Ντομάτες σε ζελατίνη για το χειμώνα, συνταγές με φωτογραφία. Μαριναρισμένες ντομάτες σε ζελατίνη για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση, με κρεμμύδια
Φαίνεται ότι οι συνταγές μαρινάρισμα για το χειμώνα ήδημακρά σκέψη και η ανάγκη για την εξεύρεση νέων δεν είναι, επειδή οι κλασικές επιλογές λειτουργούν τέλεια. Και τι άλλο μπορείτε να προσθέσετε στη διαδικασία κονσερβοποίησης; Μπαχαρικά; Η μαρινάδα; Ζελατίνη! Είναι αυτό το συμπλήρωμα διατροφής που ταιριάζει απόλυτα σε πολλές συνταγές οικιακών προϊόντων. Ιδιαίτερα δημοφιλείς, για παράδειγμα, είναι συνταγές για ντομάτες σε ζελατίνη για το χειμώνα, οι οποίες διαφέρουν σε πλούσια γεύση και ελαστική συνοχή. Τις περισσότερες φορές τομάτες σε ρολό ζελατίνης με την προσθήκη κρεμμυδιών. Αλλά υπάρχουν επιλογές για το συνδυασμό ντομάτας με άλλα λαχανικά, για παράδειγμα αγγούρια. Επιπλέον, τέτοιες ντομάτες μπορούν να συλλεχθούν με πολλούς τρόπους, συμπεριλαμβανομένης χωρίς αποστείρωση.
Περιεχόμενα
Νόστιμες ντομάτες σε ζελατίνη για το χειμώνα, συνταγή με φωτογραφία
Γιατί προσθέτετε ζελατίνη όταν διατηρείτε τις ντομάτεςγια το χειμώνα; Μια λεπτομερής απάντηση σε αυτή την ερώτηση βρίσκεται στη συνταγή με την παρακάτω φωτογραφία. Αλλά αν απαντήσετε σύντομα, τότε η ζελατίνη συμβάλλει στη διατήρηση του σχήματος των ντοματών. Ως εκ τούτου, νόστιμες ντομάτες στη ζελατίνη για το χειμώνα, η συνταγή με φωτογραφίες που σας περιμένει περαιτέρω, δεν σκάσει, παραμένουν ανθεκτικές και ζουμερές.
Συστατικά για μια συνταγή για νόστιμες ντομάτες σε ζελατίνη
ντομάτες - 1 κιλό
κρεμμύδια - 3 τεμ.
φρέσκο άνηθο - 50 γρ.
ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
νερό - 1 λίτρο
ξύδι 9% - 6 κουταλιές της σούπας. l.
ζελατίνη - 3 κουταλιές της σούπας. l.
μαύρο πιπέρι - 10 τεμ.
Οδηγίες για την παρασκευή νόστιμων ντοματών σε ζελέ για το χειμώνα
Το καλύτερο για αυτή τη συνταγή είναι οι κατάλληλες ποικιλίες κρέμας ντομάτας. Αλλά μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε άλλη ελαστική και μικρές ντομάτες. Θα πρέπει να πλένονται καλά και να κόβονται στο μισό.
Αφαιρέστε τους μεσαίους λαμπτήρες από το φλοιό και κόψτε τους σε λεπτές πλάκες.
Βάλτε μερικά κλαδάκια φρέσκου άνηθο στο κάτω μέρος ενός καθαρού δοχείου. Κατάλληλη και ξηρή ταξιανθία.
Στη συνέχεια, θα πρέπει να προσθέσετε πιπέρι και να βάλετε κρεμμύδι "μαξιλάρι" - ένα λεπτό στρώμα από διάφορα πιάτα. Κορυφή με τις ντομάτες στο κρεμμύδι, κόψτε το.
Γεμίστε τα βάζα στην κορυφή, εναλλάσσοντας τα στρώματα κρεμμυδιού και ντομάτας. Η ζελατίνη αραιώνεται σε μικρή ποσότητα ζεστού νερού και αφήνει να διογκωθεί.
Βάλτε νερό στη φωτιά, ρίξτε τη ζάχαρη και το αλάτι. Φέρτε σε βράση και ρίξτε ζελατίνη. Γρήγορα ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί το τελευταίο, ρίξτε το ξύδι και αφαιρέστε τη μαρινάδα από την πλάκα.
Ρίχνουμε τα τεμάχια με μαρινάδα και καλύπτουμε τα καπάκια.
Τοποθετήστε τα τεμάχια σε μια κατσαρόλλα με μια πετσέτα στο κάτω μέρος και ρίξτε το ζεστό νερό γύρω από το λαιμό. Βράζετε σε υψηλή θερμοκρασία για 10 λεπτά.
Σφίξτε τα καλύμματα και στρέψτε τα τεμάχια προς τα πάνω. Αφήστε να κρυώσει σε μια κουβέρτα.
Πικάντικες ντομάτες σε ζελατίνη με κρεμμύδια, συνταγή βήμα προς βήμα
Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά των ντοματών στοζελατίνη μπορεί να ονομαστεί πλούσια γεύση τους. Αλλά αν θέλετε να κάνετε ένα πιο αλμυρό σνακ, τότε οι αιχμηρές ντομάτες στη ζελατίνη με κρεμμύδια, η βήμα-βήμα συνταγή της οποίας θα βρεθεί περαιτέρω, είναι η καλύτερη επιλογή. Εκτός από τη μεγάλη ποσότητα κρεμμυδιού, το σκόρδο και το πιπέρι υπάρχουν επίσης στη συνταγή.
