Πράσινες ντομάτες, συνταγές για το χειμώνα. Πώς να μαγειρέψετε πράσινες ντομάτες: τουρσί, μαριναρισμένο σε κουτάκια, στα κορεατικά

Περιεχόμενα

Πράσινες ντομάτες για το χειμώνα, συνταγή με φωτογραφία

Όπως ήδη αναφέρθηκε παραπάνω, ανώριμες ντομάτεςΕίναι καλό στο λάχανο, αλατισμένο και μαριναρισμένο. Αλλά αν μιλάμε για τις εγχώριες προετοιμασίες για το χειμώνα, τότε οι ξεκάθαρο φαβορί ανάμεσα στις πολλές συνταγές που θα διαρκέσει. Πρώτον, πράσινες ντομάτες για το χειμώνα, η συνταγή με μια φωτογραφία που σας περιμένει κάτω, η μεγαλύτερη κράτησε τυλίγονται σε τράπεζες. Και δεύτερον, προσθέτοντας μια ποικιλία από μπαχαρικά, τα βότανα και την ουδετερότητα ίδιοι άγουρες ντομάτες μπορεί να προσαρμόσει τη γεύση τους - να κάνουν περισσότερα απότομη, ξινή ή πικάντικο.

Συστατικά για πράσινες ντομάτες για το χειμώνα

• 
  πράσινες ντομάτες - 2 κιλά


• 
  ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  σκόρδο - 2 σκελίδες


• 
  κόλιανδρο


• 
  μαύρα πιπέρι


• 
  σπόρους μουστάρδας


• 
  δάφνη


• 
  νερό

Βήμα-βήμα οδηγίες για τη συνταγή των πράσινων τομάτας τουρσί για το χειμώνα

1. 
   Πρώτα απ 'όλα, θα πλένουμε τις ντομάτες με κρύο νερό και στη συνέχεια θα συζητήσουμε προσεκτικά όλα τα φρούτα στην πετσέτα.


2. 
   Στη συνέχεια, οι ντομάτες πρέπει να κοπούν. Εάν τα φρούτα είναι μικρά, τότε αρκεί να τα κόψετε στα μισά, και αν είναι μεγάλα, είναι καλύτερα να κόψετε τα τεταρτημόρια.


3. 
   Βάζουμε μπαχαρικά σε καθαρά κουτιά. Ο αριθμός και οι αναλογίες τους εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας. Αν θέλετε ένα σνακ για το χειμώνα πιο έντονο, τότε μην λυπάστε το μαύρο και το κόκκινο πιπέρι, το σκόρδο.


4. 
   Μετά τα μπαχαρικά στέλνουμε τις ντομάτες στις τράπεζες. Τα βάζουμε σφιχτά, αλλά προσπαθούμε να μην καταπιέσουμε τα φρούτα.


5. 
   Μένει να συγκολληθεί μαρινάδα. Για να γίνει αυτό, προσθέστε ένα ζευγάρι φύλλα δάφνης στο νερό, το αλάτι και να φέρει σε βράση. Μόλις βράσει η μαρινάδα, ρίξτε ξίδι σε αυτό και αφαιρέστε την από τη σόμπα. Αδειάζουμε τα δοχεία και τα αποστειρώνουμε σε ένα λουτρό νερού για 10 λεπτά, αφού φράξουμε τα καπάκια και αφήσουμε να κρυώσει σε ανεστραμμένη μορφή.

Συνταγή για ζεστές, γρήγορες μαγειρικές πράσινες ντομάτες

Η επόμενη συνταγή μας αξίζει σίγουρα να συνεχίσουμεσημείωση σε όλους τους λάτρεις του ακονισμένο. Και θα λατρεύουν τους οπαδούς των ταχείας μαριναρισμένης μπάζας, που μπορούν να καταναλωθούν σε μια μέρα. Αυτή είναι η συνταγή για τις απότομες πράσινες ντομάτες γρήγορης ψησίματος που βρέθηκαν αργότερα.

Συστατικά για αιχμηρές πράσινες ντομάτες

• 
  πράσινες ντομάτες - 500 γρ.


• 
  σκόρδο - 2 σκελίδες


• 
  ζάχαρη - 2 κουτ.


• 
  Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.


• 
  καρότα - 1 τεμ.


• 
  αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.


• 
  φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.

Οδηγίες για την ταχεία παρασκευή αιχμηρών πράσινων ντοματών

1. 
   Οι ντομάτες κόβονται σε λεπτές φέτες. Πιπεριά, καρότα και σκόρδο είναι επίσης αλεσμένα.
   
