Ντομάτες στο χυμό τους, συνταγές για το χειμώνα με φωτογραφία. Πώς να μαγειρεύετε τις ντομάτες στο χυμό σας: μια απλή συνταγή, χωρίς αποστείρωση, σε χυμό ντομάτας

Περιεχόμενα

Ντομάτες στο χυμό τους για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση, μια απλή συνταγή

Βρείτε μια νόστιμη συνταγή ντομάτας στη δική σαςτο χυμό για το χειμώνα, η προετοιμασία του οποίου θα απαιτήσει ακόμη λιγότερο χρόνο και προσπάθεια από αυτό που σας περιμένει, είναι απλά αδύνατο. Είναι τόσο απλό και προσιτό ώστε να είναι εύκολα προετοιμασμένο από την πρώτη ακόμη και αν πριν από αυτό το χρονικό διάστημα ποτέ δεν έχετε ασχοληθεί με σπιτικές κονσέρβες ντομάτας. Επιπλέον, οι ντομάτες στο χυμό τους για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση, μια απλή συνταγή της οποίας σας περιμένει παρακάτω, θα ταιριάξουν τέλεια ως προετοιμασία για το μπορς.

Συστατικά για ντομάτες στο χυμό τους χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

• 
  κρέμα γάλακτος - 800 γρ.


• 
  τομάτες ντομάτας - 1 κιλό


• 
  αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  δάφνη


• 
  πιπέρι αρωματικά


• 
  γαρύφαλλο

Οδηγίες για μια απλή συνταγή ντομάτας στο χυμό σας

1. 
   Αρχικά, σημειώστε ότι σε όλες τις συνταγές ντοματώνΣτον χυμό του, χρησιμοποιούνται 2 ποικιλίες αυτών των λαχανικών. Το πρώτο, πιο σαρκώδες και ελαστικό, είναι στην πραγματικότητα λαχανικά, τα οποία θα είναι φερμουάρ για το χειμώνα. Και η δεύτερη τάξη πρέπει να είναι ζουμερή και να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία της γέμισης - χυμό ντομάτας. Έτσι, κόβουμε τις ζουμερές ντομάτες στο μισό και αφαιρούμε το μίσχο.


2. 
   Τα μισά παρασκευασμένα αποστέλλονται σε έναν αποχυμωτή ή έναν μηχανή μαγειρέματος κρέατος. Στην έξοδο θα πρέπει να είναι περίπου ένα λίτρο χυμού.
   
   
   Για τη σημείωση! Εάν διαθέτετε συσκευές κουζίνας χαμηλής κατανάλωσης και κέικ αφού η συμπίεση αποδειχθεί μάλλον υγρή, τότε θα πρέπει να ξαναπεράσετε μέσω του αποχυμωτή.
   
   


3. 
   Οι ντομάτες για κονσερβοποίηση τοποθετούνται καθαράΈνα ζεστό βάζο, το οποίο έχει προηγουμένως φρύξει στον φούρνο για 10 λεπτά. Προσθέστε μπαχαρικά, ο αριθμός τους καθορίζεται από τη γεύση. Και ρίξτε βραστό νερό. Καλύψτε το καπάκι και αφήστε το να κρυώσει.


4. 
   Εν τω μεταξύ, βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά και βάλτε την σε βράση. Αφαιρέστε από την πλάκα, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι, ένα καλό μείγμα.


5. 
   Στραγγίστε το νερό και γεμίστε τις ντομάτες με την παρασκευασμένη σάλτσα. Συνδέουμε το καπάκι και το τυλίγουμε σε μια ζεστή κουβέρτα ή κουβέρτα.

Ντομάτες σε χυμό ντομάτας για το χειμώνα "δάγκωμα γλείψιμο", συνταγή

Για να επιταχυνθεί η διαδικασία προετοιμασίας της μπιγέτας από τοντομάτες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρά κόλπα. Για παράδειγμα, αντί να μαγειρεύετε μόνο το χυμό τομάτας, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ήδη έτοιμο. Μια τέτοια προετοιμασία είναι πολύ νόστιμο και αρωματικό - μόλις γλείφει τα δάχτυλά σας! Αλλά για να φτιάξετε ντομάτες σε χυμό ντομάτας για το χειμώνα "Lick your finger", η συνταγή της οποίας σας περιμένει περαιτέρω, αποδείχθηκε χρήσιμο να χρησιμοποιήσετε χυμό από το σπίτι παρά ένα κατάστημα.

