Ντομάτες στην κορεατική για το χειμώνα - γρήγορη συνταγή φωτογραφιών

Πράσινες ντομάτες στο γρήγορο φαγητό της Κορέας. Συνταγή # 1

Συστατικά:

• ντομάτες πράσινου χρώματος - ένα κιλό,


• γλυκό πιπέρι - 2-3 τεμ.,


• ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο - 50 ml,


• ξύδι 9% - 50 ml,


• 4 σκελίδες σκόρδου,


• αλάτι - μια κουταλιά της σούπας,


• 50 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης,


• άνηθο και μαϊντανό,


• κόκκινο καυτό πιπέρι.

Προετοιμασία:

1. Κόψτε το άνηθο και το μαϊντανό με άφθονο νερό, αφού τα έχετε ξεπλύνει καλά.

2. Πλύνετε τις ντομάτες και τις κόβετε σε μικρές φέτες.

3. Ξεπλύνετε με γλυκό πιπέρι, ξεφλουδίζετε από τον πυρήνα με σπόρους και κόβετε σε λωρίδες.

4. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, αλέστε ή επεξεργαστείτε το σε σκόρδο.

5. Τώρα όλα τα προϊόντα πρέπει να αναμιγνύονται με αλάτι, ζάχαρη, ξύδι και ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο. Διαδώστε τα σε κουτιά και καλύψτε με καπάκι capron.

6. Ψύξτε στο ψυγείο κρατώντας το για 7-8 ώρες. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, το πιάτο είναι εντελώς έτοιμο. Για να αποθηκεύσετε ντομάτες στην κορεατική μπορεί να βρίσκεται στο ψυγείο ή στο κελάρι.

Ντομάτες σε κορεατικά με γλυκό πιπέρι. Συνταγή # 2

Προϊόντα:

• 2 κιλά τομάτας,


• Βουλγαρικό πιπέρι - 4-5 κομμάτια,


• ζεστές πιπεριές τσίλι - 1-2 τεμ.,


• 2 κουταλιές αλάτι,


• 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη,


• 2-3 σκόρδα (κεφάλια),


• Οξικό οξύ (9%) - μια κουταλιά της σούπας,


• ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας,


• λίγο πράσινα (άνηθο, σέλινο, μαϊντανό) και ρίζα χρένου (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα φύλλο χρένου).

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Καθαρίζουμε τη βουλγαρική πιπεριά, αφαιρούμε τον πυρήνα και τους σπόρους από αυτήν. Παρομοίως αντιμετωπίζουμε λοβούς πιπεριάς. Το σκόρδο καθαρίζεται από το φλοιό και κόβεται απαλά.

2. Και τα τρία συστατικά που αναγράφονται αναμειγνύονται και περνούν μέσα από ένα μηχανή κοπής κρέατος.

3. Προσθέστε στο αλεσμένο ξύδι λαχανικών, χόρτα, ζάχαρη, αλάτι και βούτυρο. Αναμείξτε καλά.

4. Ξεπλύνετε τις ντομάτες, τις κόβετε σε τεταρτημόρια. Εάν οι ντομάτες είναι μικρού μεγέθους, τότε μπορείτε να τις χωρίσετε με ένα μαχαίρι σε δύο ίσα μέρη.

5. Πάρτε το παρασκευάζεται τριών λίτρων καθαρό βάζο και να θέσει στο κάτω μέρος χρένο του (των φύλλων και / ή ρίζας), στη συνέχεια, - ένα στρώμα ντομάτας πάνω - ένα μίγμα από σκόρδο και πιπεριές, ντομάτες στρώμα ξανά, και ξανά το μίγμα ούτω καθεξής στο λαιμό του βάζου. Αυτό γίνεται για ένα καλύτερο μείγμα των λαχανικών.

6. Κλείνουμε το βάζο με τις ντομάτες με καπάκι πολυαιθυλενίου. Κρατήστε στο ψυγείο και περιστρέψτε περιοδικά το βάζο έτσι ώστε ο αποβαλλόμενος χυμός από τις ντομάτες να κατανέμεται ομοιόμορφα μαζί με τα λαχανικά.

Πώς να παρασκευάσετε τις ντομάτες στην Κορεατική για το χειμώνα. Συνταγή # 3

Συστατικά:

• 2 κιλά ντομάτας,


• 1 καρότο,


• 2 σκόρδο,


• 4-5 βουλγαρικό πιπέρι,


• πράσινα,


• αλάτι - 1,5-2 κουταλιές της σούπας,


• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 γραμμάρια,


• ηλιέλαιο - 100 ml,


• ξύδι (9 τοις εκατό) - 80-100 ml.

Προετοιμασία:

1. Πλύνετε τις ντομάτες, στεγνώστε ελαφρά και κόψτε τα σε μισά.

2. Γλυκιά πάπρικα με το σκόρδο και φλούδα σε ένα μύλο κρέατος, ανακατέψτε μαζί.

3. Πλένετε τα καρότα και την σχάρα σε κάθε τρίφτη. Πράσινοι (μαϊντανός, σέλινο, άνηθο, κόλιαντρο) ψιλοκόψτε.

4. Τώρα θέσει σε ένα βάζο (κατά προτίμηση ότι είναι ένα τριών λίτρων) όλα τα συστατικά σε πολλές στρώσεις: πρώτη τομάτες (το κόψιμο προς τα πάνω), τότε η σκόρδο και πιπέρι, μετά την οποία - καρότα, και ένα τέταρτο στρώμα - χόρτα. Επαναλάβετε τα στρώματα, και έτσι μπορείτε να συμπληρώσετε όλα τα λαχανικά και βότανα βάζο.

5. Μεταξύ των στρωμάτων, σε δύο μέρη, προσθέστε λίγο κόκκινο καυτό πιπέρι και κάθε άλλο μπαχαρικό (όπως βασιλικό ή κόλιανδρο).

6. Προετοιμάστε τη μαρινάδα: ανακατεύετε με αλάτι αλάτι, ξύδι και ζάχαρη έως ότου το άλας και η ζάχαρη διαλύονται τελείως.

7. Η μαρινάδα χύνεται σε ένα βάζο, που καλύπτεται εξανοϊκό καπάκι και να θέσει σε ψυγείο σε ανεστραμμένη κατάσταση.

8. Μετά από 8-10 ώρες το πιάτο είναι έτοιμο!

Συντάκτης: Κατερίνα Σεργκένο