Παρασκευάσματα βοδινού

Προετοιμασία για το χειμώνα μπορεί να είναι σαν τα λοβούς, και τα φασόλια τα ίδια φασόλια. Φασόλια λοβό για το χειμώνα είναι ακόματο καλοκαίρι, ενώ τα φασόλια δεν είναι ακόμη πολύ ανεπτυγμένα. Αλλά θα δώσουμε προσοχή στις μπάλες των φασολιών που μπορούν να γίνουν το φθινόπωρο. Μετά από όλα, οι πιο συχνά σε κονσέρβες σαλάτες, οι οποίες μπορούν να ανοίξουν ανά πάσα στιγμή και να χρησιμεύσουν στο κρέας. Δίνουμε αρκετές συνταγές για τα φασόλια για το χειμώνα.

Σαλάτα φασολιών για το χειμώνα

Σας προτείνουμε να προετοιμάσετε μια νόστιμη και θρεπτική σαλάτα από φασόλια για το χειμώνα. Για την προετοιμασία του θα χρειαστείτε:

• 3 κιλά ντομάτας


• 1 kg φασολιών


• 0,5 kg κρεμμυδιών


• 0,5 kg καρότων


• 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό έλαιο


• 150 ml ξίδι 9%


• 5 σκελίδες σκόρδου


• αλάτι

Πριν τη συγκομιδή της σαλάτας, θα πρέπει να φροντίσετε τα φασόλια. Πλένεται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Τα πλυμένα φασόλια χύνεται σε κρύο νερό και εμποτίζονται για 5 ώρες. Στη συνέχεια μαγειρεύεται μέχρι να είναι έτοιμη και ρίχτηκε πίσω στο σουρωτήρι.

Με πλυμένες ντομάτες πρέπει να ξεφλουδίσετε. Για να αφαιρεθεί εύκολα, αφαιρούνται με βραστό νερό. Οι αποφλοιωμένες ντομάτες κόβονται σε φέτες. Τα αποφλοιωμένα καρότα τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το σκόρδο περνάει μέσα από τη σφαίρα.

Σε μια κατσαρόλα, μετατοπίστε όλα τα λαχανικά, εκτός από τα φασόλια,και το σκόρδο. Γεμίστε όλα με φυτικό έλαιο, αλάτι, ανακατέψτε καλά και σβήστε με χαμηλή φωτιά. Όταν τα λαχανικά είναι σχεδόν μαγειρεμένα, προσθέτουν φασόλια. Η σαλάτα ανακατεύεται καλά και μαγειρεύεται για άλλα 20 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ξύδι, ανακατεύουμε και αφαιρούμε από τη φωτιά. Η παρασκευασμένη σαλάτα απλώνεται σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγεται κάτω από τα καπάκια.

Σαλάτα φασολιών με πιπέρι

Σας προσφέρουμε μια άλλη έκδοση της σαλάτας φασολιών για το χειμώνα. Για την προετοιμασία του, πάρτε:

• 1 kg φασολιών


• 1 κιλό κρεμμυδιού


• 1 κιλό βουλγαρικής γλυκιάς πιπεριάς


• 1-2 πιπεριές πιπεριές


• 1 κιλό καρότων


• 2,5 κιλά τομάτας


• 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό έλαιο


• 1 κουταλιά της σούπας. αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου


• αλάτι, ζάχαρη, ξύδι για γεύση

Όπως και στην προηγούμενη συνταγή του αποθέματος φασολιών, τα φασόλια θα πρέπει να εμποτιστούν. Μαγειρέψτε τα φασόλια μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει και αποστραγγίστε την υπερβολική ποσότητα νερού.

Οι ντομάτες μπορούν να μετακινηθούν μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος ήψιλοκομμένο. Τα καρότα τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Κρεμμύδια και γλυκές πιπεριές κόβονται σε κύβους. Το σκόρδο και το ζεστό πιπέρι είναι στριμωγμένα μέσα από ένα μύλο κρέατος. Αν δεν σας αρέσουν τα πικάντικα πιάτα ή το σκόρδο, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα αυτών των δύο συστατικών στη σαλάτα.

Τα φασόλια αναμιγνύονται με τις ντομάτες και μαγειρεύονται30 λεπτά. Τα κρεμμύδια, τα καρότα και οι πιπεριές χωρίζονται ξεχωριστά σε ένα μεγάλο τηγάνι ή σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, όλα τα λαχανικά συνδυάζονται, προστίθενται το σκόρδο και το ζεστό πιπέρι. Σαλάτα και πάλι να βράσει, προσθέστε λίγο ξύδι, ζάχαρη και αλάτι. Η σαλάτα φασολιών σας είναι έτοιμη για το χειμώνα. Η ζεστή σαλάτα είναι τοποθετημένη σε δοχεία και τυλίγεται κάτω από καλύμματα.

Φασόλια στη ντομάτα για το χειμώνα

Στις ΗΠΑ, μοιάζουν πολύ με κονσέρβες φασολιών σάλτσας ντομάτας. Προετοιμάστε ένα φασόλι για την οικογένειά σας. Για να γίνει αυτό θα χρειαστείτε:

• 1 kg φασολιών


• 2-3 κρεμμύδια


• 1 κιλό ντομάτας


• 3 κουτ. αλάτι


• 1 κουταλάκι του γλυκού. μαύρο πιπέρι


• 0,5 κουτ. γλυκό πιπέρι


• 5 φύλλα δάφνης


• 1 κουταλάκι του γλυκού. 70% ξίδι

Για αυτό το κουτάλι από φασόλια μπορείτε να πάρετε φρέσκοφασόλια. Τα ξηρά φασόλια είναι επίσης τέλεια, αλλά θα πρέπει να εμποτιστούν πριν από τον ύπνο. Μαγειρέψτε τα φασόλια μέχρι να γίνει. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε φυτικό έλαιο μέχρι να μαλακώσει.

Με τις ντομάτες αφαιρέστε τη φλούδα, αφού τις ξυρίσετεμε βραστό νερό. Οι αποφλοιωμένες ντομάτες βράζονται με αλάτι μέχρι να μαλακώσουν, μετά από το οποίο ζυμώνουμε τη φρεσκάδα. Στην τελική σάλτσα ντομάτας προσθέστε φασόλια, κρεμμύδια, μπαχαρικά. Τα φύλλα του κόλπου πρέπει να ψιλοκομίζονται και να προστίθενται στα φασόλια. Το μίγμα φέρεται σε βρασμό, προστίθεται ξίδι. Τα ζεστά φασόλια σε σάλτσα ντομάτας απλώνονται πάνω σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγονται κάτω από καλύμματα.

Ελπίζουμε ότι αυτές οι προετοιμασίες από φασόλια για το χειμώνα θα σας ταιριάξουν για να δοκιμάσετε. Μικρή όρεξη!