Συστατικά για ντομάτες σε χυμό ντομάτας για το χειμώνα

• 
  χυμός ντομάτας - 2 l


• 
  ντομάτες - 1,5 kg


• 
  κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 γρ.


• 
  αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  γαρύφαλλο


• 
  πιπέρι


• 
  σκόρδο


• 
  ξύδι

Οδηγίες για το πώς να προετοιμάσετε ένα σνακ ντομάτας σε χυμό ντομάτας

1. 
   Η κρέμα ταιριάζει καλύτερα ως λαχανικό για αυτή τη συνταγή. Πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν σε μια πετσέτα. Κάθε καρπό τρυπιέται σε πολλά σημεία με μια οδοντογλυφίδα.


2. 
   Προκαταρκτικά βάζα μου με σόδα ή απορρυπαντικό, και στη συνέχεια τρυπήστε στο φούρνο στους εκατό βαθμούς 15 λεπτά.


3. 
   Χυμό ντομάτας με αλάτι και πιπέρι, βάλτε τη σόμπα και βράστε. Για να δοκιμάσετε, προσθέστε μπαχαρικά.
   
   
   Για τη σημείωση! Προκειμένου τα μπαχαρικά να δώσουν τη γεύση και το άρωμά τους καλά, αλλά όχι "να μπουν στο δρόμο" στο βάζο, θα πρέπει να είναι τυλιγμένα σε μια μικρή σακούλα διαφόρων στρωμάτων γάζας. Μετά το μαγείρεμα, η σακούλα πρέπει απλά να αφαιρεθεί από το χυμό και να απορριφθεί.
   
   


4. 
   Αφού βράσει η μαρινάδα, προσθέστε ζάχαρη και δύο κουταλιές της σούπας ξίδι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε θρυμματισμένο σκόρδο.


5. 
   Και πάλι, φέρε σε βράση και έτοιμη μαρινάδα ρίχνουμε ντομάτες. Συνδέουμε τα καπάκια και τα αφήνουμε να κρυώσουν κάτω από μια ζεστή κουβέρτα.

Φρέσκες αλατισμένες ντομάτες με χυμό, γρήγορη συνταγή

Αυτή η επιλογή είναι ένα πολύ γρήγορο σνακ που μπορείτεφάτε μια μέρα μετά το μαγείρεμα. Οι φρέσκες αλατισμένες ντομάτες με το δικό τους χυμό, η γρήγορη συνταγή των οποίων ετοιμάζουμε περαιτέρω, για να δοκιμάσουμε, δεν διαφέρουν από τα παραδοσιακά τουρσιά στα κουτάκια. Αλλά σε αντίθεση με αυτά, οι γρήγορες αλατισμένες ντομάτες δεν απαιτούν καμία αποστείρωση και προσθήκη ξιδιού.

Συστατικά για ελαφρώς αλατισμένες ντομάτες με χυμό

• 
  ντομάτες - 10 τεμ.


• 
  φρέσκο ​​άνηθο - 1 μάτσο


• 
  σκόρδο - 1 κεφαλή


• 
  ένα μεγάλο αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  μπαχαρικά για γεύση

Οδηγίες για συνταγή για ελαφρώς αλατισμένα σνακ από ντομάτες στο χυμό τους

1. 
   Καθαρίστε τις σαρκώδεις ντομάτες κομμένες στη μέση και αλάτι από την πλευρά της κοπής.


2. 
   Ο άνηθος ψιλοκομμένο melenko, και το σκόρδο κοπεί στα μισά.


3. 
   Σε ένα αρκετά βαθύ δοχείο, απλώστε ένα στρώμα ντομάτας, κόψτε το.


4. 
   Κορυφή με άνηθο και σκόρδο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μπαχαρικά στη γεύση: πιπέρι, σκελίδες, μουστάρδα.


5. 
   Στη συνέχεια ξαπλώστε ξανά το στρώμα ντομάτας, και πίσω του - ένα στρώμα χόρτων και σκόρδου.