   
   Για τη σημείωση! Αν έχετε μεγάλα λαχανικά, πρώτα κόψτε τις ντομάτες στα μισά και στη συνέχεια τα μισά δαχτυλίδια. Όσο λεπτότερες κόβετε τις ντομάτες, τόσο καλύτερα και πιο γρήγορα θα χάσουν.
   
   


2. 
   Ανακατέψτε το σάκχαρο, το αλάτι, το λάδι, το ξύδι σε ξεχωριστό φιαλίδιο και ανακατέψτε καλά.


3. 
   Βάζουμε τα λαχανικά σε ένα γυάλινο δοχείο και τα γεμίζουμε με μαρινάδα. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.


4. 
   Βάζουμε το κομμάτι στο ψυγείο για μια μέρα, με ένα καπάκι και μπορείτε να φάτε.

Πράσινη ντομάτα σε κορεάτικα, συνταγή

Στις καλύτερες απότομες και αλμυρές πράσινες ντομάτεςστα κορεατικά, η συνταγή των οποίων σας προτείνουμε περαιτέρω, αναφέρονται σε εκείνες τις προετοιμασμένες σπιτικές προετοιμασίες που προετοιμάζονται γρήγορα και τρώγονται ακόμα γρηγορότερα. Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για να χρησιμεύσει στο τραπέζι μετά από 8 ώρες μαρινάρισμα, αλλά αν είναι επιθυμητό, ​​τέτοιες ντομάτες στην κορεατική μπορούν επίσης να κυλιούνται για το χειμώνα. Για να γίνει αυτό, αρκεί η αποστείρωση των τελειωμένων τεμαχίων σε υδατόλουτρο για 10-15 λεπτά.

Συστατικά για πράσινες ντομάτες στα κορεατικά

• 
  ντομάτες - 500 γρ.


• 
  αλάτι - 1/2 lbsp.


• 
  ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.


• 
  ξύδι - 25 ml


• 
  φυτικό έλαιο εξευγενισμένο - 25 ml


• 
  Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.


• 
  σκόρδο - 2 τεμ.


• 
  ζεστό πιπέρι


• 
  πράσινα

Οδηγίες για το πώς να μαγειρέψουν τις πράσινες ντομάτες στα κορεατικά

1. 
   Σε αυτή τη συνταγή, είναι σημαντικό να κόψετε τις τομάτες που έχουν το ίδιο πάχος με ημικυκλικά, περίπου μισό εκατοστό το καθένα.


2. 
   Κόψτε το πιπέρι σε λεπτές λωρίδες, ψιλοκόψτε τα χόρτα και τρίψτε το σκόρδο σε ένα λεπτό τρίφτη.


3. 
   Αφαιρέστε όλους τους σπόρους από την καυτή πιπεριά και κόψτε το με λίγα λόγια.


4. 
   Ανακατέψτε όλα τα λαχανικά και τα χόρτα μαζί.


5. 
   Ετοιμάστε μαρινάδα από λάδι, ξύδι, μπαχαρικά και βότανα.


6. 
   Συνδυάστε τη μαρινάδα με τα λαχανικά και ανακατέψτε καλά.


7. 
   Η προκύπτουσα μάζα συσκευάζεται σε καθαρά βάζα, καλύπτεται με καπάκι capron και τίθεται στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες.

Συνταγή για πράσινες ντομάτες για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση με ασπιρίνη

Οι ερωμένες αγαπούν τις συνταγές χωρίς αποστείρωση για τουςταχύτητα και απλότητα. Αλλά πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι ένας συνηθισμένος βοηθός σε μια τέτοια διατήρηση στο σπίτι μπορεί να είναι η πιο κοινή ασπιρίνη. Προστατεύει τέλεια τη διατήρηση από την αναπαραγωγή μικροοργανισμών και έτσι αποτρέπει την αλλοίωση της. Η συνταγή για πράσινες ντομάτες για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση με ασπιρίνη είναι μια αρκετά ενδιαφέρουσα παραλλαγή μιας τόσο γρήγορης προετοιμασίας.

Συστατικά για πράσινες ντομάτες για το χειμώνα με ασπιρίνη

• 
  μη ώριμες ντομάτες - 1,5 kg


• 
  πιπέρι βουλγαρική - 2 τεμ.


• 
  σκόρδο - 3 σκελίδες


• 
  φρέσκα πράσινα άνθη - 1 μάτσο


• 
  πιπέρι μαύρο πιπέρι - 5 τεμ.


• 
  δάφνη - 2 τεμ.


• 
  ασπιρίνη - 1 τεμ.