Απαραίτητα συστατικά για αιχμηρές ντομάτες με κρεμμύδια σε ζελατίνη
κεράσι - 500 γρ.
κρεμμύδια - 2 τεμ.
σκόρδο - 5 αστέρια
πιπέρι πιπέρι μπιζέλια - 8 τεμ.
ζελατίνη - 1,5 tbsp. l.
νερό - 500 ml.
δάφνη -2 τεμ.
ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
Οδηγίες για αιχμηρές ντομάτες με κρεμμύδια σε ζελέ για το χειμώνα
Πλύνετε τις ντομάτες και στεγνώστε ελαφρά σε μια πετσέτα.
Σε καθαρά βάζα ρίχνετε μπαχαρικά περίπου στο ίδιο ποσό.
Προσθέστε τις ντομάτες. Είναι καλύτερα να παίρνετε κεράσι, καθώς μαρινάρονται γρήγορα και φαίνονται υπέροχα σαν ένα οξεία σνακ. Η ζελατίνη χύνεται με ζεστό νερό πριν πρήζεται.
Αλάτι και ζάχαρη προσθέστε στο νερό, βράστε και προσθέστε την πρησμένη ζελατίνη. Όταν τα κοκκία του λιώσουν εντελώς στη μαρινάδα, θα πρέπει να ρίχνετε το ξίδι.
Ρίξτε τις ζεστές μαριναρισμένες ντομάτες και αποστειρώστε τις μπύρες σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για 10 λεπτά.
Κλείστε τα καπάκια και γυρίστε και αφήστε τα να κρυώσουν.
Ντομάτες σε ζελατίνη με αγγούρια, συνταγή
Η αρχή της κονσερβοποίησης ντομάτας με αγγούρια στοη ζελατίνη δεν διαφέρει από τις προηγούμενες εκδόσεις. Αλλά ως αποτέλεσμα, οι ντομάτες σε ζελατίνη με αγγούρια, η συνταγή των οποίων θα βρεθεί παρακάτω, λαμβάνονται με ένα ιδανικό σνακ λαχανικών.
Συστατικά για ντομάτες με αγγούρια σε ζελέ για το χειμώνα
αγγούρι - 500 γρ.
ντομάτες - 500 γρ.
ζελατίνη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
άνηθο - 50 γρ.
σκόρδο - 2-3 τεμ.
νερό - 1 λίτρο
ξύδι - 4 κουταλιές της σούπας. l.
ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
Οδηγίες για συνταγή αγγουριών με ντομάτες σε ζελατίνη
Πλένετε τα λαχανικά και, αν είναι μεγάλα, κόβετε σε φέτες.
Βάλτε το σκόρδο και τον άνηθο στα βάζα. Η ζελατίνη αραιώνεται σε ζεστό νερό.
Βράζουμε τη μαρινάδα με ζάχαρη και αλάτι, ρίχνουμε την πρησμένη ζελατίνη και το ξίδι.
Ρίξτε τη μαρινάδα σε βάζα και στείλτε σε ένα πιάτο σε μια κατσαρόλα για αποστείρωση.
Βιδώστε τα καπάκια και αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
Πώς να μαγειρεύετε ντομάτες σε ζελατίνη χωρίς αποστείρωση, συνταγή
Παρασκευάστε τις ντομάτες σε ζελατίνη χωρίς αποστείρωσηεπίσης δυνατή. Για να γίνει αυτό, ρίξτε ντομάτες ζεστή μαρινάδα με ζελατίνη τρεις φορές. Και είναι υποχρεωτικό να χρησιμοποιείτε ήδη αποστειρωμένα δοχεία και καλύμματα για τη συνταγή.
Συστατικά για ντομάτες σε ζελέ χωρίς αποστείρωση
ντομάτες - 500 γρ.
κρεμμύδια - 1 τεμ.
ξύδι - 30 ml.
ζελατίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
σκόρδο - 2 τεμ.
νερό - 500 ml.
ζάχαρη - 1/2 lbsp. l.
αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
Οδηγίες για συνταγή ντομάτας σε ζελατίνη χωρίς αποστείρωση
Πλύνετε τις ντομάτες, αποφλοιώστε το σκόρδο και τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε.
Διαδώστε τα λαχανικά με μπαχαρικά στα βάζα.
Βράζουμε μαρινάδα με ζάχαρη, αλάτι, πρησμένη ζελατίνη και ξύδι.
Ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα πάνω από τα βάζα. Αφήστε το να κρυώσει, στραγγίστε και βράστε. Ρίξτε τις μπάλες και επαναλάβετε τρεις φορές.
Καλύψτε με τα καπάκια και γυρίστε μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Μαριναρισμένες ντομάτες με ζελατίνη, βίντεο-συνταγή βήμα-βήμα
Πώς να μαγειρεψετε μαριναρισμένες ντομάτες με ζελατίνη βήμα προς βήμα θα πει την ακόλουθη συνταγή βίντεο. Η κύρια διαφορά ανάμεσα σε αυτές τις ντομάτες και τα κρεμμύδια είναι η νόστιμη ζελατινώδης μαρινάδα με μια ποικιλία μπαχαρικών.
