Πώς να μαγειρέψουν σούπα φασολιών

Στο μαγείρεμα, υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός πιάτων που χρησιμοποιούν όσπρια, αλλά η πιο κοινή είναι η σούπα φασολιών. Πολλοί μαγειρεμένοι με ένα ελαφρύ όνομα το κάνουν ένα αριστούργημα.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα φασολιών για να το κάνετετα συστατικά δεν έχασαν τις θρεπτικές τους ιδιότητες, αλλά είχαν μια εκπληκτική γεύση; Πριν μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο, πρέπει να αποφασίσετε για την επιλογή αυτού του τύπου φασολιών. Για το πρώτο πιάτο, είναι προτιμότερο να λαμβάνετε τα συνηθισμένα λευκά φασόλια. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για τη χρήση του:

• 
  τα φασόλια πρέπει να αποθηκεύονται σε καθαρό ξηρό μέροςθερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 100 ° C. Το πιο κατάλληλο μέρος είναι η πόρτα του ψυγείου. Ότι αυτό το προϊόν δεν έχει υποστεί φθορά, είναι απαραίτητο να τεθεί σε μια δεξαμενή αποθήκευσης για το σχοινόπρασο σχιστόλιθος?


• 
  τα φασόλια πρέπει να εμποτιστούν πριν από το μαγείρεμακρύο νερό για αρκετές ώρες, ιδανικά - τη νύχτα. Έτσι θα μαγειρέψει πιο γρήγορα. Ένα άλλο μυστικό αυτής της διαδικασίας είναι ότι το νερό διαλύει τα συστατικά που επιβραδύνουν τη διαδικασία της πέψης και προάγουν την παραγωγή αερίου. Για το λόγο αυτό τα φασόλια πρέπει να πλυθούν πριν από το μαγείρεμα.


• 
  Μην αλάτε τα φασόλια στην αρχή της μαγειρικής. Έτσι μαγειρεύουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Κάντε το καλύτερο 30-40 λεπτά μετά το βρασμό.


• 
  Εάν θέλετε να φάτε υγρή σούπα φασολιών, βεβαιωθείτε ότι δεν είναι αφομοιώσιμο. Διαφορετικά, θα πάρετε πατάτες σούπας-πουρέ.

Συνταγή σούπα φασολιών με κρέας

Συστατικά:

• 
  500-600 g βοδινού ή χοιρινού κρέατος (κατά προτίμηση στα οστά)


• 
  250 γραμμάρια λευκών φασολιών


• 
  4-5 τεμ. μεσαίες πατάτες


• 
  2 καρότα


• 
  1 κρεμμύδι


• 
  1-2 κουταλιές της σούπας. τοματοπολτός (προαιρετικό)


• 
  1 φύλλα δάφνης


• 
  50 γραμμάρια λαχανικών ή ελαιόλαδο για το τηγάνισμα


• 
  πράσινα


• 
  Πιπέρι, αλάτι και άλλα μπαχαρικά - για γεύση

Παρασκευή σούπας:

• 
  Το κρέας πρέπει να πλένεται και να χύνεται με τέσσερα λίτρα νερού.


• 
  μετά από το οποίο βάζουμε το κρέας στη φωτιά.


• 
  μετά την αφαίρεση του αφρού, προσθέστε τα φασόλια στο ζωμό που πλένεται μετά την εμβάπτιση.


• 
  μαγειρεύουμε 1-1,5 ώρες. Αυτή τη στιγμή, κόβουμε τις πατάτες και ένα καρότο σε κύβους ή σεμινάρια. Το δεύτερο καρότο αλέθεται σε ένα τρίφτη και το τηγανισμένο κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Εάν είναι επιθυμητό, ​​τοποθετήστε την πάστα ντομάτας στο τηγάνι.


• 
  Όταν τα φασόλια είναι σχεδόν έτοιμα, χωρίζουμε το κρέας από το κόκκαλο, το κόβουμε σε μερίδες και το επιστρέφουμε πίσω στο τηγάνι.


• 
  αλάτι και ρίξτε εκεί τα ωμά λαχανικά, και μετά από 15 λεπτά και ψητό?


• 
  μαγειρέψτε άλλα 5 λεπτά.


• 
  πριν απενεργοποιήσετε τα δάφνια και το μαύρο πιπέρι.


• 
  σερβίρουμε με πράσινα.

Φασολάδα με κρέας είναι έτοιμο.

Στην εποχή μας,Πράσινα φασόλια string που δεν απαιτούν προ-μούσκεμα. Κρατήστε αυτό το είδος των φασολιών καλύτερα στην κατάψυξη. Στα πρώτα πιάτα ταιριάζει καλά με το κουνουπίδι, το κολοκυθάκι ή το μπρόκολο. Μια τέτοια σούπα λαχανικών από πράσινα φασόλια θα γίνει ένα από τα αγαπημένα για τους χορτοφάγους. Για να διευκολύνουν την εργασία στην κουζίνα, οι οικοδέσποινες συχνά χρησιμοποιούν φούρνο μικροκυμάτων. Από τα κονσερβοποιημένα φασόλια, το τελικό ζωμό και τα λαχανικά που έχετε επιλέξει, μπορείτε να μαγειρέψετε μια υπέροχη σούπα με φασόλια. Η διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει περισσότερο από 20 λεπτά. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές, μην φοβάστε να πειραματιστείτε, επιλέξτε μόνο χρήσιμα προϊόντα και ευχάριστη όρεξη για εσάς!