Πώς να πιείτε αλάτι για το χειμώνα - συνταγές αλάτι φωτογραφία

Σε γενικές γραμμές, αλατισμένο πιπέρι δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά καιχρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα. Συνιστάται να χρησιμοποιείται για την πρόληψη του σκορβούτου, επειδή τα φρούτα περιέχουν μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος. Επιπλέον, τα πιάτα για το χειμώνα από το πιπέρι βελτιώνουν σημαντικά την όρεξη, ομαλοποιούν τη διαδικασία της πέψης και αποκαθιστούν την εργασιακή ικανότητα μετά από σωματική άσκηση.

Οι γλυκές πιπεριές συνδυάζονται καλά με διάφορεςλαχανικά, δηλαδή με αγγούρια, ντομάτες, λάχανα, καρότα, κολοκυθάκια, κρεμμύδια και σκόρδο. Από τα φρούτα γλυκιάς πιπεριάς, κάνουν νόστιμα πιάτα για τα ψάρια και τα πιάτα με κρέας, σαλάτες, τουρσιά και ακατέργαστα ακατέργαστα τεμάχια για το χειμώνα. Πώς να μαγειρέψετε πιπέρι, μπορείτε να δείτε στο άρθρο μας.

Πιπέρι σαλάτα με σκόρδο, άνηθο και μαϊντανό

Συστατικά:

• 1,5 κιλό γλυκό πιπέρι.


• Μαϊντανός, άνηθος και σκόρδο (για γεύση)?


• 1,5 λίτρα νερού, 1 φλιτζάνι ξύδι, 1 ποτήρι ζάχαρης.


• 7 κουταλιές ηλιέλαιο.


• 2 κουταλιές αλάτι (για άλμη).

Προετοιμασία:

Για να προετοιμάσετε την άλμη πρέπει να το βράσετεπαρασκευασμένο νερό με ξύδι, ζάχαρη, λάδι και αλάτι. Στη συνέχεια, το πιπέρι ψιλοκομμένο σε φέτες (6 lobules από ένα pod) θα πρέπει να τεθεί σε αυτό. Μαγειρέψτε το τεμάχιο εργασίας για άλλα 10 λεπτά και, στη συνέχεια, σε ζεστή μορφή για να επεκτείνετε σε αποστειρωμένα βάζα. Το παρασκεύασμα πρέπει να τυλίγεται με σκεπάσματα σιδήρου και να φυλάσσεται σε σκοτεινό και δροσερό χώρο.

Αλατισμένη πιπεριά με κουνουπίδι "ουγγρικά"

Συστατικά:

• 1 κιλό βουλγαρικό πιπέρι.


• 150 γραμμάρια κουνουπιδιού.


• 150 γραμμάρια σέλινου.


• 150 γραμμάρια ρίζας μαϊντανού.


• 4 σκελίδες σκόρδου.


• 1 λίτρο νερό, 1 λίτρο τραπεζιού ξύδι, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και αλάτι, 2 φύλλα δάφνης (για άλμη).

Προετοιμασία:

Μαγειρέψτε καλά και πιέστε καλάμικρά κομμάτια μαζί. Ρίζες από σέλινο και μαϊντανό, καθώς και το κούρεμα του κουνουπιδιού. Τα λαχανικά πρέπει να διπλωθούν σε ένα μεγάλο μπολ, εναλλασσόμενα. Είναι σημαντικό το στρώμα σκόρδου να βρίσκεται στο κάτω μέρος και στην κορυφή. Όλα τα στρώματα είναι γεμάτα με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Για τη συγκομιδή του χυμού, πρέπει να το γεμίσετε με ζεστό αλατόνερο και να κρατήσετε για 12 ώρες. Στο τέλος αυτού του χρόνου, η χύτευση συγχωνεύεται και βράζει δύο φορές περισσότερο (ξεχωριστά από τα λαχανικά). Η τελευταία φορά που πρέπει να βράσετε τη μαρινάδα είναι 15 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε το πιπέρι και τα καλύψτε για το χειμώνα.

Πώς να αλάξετε μια γλυκιά πιπεριά με μέλι

Συστατικά:

• 5 κιλά γλυκιάς πιπεριάς.


• 1 φλιτζάνι μέλι?


• 0,5 λίτρα ξύδι.


• 0,4 λίτρα ηλιέλαιου (μη επεξεργασμένο).


• 2 κουταλάκια αλάτι. 1 κουταλιά της κανέλας έδαφος?


• 10 gvozdichek;


• 10 μπιζέλια μαύρης πιπεριάς και 5 μπιζέλια γλυκού πιπεριού.


• 12 σκελίδες σκόρδου.


• 10 φύλλα δάφνης.

Προετοιμασία:

Πιπέρι πρέπει να κοπεί σε 4 μέρη, και το σκόρδοκαλά ξεφλουδισμένα, και όλα αυτά βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα. Από το πετρέλαιο, το ξύδι, το μέλι, τα μπαχαρικά και το αλάτι, πρέπει να συγκολλήσετε άλμη. Είναι σημαντικό, αφού το μέλι διαλύεται εντελώς, βράστε τη μαρινάδα για άλλα 5 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε τις ψιλοκομμένες πιπεριές μέσα σε αυτό. Όλοι μαζί ζέουν σε μια αργή φωτιά για περίπου 6-7 λεπτά. Στη συνέχεια, οι πιπεριές εξάγονται με θόρυβο, χωρίς να σβήνουν τη φωτιά. Το τεμάχιο εργασίας είναι πολύ σφιχτά τοποθετημένο σε δοχεία, χύνεται σε άλμη και τυλίγεται με καπάκια. Συντηρημένη αλατισμένη πιπεριά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή σε ένα δροσερό και σκοτεινό δωμάτιο.

Συντάκτης: Κατερίνα Σεργκένο