6. 
   Καλύψτε με μια μεγάλη πλάκα και βάλτε την πίεση, για παράδειγμα, ένα βάζο με νερό ή ένα πλήρες μπουκάλι των δύο λίτρων.


7. 
   Αφήνουμε κάτω από την καταπίεση για μια μέρα σε ένα ζεστό μέρος. Αποθηκεύουμε το τελειωμένο αλατισμένο σνακ στο ψυγείο.

Κονσερβοποιημένες ντομάτες σε χυμούς ντομάτας, συνταγή

Μια άλλη ενδιαφέρουσα παραλλαγή ενός απλού σνακ στοχειμώνας - κονσέρβες ντομάτας σε χυμούς ντομάτας. Η συνταγή, φυσικά, θα απαιτήσει τον ιδιοκτήτη της προσπάθειας, αλλά το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες: ζουμερές φέτες λαχανικών που επιπλέουν σε μια παχιά αρωματική μαρινάδα, μαλακή, αλλά ταυτόχρονα ανθεκτική. Είμαστε βέβαιοι ότι αυτές οι κονσέρβες ντομάτες θα γίνουν η συνταγή υπογραφής σας.

Συστατικά για φέτες ντομάτας σε χυμό

• 
  ντομάτες - 1 κιλό


• 
  χυμός από ντομάτες - 1 λίτρο


• 
  ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.


• 
  αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l.


• 
  ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.


• 
  σκόρδο - 2-3 σκελίδες

Οδηγίες για φέτες ντομάτας σε χυμό ντομάτας για το χειμώνα

1. 
   Εάν χρησιμοποιείτε ένα έτοιμο σφρίγο, είναι εύκολοπροσθέστε αλάτι και μπαχαρικά σε αυτό και βράστε. Εάν προτιμάτε να μαγειρεύετε μόνοι σας τη μαρινάδα, αλέστε τα λαχανικά σε μπλέντερ ή μύλο κρέατος και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά με μπαχαρικά.


2. 
   Η Πομιδική κόβει ένα σταυρό στον "κώλο" και ρίχνει βραστό νερό. Αφού αφαιρέσετε την επιδερμίδα και κόψετε σε μισά ή τεταρτημόρια, ανάλογα με το μέγεθός τους.


3. 
   Βάλτε τις ντομάτες σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα και γεμίστε με μια μαρινάδα βρασμού.
   
   
   Για τη σημείωση! Μαζί με φέτες ντομάτας μπορούν να διατηρηθούν και κομμάτια άλλων λαχανικών, για παράδειγμα, γλυκιά πιπεριά.
   
   


4. 
   Προσθέστε το ξίδι και φράξτε τα καπάκια. Ψύξτε ανεστραμμένη σε θερμοκρασία δωματίου και μετά στείλτε το στο υπόγειο.

Πικάντικες ντομάτες στο χυμό τους με κρεμμύδια, συνταγή

Μερικώς ξινό, αλλά μάλλον αιχμηρές ντομάτεςΟ χυμός τους με κρεμμύδια και σκόρδο θα τους αρέσει εκείνοι που τους αρέσουν οι προετοιμασμένες προετοιμασίες στο σπίτι. Ο βαθμός της σοβαρότητάς τους μπορεί να ποικίλει, αλλάζοντας την ποσότητα κρεμμυδιών και σκόρδου. Το μαγείρεμα τέτοιων ντοματών στο δικό τους χυμό μπορεί να είναι ολόκληρες ή φέτες.

Συστατικά για αιχμηρές ντομάτες με χυμό

• 
  ντομάτες - 2 κιλά


• 
  αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  σκόρδο - 3 σκελίδες


• 
  ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.


• 
  ζάχαρη - 1 κουτ.


• 
  πιπέρι πικάντικο - 2 τεμ.


• 
  κρεμμύδι - 1 τεμ.


• 
  Σπόροι μουστάρδας - 1 κουταλιά.

Οδηγίες για το πώς να μαγειρεύουν ζεστές ντομάτες με κρεμμύδια για το χειμώνα

1. 
   Μικροποιήστε τις μικρές ντομάτες με βραστό νερό, ξεφλουδίστε και τοποθετήστε τα σε ξηρά αποστειρωμένα βάζα.
   
