Βουλγαρικό πιπέρι στην κορεατική για το χειμώνα - φωτογραφία συνταγή μαγειρικής

Γι 'αυτό συνιστάται η κατανάλωση πιπεριού για κατανάλωσηΤροφίμων, και, όπως και σε νέα μορφή, και στα κονσερβοποιημένα. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για την προετοιμασία των βουλγαρικών πιπεριών στην κορεατική γλώσσα. Αυτή η συγκομιδή για το χειμώνα είναι εξαιρετικά νόστιμο, αρωματικό και, το σημαντικότερο, χρήσιμο.

Γλυκό πιπέρι "Στην Κορεατική"

Συστατικά:

• 6 kg βουλγαρικής πιπεριάς (το επιθυμητό πολύχρωμο).


• 1 φλιτζάνι ζάχαρη και 1 φλιτζάνι αλάτι.


• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.


• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σκόρδο.


• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο και κόλιαντρο.


• 0,5 λίτρα ξύδι.


• 1 λίτρο νερού.

Προετοιμασία:

Πρώτα απ 'όλα, ανακατέψτε το αλάτι με ζάχαρη καιψιλοκομμένο σκόρδο. Στη συνέχεια, προσθέστε το κόλιαντρο και το πιπέρι σε αυτό το μείγμα. Ανακατέψτε καλά τα πάντα για να κάνετε μια ομοιογενή μάζα. Τώρα ξεπλύνετε καλά τη βουλγαρική γλυκιά πιπεριά, ξεφλουδίζετε από σπόρους και πεντικιούλες. Κάθε πιπέρι στη μέση θα πρέπει να λερωθεί με το παρασκευασμένο πικάντικο μίγμα και να αφήσει αυτό κενό για 10 ώρες σε ένα δροσερό δωμάτιο.

Μετά από αυτό το διάστημα, πρέπει να επιτρέπεται στο πιπέριχυμό, που πρέπει να αποστραγγιστεί σε μια κατσαρόλα. Το πιπέρι με τη σειρά του ταιριάζει σφιχτά σε αποστειρωμένα βάζα. Στο χυμό προσθέστε νερό και ξύδι, βράστε και ρίξτε τη μαρινάδα στο πιπέρι. Το πιπέρι στην κορεατική σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να καλυφθεί με μέταλλο και συνηθισμένα πλαστικά καλύμματα. Αφαιρέστε το κομμάτι εργασίας σε δροσερό μέρος. Το χειμώνα, αυτό το πιπέρι μπορεί να παρέχεται σαν ένα σνακ, για παράδειγμα, κομμένα σε φέτες και το πότισμα φυτικό έλαιο, ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το παραγέμισμα.

Κορεατική σαλάτα για το χειμώνα

Μπορείτε επίσης να κάνετε σαλάτα "στην κορεατική" από πιπέρι για το χειμώνα.

Συστατικά:

• 2,5 kg γλυκού πιπεριού.


• 3,5 kg καρότων.


• 3,5 λάχανα.


• 3 σκελίδες σκόρδο.


• 2,5 κρεμμύδια.


• 2,5 κουταλάκια του γλυκού μαύρο πιπέρι έδαφος,


• 2,5 κουταλιές της σούπας κόκκινη πιπεριά,


• 3,5 φλιτζάνια φυτικό έλαιο, ξύδι, ζάχαρη αλατιού για γεύση (για καρύκευμα).

Προετοιμασία:

Όλα τα λαχανικά πρέπει να κοπούν σε μικρές λωρίδες. Στη συνέχεια θα πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη, αλάτι, ξύδι, κόκκινο και μαύρο πιπέρι, καρυκεύματα. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Μαγειρεμένα κρεμμύδια κομμένα σε μισο δακτυλίους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε στα λαχανικά. Η σαλάτα πρέπει να παραμείνει για μία ώρα, ώστε τα συστατικά να αφήσουν το χυμό. Αυτό είναι όλο, τώρα μπορείτε να τοποθετήσετε στις όχθες και να ανεβάσετε τα καπάκια.

Πικρή πιπεριά για το χειμώνα

Συστατικά:

• 1 κιλό ζεστό πράσινο πιπέρι.


• 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.


• 5 σκελίδες σκόρδου.


• 50 ml ξύδι.


• 5 μπιζέλια μαύρης πιπεριάς.


• Χωριάτικα άνθη;


• 2 φύλλα δάφνης.

Προετοιμασία:

Αποφλοιώστε το σκόρδο, τα πιπέρι, τα φύλλα δάφνης και τοDill σχολαστικά. Μαγειρέψτε τα μπαχαρικά σε αποστειρωμένα βάζα. Πικρή πιπεριά πλένεται επίσης και τοποθετείται πυκνά σε βάζο. Στη συνέχεια, γεμίστε το κομμάτι εργασίας με ζεστό νερό, ρίξτε σε αλάτι και ρίξτε στο ξύδι. Το μόνο που μπορείτε να ρίξετε πικρή πιπεριά για το χειμώνα. Οι τράπεζες αφήνουν μέχρι να κρυώσουν τελείως σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα δροσερό και σκοτεινό δωμάτιο.

"Όρεξη" από πικρή πιπεριά για το χειμώνα

Συστατικά:

• 3 κιλά ζεστό πιπέρι.


• 250 g ζάχαρης ·


• 5 κιλά ώριμων ντοματών ·


• 200 g άλατος.


• 0,5 λίτρα ηλιελαίου.

Προετοιμασία:

Pods από πικρή πιπεριά θα πρέπει να πλένονται καλά,κόψτε τις "ουρές" και στη συνέχεια ψήστε σε υψηλή ζέστη. Ντομάτες, αποφλοιωμένες, πρέπει να μασάει, και στη συνέχεια, την προκύπτουσα μάζα συμπίεση μέσω cheesecloth. Χυμός τομάτας ρίχνουμε στο ταψί, το βάζουν στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει βράση και σιγοβράστε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε λάδι, αλάτι και ζάχαρη. Σε αυτή τη μαρινάδα, βυθίστε επίσης την ψημένη πιπεριά και βράστε για άλλα 6 λεπτά. Το προκύπτον μίγμα ρίχνεται σε δοχεία και κυλά για το χειμώνα.

Συντάκτης: Κατερίνα Σεργκένο