γραμμάρια ζάχαρης και γεμίστε το με νερό.


  3. Θέτουμε να μαγειρεύουμε κατά μέσο όρο φωτιά, για περίπου 30-45 λεπτά. Ανακατεύουμε και αφαιρούμε τον αφρό.


  4. Προσθέστε ζάχαρη και βράστε για άλλα 10 λεπτά.


  5. Βάζουμε τη μαρμελάδα βερίκοκου σε ζεστή μορφή σε αποστειρωμένα βάζα. Βγάζουμε τα καπάκια και τα βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος. Περιμένουμε την πλήρη ψύξη.




Μαρμελάδα βερίκοκου χωρίς ζάχαρη - συνταγή βήμα προς βήμα



Υπάρχει μια κατηγορία ατόμων που αντενδείκνυταιμαρμελάδα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη. Αυτή η συνταγή είναι ειδικά για αυτούς, καθώς και για εκείνους που ακολουθούν το θερμιδικό περιεχόμενο της διατροφής τους και επιδιώκουν να χάσουν βάρος. Για αυτό το μαρμελάδα είναι απαραίτητο να επιλέξετε τα overripe και τα γλυκά βερίκοκα.



alt


Απαραίτητα συστατικά:




  • βερίκοκα - 1 κιλό.




Βήμα-βήμα οδηγίες:




  1. Διαχωρίζω τα φρούτα μου από τα οστά. Για τη μαρμελάδα θα χρειαστούν μισά, οπότε δεν χρειάζεται να κόψετε βερίκοκα.

    Για τη σημείωση! Για να επιταχυνθεί η διαδικασία του μαγειρέματος τα βερίκοκα μπορούν να τεμαχίσει τα φρούτα σε ένα επεξεργαστή τροφίμων ή μύλο.



  2. Γεμίστε τα φρούτα με νερό και βάλτε στη φωτιά, βράστε.alt


  3. Αφού το μείγμα βράσει συνεχίσει να μαγειρεύει για 20 λεπτά.alt


  4. Τα ώριμα φρούτα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα πρέπει να είναι εντελώς βρασμένα και να μετατραπούν σε μια παχιά μαρμελάδα. Φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό και να παρεμβαίνετε περιοδικά στο μίγμα.alt


  5. Αποστειρώνουμε τα βάζα και τα χύνουμε σε άλλη ζεστή μαρμελάδα.




Μαρμελάδα βερίκοκου με γκρέιπφρουτ - συνταγή βήμα προς βήμα



Αυτή η λιχουδιά είναι απλά ένα κομψό χρώμα και απίστευτη γεύση. Το ελαφρύ και νόστιμο μαρμελάδα βερίκοκου με γκρέιπφρουτ είναι σίγουρο ότι θα σας ευχαριστήσει τους συγγενείς και τους επισκέπτες σας. Και είναι πολύ εύκολο να το μαγειρέψετε.



alt


Απαραίτητα συστατικά:




  • βερίκοκα - 1 κιλό


  • γκρέιπφρουτ - 2 τεμ.


  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 900 γρ.




Βήμα-βήμα οδηγίες:




  1. Διαχωρίζουμε τα βερίκοκα από τα οστά. Το καλύτερο για αυτή τη συνταγή είναι το κατάλληλο στερεό, ελαφρώς άγευστο φρούτο.


  2. Σβήνουμε με φέτες ζάχαρης από βερίκοκα και αφήνουμε μέχρι το πρωί.


  3. Πρωινή γκρέιπφρουτ επεξεργασμένο με βραστό νερό, κομμένο σε μικρά κομμάτια και να εξάγει τους σπόρους. Εμείς το άλεσμα σε μηχανή κοπής κιμά ή επεξεργαστή τροφίμων. Η προκύπτουσα μάζα είναι να προστεθεί βερίκοκα.

    Προσοχή παρακαλώ! Το γκρέιπ φρουτ πρέπει να είναι ώριμο και ζουμερό. Διαφορετικά, θα κάνει την μαρμελάδα πολύ πικρή.



  4. Μαγειρέψτε την μαρμελάδα σε μια μικρή φωτιά για 5 λεπτά μετά το βρασμό. Αφήστε το να κρυώσει και μαγειρέψτε ξανά. Επαναλάβετε τρεις φορές.


  5. Οι τράπεζες αποστειρώνονται και αφήνονται να στεγνώσουν. Βάζουμε τη μαρμελάδα και βγάζουμε τα καπάκια. Βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος για να κρυώσει.




Μαρμελάδα βερίκοκου στη συνταγή multivark - βήμα προς βήμα



Τώρα πολλοί έχουν μια τέτοια υπέροχη κουζίναβοηθός, σαν ένα πολυδύναμο. Σε αυτό δεν μπορείτε μόνο να ψήνουν και να μαγειρέψουν, αλλά και μαγειρέψτε το αγαπημένο σας μαρμελάδα βερίκοκο. Μια τέτοια λιχουδιά στο multivarquet λαμβάνεται πάντα με πλούσια γεύση και χρώμα. Και όλα χάρη στο καθεστώς κενού, το οποίο βοηθά στη διατήρηση όλων των χρήσιμων ουσιών.



alt


Απαραίτητα συστατικά:




  • βερίκοκα - 1 κιλό


  • ζάχαρη - 1 κιλό




Βήμα-βήμα οδηγίες:




  1. Τα βερίκοκα πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν.


  2. Ξεχωρίστε τα οστά από τον πολτό, σπάστε στα μισά και γεμίστε το multivarka του μπολ.

    Προσοχή παρακαλώ! Το μαρμελάκι δεν πρέπει να παίρνει περισσότερο από το ένα τρίτο του μπολ με πολλά μπολ, καθώς θα αυξάνεται ελαφρώς κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.



  3. Βάζουμε τη λειτουργία "ψήσιμο" ή "σβήσιμο", εάν δεν έχετε ειδικό καθεστώς για μαρμελάδα. Χρόνος μαγειρέματος 1 ώρα.


  4. Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια. Ρίχνουμε μια άλλη ζεστή μαρμελάδα και την κυλήσουμε επάνω.




Μαρμελάδα βερίκοκου με καρύδια - βήμα προς βήμα συνταγή βίντεο



Διαβάστε περισσότερα:
Σχόλια 0