   
   Για τη σημείωση! Μπορείτε να αποστειρώσετε γυάλινα δοχεία όχι μόνο με τον συνηθισμένο τρόπο για ένα ζευγάρι, αλλά σε φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων σε μόλις 10 λεπτά.
   
   


2. 
   Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια, ψιλοκόψτε το σκόρδο ή τη σχάρα σε ένα λεπτό τρίφτη.


3. 
   Βράζουμε νερό με αλάτι και ζάχαρη, προσθέτουμε το ξύδι στην μαρινάδα που προκύπτει.


4. 
   Μπαχαρικά απλώνονται στις όχθες, μπορείτε ακόμα να προσθέσετε φύλλα δάφνης και πιπεριά, τριμμένο χρένο.


5. 
   Χύστε τα τεμάχια με μια μαρινάδα βρασμού και βάλτε το σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα για αποστείρωση 15 λεπτών.


6. 
   Πάρτε τα βάζα και συνδέστε τα με καλύμματα. Στη συνέχεια γυρίστε και κυλήστε σε μια ζεστή πετσέτα / κουβέρτα.

Ντομάτες στο χυμό τους με πάστα ντομάτας, συνταγή

Αυτή η συνταγή μπορεί να ονομαστεί επιλογή προϋπολογισμούντομάτες στο χυμό τους, επειδή αντί για καθαρό χυμό ντομάτας, χρησιμοποιείται πάστα. Αλλά μην ανησυχείτε ότι μια τέτοια αλλαγή θα επηρεάσει αρνητικά τη γεύση του έτοιμου σνακ. Με την σωστή τήρηση όλων των σταδίων προετοιμασίας και συνταγών, οι ντομάτες στο χυμό τους με την πάστα ντομάτας, η συνταγή της οποίας θα βρεθεί περαιτέρω, δεν διαφέρουν από την κλασική χελώνα.

Συστατικά για τομάτες με τοματοσαλάτα για το χειμώνα

• 
  ντομάτες - 1 κιλό


• 
  τομάτας πάστα - 4 κουταλιές της σούπας. l. με μια διαφάνεια


• 
  αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l. με μια διαφάνεια


• 
  ζάχαρη - 1 κουτ.


• 
  ξύδι - 1/2 κουτ.


• 
  άνηθο φρέσκο ​​πράσινο - 30 γρ.


• 
  σκόρδο - 4 τεμ.


• 
  πιπέρι αρωματικά


• 
  δάφνη

Οδηγίες για συνταγή για σνακ από ντομάτες με πάστα ντομάτας για το χειμώνα

1. 
   Καθαρίστε τις ντομάτες σε αποστειρωμένα βάζα, προσθέστε ξηρά μπαχαρικά και ψιλοκομμένα χόρτα άνηθο.


2. 
   Μαγειρέψτε τη μαρινάδα: 4 κουταλιές της σούπας τομάτας γεμίστε με κρύο νερό (περίπου 500-700 ml), αλάτι και βράστε.


3. 
   Σκελίδα σκόρδο, σχάρα σε ένα λεπτό τρίφτη ή συνθλίψτε με το σκόρδο, προσθέστε στην έτοιμη μαρινάδα.


4. 
   Ρίχνουμε λαχανικά μαρινάτας και καλύπτουν. Αν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε το κενό στο διαμέρισμα, στη συνέχεια αποστειρώστε το γύρισμα 5-7 λεπτών σε ένα λουτρό νερού. Εάν οι τομάτες αποθηκεύονται στο υπόγειο, τότε δεν μπορείτε να αποστειρώσετε καθόλου.

Νόστιμες ντομάτες στο χυμό σας για το χειμώνα, βίντεο συνταγή

Ο αρχικός τρόπος να κυλήσετε νόστιμαντομάτες στο χυμό σας για το χειμώνα, μάθετε από τη συνταγή βίντεο παρακάτω. Επιπλέον, το βίντεο αναφέρει για την προετοιμασία μιας ασυνήθιστης παραλλαγής των τοματών στο χυμό τους με την προσθήκη ζελατίνης.