Τα οφέλη των σπαραγγιών

Το γένος Asparagus περιέχει αρκετά είδη φυτών, αλλά σε τρόφιμα τα σπαράγγια είναι συνηθισμένα (σπαράγγια, σπαράγγια, φάρμακα). Νέοι βλαστοί σπαράγγι τρώνε με το κεφάλι ακόμα καίγεται. Τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά στους βλαστοί που δεν προέρχονται από το έδαφος (μπορούν να αναγνωριστούν με λευκό χρώμα). Αφού εγκαταλείψουν το έδαφος, οι βλαστοί γίνονται πράσινο-βιολετί και κάποια από τα θρεπτικά συστατικά χάνουν.

Οι βλαστοί σπαραγγιών έχουν χαμηλή θρεπτική αξία, αλλά διαφέρουν εξαιρετικές ιδιότητες γεύσης και σημαντικό περιεχόμενο βιταμινών. Αυτό είναι το όφελος για τα σπαράγγιααδυνάτισμα: περιέχει λίγες θερμίδες, αλλά βοηθά στην εξομάλυνση μιας τέτοιας αρνητικής συνέπειας από πολλές δίαιτες, όπως ανεπάρκεια βιταμινών. Επιπλέον, τα σπαράγγια μπορούν να μαγειρευτούν μια ποικιλία από πιάτα, έτσι ώστε η διατροφή θα είναι ποικίλη.

Αλλά τα οφέλη του σπαραγγιού δεν είναι μόνο στις διατροφικές του ιδιότητες. Τα σπαράγγια περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες που επηρεάζουν ευνοϊκά την κατάσταση πολλών οργάνων και βοηθούν στη θεραπεία πολλών ασθενειών. Έτσι, οι νέοι βλαστοί σπαραγγιών περιέχουν πρωτεΐνες,υδατάνθρακες, κυτταρίνη, αμινοξέα (arigin, λυσίνη, ασπαραγίνη, κλπ), βιταμίνες (προβιταμίνη Α, Β1, Β2, Β6, C, Κ, Ε), μικρό- και μακροστοιχείων (φώσφορο, σίδηρο, νάτριο, ασβέστιο, σελήνιο, μαγγάνιο , χαλκός, ειδικά πολύ καλίου σε αυτό).

Η ασπαραγίνη αμινοξέων ήταν το πρώτο αμινοξύ που αποκτήθηκε από τους ανθρώπους. Λήφθηκε από σπαράγγια, προς τιμήν του οποίου το αμινοξύ πήρε το όνομά του. Η ασπαραγίνη είναι απαραίτητη για την κανονική λειτουργία του νευρικού συστήματος. Επιπλέον, έχει την ιδιότητα της μείωσης της πίεσης του αίματος και της επιβράδυνσης του ρυθμού καρδιακών παλμών. Έτσι τα οφέλη των σπαραγγιών για το καρδιαγγειακό σύστημα είναι προφανή.

Επιπλέον, η χρήση του σπαραγγιού βοηθάειαυξάνουν διούρηση και να επιταχύνει την απέκκριση ουρίας, φωσφορικά, και χλωρίδια. Ως εκ τούτου σπαράγγια συνιστάται να τρώνε σε ασθένειες των νεφρών, του ήπατος και του προστάτη, ουρική αρθρίτιδα, οξεία και χρόνια νεφρίτιδα, παθήσεις της ουροδόχου κύστης και της νεφρικής πυέλου, φλεγμονή της ουροποιητικής οδού, οίδημα. Και τα σπαράγγια βοηθούν στη βελτίωση της όρεξης και την ανακούφιση από την κόπωση.

Σε γενικές γραμμές, τα οφέλη από τα σπαράγγια είναι γνωστά στον άνθρωπο από την αρχαιότητα: καλλιεργήθηκε ως φαρμακευτικό φυτό στην αρχαία Αίγυπτο. Στη λαϊκή ιατρική, εκτός από τους βλαστούς, τα σπαράγγια χρησιμοποιούν τις ρίζες και τους καρπούς της. Το πάνω μέρος του εδάφους και οι ρίζες χρησιμοποιήθηκαν γιαθεραπεία των καρδιακών παθήσεων, παθήσεις του ήπατος, ουρολιθίαση, κυστίτιδα, ρευματισμός, οίδημα, επιληψία, ακμή, καθώς και καθαρτικό και αντιισταμινικό.

Και οι καρποί των σπαραγγιών χρησιμοποιήθηκαν για δυσεντερία και ανικανότητα. Με την ευκαιρία, ακόμα βλαστοί σπαραγγιών θεωρούνται αφροδισιακά. Έτσι, μπορείτε να δοκιμάσετε να συμπεριλάβετε πιάτα από σπαράγγια στο μενού ενός ρομαντικού δείπνου - αλλά τι γίνεται αν λειτουργεί;

Παρά το γεγονός ότι τα οφέλη των σπαραγγιών για το σώμα μας είναι αναμφισβήτητο, αυτό το λαχανικό έχει μια σειρά από αντενδείξεις. Έτσι, δεν συνιστάται να τρώτε σπαράγγια κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης των γαστρεντερικών ασθενειών. Επιπλέον, τα σπαράγγια, όπως σχεδόν οποιοδήποτε άλλο προϊόν, μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες, οπότε αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ σπαράγγια, βάλτε το στη διατροφή με προσοχή.

Δυστυχώς, Σπαράγγια - εποχιακά λαχανικά, νέοι βλαστοί εμφανίζονται στην πώληση μόνο τον Απρίλιο-Ιούνιο. Επιπλέον, το φτηνό προϊόν σπαράγγιαείναι αδύνατο. η υψηλή τιμή του οφείλεται στο γεγονός ότι για την καλλιέργεια σπαραγγιών απαιτεί μια μεγάλη έκταση γης, και τη συγκομιδή των βλαστών με το χέρι. Αλλά εάν έχετε την ευκαιρία να αγοράσετε σπαράγγια - μην το παραμελήσετε, συμπεριλάβετε αυτό το νόστιμο και υγιεινό λαχανικό στο καθημερινό μενού σας.