Φράουλες με το δικό τους χυμό για το χειμώνα, μια συνταγή. Πώς να ρίξετε μια φράουλα στο δικό της χυμό, βήμα προς βήμα οδηγίες.

Φράουλα στο χυμό της: τα μυστικά του μαγειρέματος

Αυτή η συνταγή διαφέρει από την κλασική έκδοση του μαρμελάδα φράουλα μερικά βασικά σημεία που πρέπει να ακολουθηθεί για την επίτευξη των εκπληκτικά νόστιμα αποτελέσματα:

1. 
   Δεν είναι μια σταγόνα νερό! Είναι αρκετά αρκετός χυμός, ο οποίος θα απελευθερώσει φράουλα γεμάτη με ζάχαρη.


2. 
   Για να διατηρήσετε το χρώμα ρουμπίνι, την πυκνότητα των μούρων, τη γεύση και το άρωμά τους, θα πρέπει να μαγειρέψετε σε πολλές δεξιώσεις για 2-3 λεπτά με ένα διάστημα δύο ωρών.
   
   
   Για τη σημείωση! Χάρη στην προσέγγιση πολλαπλών σταδίων, θα δοθούν μούραη μέγιστη ποσότητα χυμού, μουσκεμένη σε σιρόπι, διατηρεί το σχήμα, και η συνοχή τους δεν θα γίνει πολύ μαλακή. Και το κύριο πράγμα είναι ένα παχύ ζελέ, περισσότερο σαν μαρμελάδα, από ένα μαρμελάδα φράουλας.
   
   


3. 
   Για να μειωθεί η περιοχή εξάτμισης του υγρού, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε ορθολογικά ένα δοχείο με υψηλές άκρες, αντί για τα συνηθισμένα κουτιά και τα ευρύτατα τηγάνια.


4. 
   Μπορείτε να προετοιμάσετε τις φράουλες σας για το χειμώναχυμό και μην το περιστρέψετε. Για το σκοπό αυτό, είναι αναγκαίο να αυξηθεί η ποσότητα ζάχαρης που χρησιμεύει ως συντηρητικό. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να αποθηκεύσετε τα δοχεία στο ψυγείο, αλλά όχι περισσότερο από 2 μήνες.

Συνταγή για κονσέρβες φράουλες με δικό τους χυμό

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  φράουλα - 1 κιλό


• 
  ζάχαρη - 1,2 - 1,5 kg

Βήμα-βήμα οδηγίες:

1. 
   Πηγαίνετε πάνω από τα μαγειρεμένα μούρα, επιλέξτευπερβολική και αλλοιωμένη. Καθαρίστε από σέπαλα, μίσχους, χωρίς να παραβιάσετε την ακεραιότητα του καρπού. Κάτω από το κρύο νερό, ξεπλύνετε γρήγορα, έτσι ώστε τα μούρα να μην έχουν χρόνο για να απορροφήσουν το νερό. Βάλτε σε ένα σουρωτήρι για 5 - 10 λεπτά.


2. 
   Στην προετοιμασμένη μεγάλη ικανότητα να εκθέσειΦράουλα και γεμίστε ομοιόμορφα με μια μετρούμενη ποσότητα ζάχαρης. Μετά από 3-4 ώρες, όταν τα μούρα θα δώσουν αρκετό χυμό, ρίξτε άλλο 1 φλιτζάνι ζάχαρη και αφήστε για 2 - 3 ώρες.


3. 
   Όταν το μεγαλύτερο μέρος της ζάχαρης λιώνει και το πάνω στρώμα είναι υγρό, βάλτε τις φράουλες στη φωτιά για να σιγοβράσουν. Οπλισμένος με ένα κουτάλι, ανακατεύετε απαλά, αφαιρώντας τον αφρό. Αφού περιμένετε για το βρασμό, απενεργοποιήστε.
   
   
   Προσοχή παρακαλώ! Αφήνουμε να πάρει βράση σε χαμηλή φωτιά θα πρέπει να είναι: με την ταχεία θέρμανση των φραουλών στο ζουμί τους χάνουν τη γεύση, να αποκτήσει ένα καφέ χρώμα και η γεύση της μαρμελάδας υποφέρουν.
   
   


4. 
   Cook μαρμελάδα από φράουλες σε 3 - 4 προσεγγίσεις για1 - 2 λεπτά με κενό 3 - 4 ώρες, η αντίστροφη μέτρηση αρχίζει από τη στιγμή βρασμού. Συνολικά, ο χρόνος θερμικής επεξεργασίας δεν είναι μεγαλύτερος από 7 - 10 λεπτά. Αν θέλετε, μπορείτε να αφήσετε το τηγάνι στη σόμπα όλη τη νύχτα, έτσι ώστε το πρωί, με μια νέα δύναμη, δεν είναι μια επίπονη αλλά μακρά διαδικασία για να ολοκληρωθεί.
   
   
   Σημαντικό! Μετά από κάθε βράση αφαιρούμε τον αφρό και συχνά το ανακατεύουμε, χωρίς να περιμένουμε σημάδια καψίματος.
   
   


5. 
   Μην απενεργοποιείτε τη φωτιά, γεμίστε αποστειρωμένητράπεζες, φελλό. Δεν υπάρχει ιδιαίτερη ανάγκη να καλύπτεται με μια παχιά πετσέτα: πρώτον, ο χρόνος θερμικής επεξεργασίας ήταν αρκετός για να μην ανησυχεί για τη διατήρηση της συντήρησης και, δεύτερον, η φράουλα μπορεί να χάσει ένα όμορφο χρώμα ρουμπινιού.

Ως αποτέλεσμα, λάβαμε ένα πολυτελές επιδόρπιο,που θυμίζει μαρούλι, αλλά μαγειρεμένα χωρίς άμυλο και άλλα παχυντικά. Διατήρησε την ακεραιότητα των μούρων και, κυρίως, τη γεύση και το άρωμα των φρέσκων φραουλών. Ελπίζουμε ότι η συνταγή μας για την παρασκευή φραουλών στο δικό μας χυμό θα σας εμπνεύσει σε νέα μαγειρικά επιτεύγματα. Καλό φαγητό!