• 
  αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  ζάχαρη - 50 g.


• 
  ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.

Οδηγίες βήμα προς βήμα για τη συνταγή για πράσινες ντομάτες χωρίς αποστείρωση

1. 
   Οι καθαρές ντομάτες κόβονται σε 6-8 ίσα μέρη. Μπορείτε επίσης να κόψετε δαχτυλίδια.


2. 
   Το σκόρδο είναι καθαρό, πράσινο και πιπέρι. Όλα αυτά τα συστατικά ψιλοκομμένα ή θρυμματισμένα με ένα μπλέντερ.


3. 
   Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα μπαχαρικά στο μείγμα λαχανικών, εκτός από τα φύλλα δάφνης και ανακατέψτε.


4. 
   Σε καθαρά, αποστειρωμένα δοχεία τοποθετούμε το κομμάτι εργασίας σε στρώσεις: πρώτα ένα στρώμα ντομάτας και στη συνέχεια ένα στρώμα χόρτου με μπαχαρικά. Κορυφή με δισκίο ασπιρίνης.
   
   
   Για τη σημείωση! Εάν ανησυχείτε ότι η ασπιρίνη δεν μπορεί να αντεπεξέλθει στην εργασία της, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο θερμής μαρινάτας. Για να το κάνετε αυτό, το βράστε και ρίξτε τα κομμάτια, αφήστε το να βρασταθεί για 15 λεπτά, και στη συνέχεια ρίξτε μια κατσαρόλα και βράστε. Επαναλάβετε δύο φορές και μπορείτε να φράξετε βάζα.
   
   


5. 
   Μαγειρεύουμε μαρινάδα: προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, δάφνη και ξύδι στο νερό. Μόλις βράσει το άλμη, το χύνουμε στα βάζα και το φράξουμε. Το γυρίζουμε ανάποδα, το τυλίγουμε σε ένα ζεστό πέπλο και αφήνουμε να κρυώσει για 24 ώρες.

Πώς να μαγειρέψουν ξινή ντομάτες για το χειμώνα

Φυσικά, σε ξινό τομάτες, όπως και κάθε άλλο λαχανικόγια το χειμώνα, το καλύτερο σε ξύλινα βαρέλια. Αλλά, δυστυχώς, αυτή η μέθοδος δεν είναι κατάλληλη για τα διαμερίσματά μας. Ως εκ τούτου, πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν ένα πιο βολικό δοχείο για την ξήρανση. Πώς να μαγειρεύετε τα πράσινα ντοματάκια για το χειμώνα σε συνηθισμένα κουτιά και πείτε την επόμενη συνταγή μας.

Συστατικά για πράσινες ντομάτες

• 
  άγουρες ντομάτες - 1 κιλό


• 
  σκόρδο - 3 σκελίδες


• 
  γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.


• 
  αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  σπόρους μάραθου

Οδηγίες για το πώς να ζυμώνετε πράσινες ντομάτες για το χειμώνα σε δοχεία

1. 
   Για αυτή τη συνταγή, μαζί με πρασινωπό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια τα καφέ φρούτα. Πρέπει να πλυθούν και να σχηματιστούν σταυροειδείς στο "κώλο" με ένα κοφτερό μαχαίρι.


2. 
   Γλυκό πιπέρι ψιλοκομμένο και αναμειγνύεται με ψιλοκομμένο σκόρδο και άνθη.


3. 
   Το προκύπτον μίγμα αναμιγνύει κάθε ντομάτα.


4. 
   Βάλτε τα λαχανικά σε ένα βάζο και ρίξτε την άλμη. Για να προετοιμάσετε το αλάτι πρέπει απλά να αναμίξετε ζεστό βραστό νερό με αλάτι.


5. 
   Αφήστε για 3-4 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια, στείλτε για μια εβδομάδα στο ψυγείο. Κατά μέσο όρο, αυτό το ξινό σνακ θα ικανοποιήσει το γούστο σας για 10 ημέρες ήδη.

Σαλάτα από πράσινες ντομάτες για το χειμώνα, συνταγή βίντεο

Στο παρακάτω βίντεο θα βρείτε μια συνταγή για τις πράσινες ντομάτεςσε μια ασυνήθιστη μορφή σαλάτας λαχανικών. Κατά κανόνα, μαρούλι από πράσινες ντομάτες για το χειμώνα προετοιμάζεται με την προσθήκη άλλων λαχανικών, για παράδειγμα, πιπεριές ή καρότα. Αυτό το σνακ είναι πολύ πρωτότυπο και νόστιμο.